Posjert pære

Søker etter en enkel, men likevel elegant sesongens dessert? Ser ikke lenger! Posjert pære, simmered i hvit vin, honning, vanilje, & krydder.

i Dag skal jeg dele en slags fancy-bukser dessert oppskrift: posjert pære!

De er så elegant kan jeg ikke hjelpe, men tenk på dem på denne måten. Jeg kan tenke meg å spise dem på en dressy holiday party, førbryllupsfest, eller ladies’ helgebrunsj.,

Men sannheten er, de er utrolig lett å lage!

Og jeg spesielt glad i dem på denne tiden av året. Pærer er på toppen av sin sesong i løpet av høsten og vinteren. De er så deilig bakt inn i denne Pære Pepperkaker Opp-Ned Kake, denne Pære Tranebær Skarp, eller disse Pære Dumplings.

Og fordi denne oppskriften inneholder varme krydder som kanel, ingefær, og vanilla bean, det er perfekt når været slår kjølig.

Les videre for å lære alt om denne klassiske posjert pære oppskrift!

HVA ER POSJERT pære?,

Posjert pære er bare kokte pærer som har vært simmered i en søt og aromatisk flytende. De er myke og saftige, og de gjør en veldig fin lett dessert.

kan Du legge til noe du liker å væsken. Vin, honning, sitron, vanilje og krydder som ingefær, kanel, nellik og stjerneanis er typisk. Men kan du virkelig være kreativ, bytt ingredienser ut, og gjøre dem til dine egne.

HVORDAN Å LAGE POSJERT pære

for Å gjøre dette enkelt oppskrift, start med en stor, tung-bunn potten. Jeg liker å bruke min emaljert støpejern nederlandsk ovn. Her er en link til den typen jeg har: nederlandsk ovn.,

Legg til vin (jeg brukte en hvit sauvignon blanc, men du kan bruke rødvin i stedet eller selv port ville være hyggelig), vann, sukker, honning, sitronskall, fersk ingefær, en kanelstang og vaniljestang, og gi alt en rask bevegelse.

Dette er din krypskyting væske. Sett denne over middels varme til den kommer til en småkoke.

Når krypskyting væske har nådd et småkoke, gå videre og skrell din pærer. (Du vil bruke en svært solid utvalg av pear, for eksempel Bartlett eller Anjou., Jeg vil ikke anbefale Bosc pærer, som de er for myke og de vil bare slå til grøt.)

Skru varmen ned til lave, slik at væsken er knapt suser, og deretter legge pærer så snart de er skrelt. Denne måten de vil ikke misfarges og blir brune.

La pærer til å la det småkoke i denne væsken, snu dem hver så ofte, inntil de er veldig myk. Du bør være i stand til å pierce dem med spissen av en kniv, og føler ingen motstand overhodet.,

Når pærer er øm, fjerne dem fra krypskyting væske og skru varmen opp til høy. Kok opp væsken og la den redusere til en tykk sirup. Dette sirup kan være drizzled over pærer for ekstra glans og sødme.

Tjene posjert pære varm til romtemperatur, eller kjølte. Det er opp til deg!

DET GÅR MED POSJERT pære?

Disse posjert pære er like nydelig som den er, med litt duskregn av væsken de ble kokt i., Eller, de ville være fantastisk, servert på en pool av sjokolade saus eller salt karamellsaus. Bringebær saus ville være deilig også!

De er også veldig godt med vanilje iskrem eller en klatt av creme fraiche eller mascarpone ost.

Du kan selv legge dem til salater! De er veldig fine i en bitter salat med greener som frisee, sammen med smuldret blå ost og ristede valnøtter. En veldig klassisk kombinasjon av smaker.

en Annen flott alternativ ville være å tjene dem tynt skiver på toppen av en terte., Pastry cream ville være den perfekte fylling, og du kan sjekke ut min favoritt kaken skorpe oppskrift her: Syrlig Skorpe.

DE ER glutenfrie?

Disse posjert pære er 100% gluten-fri, så hvis du eller noen du elsker har en intoleranse, kan du betjene disse uten en bekymring.

De er også egg-gratis og mutter-gratis, og er vegetarianer.

Siden denne oppskriften inneholder honning, de er ikke vegansk. Men du kan lett bytte ut honning for lønnesirup hvis du ville ha en vegansk versjon.

KAN KAN DU DEM?,

Hvis du ønsker å bevare disse posjert pære, de kan være hermetisk.

Når de er myke, overføre dem til en sterilisert krukke og legg til krypskyting væske (hoppe over trinn for å redusere væske). Tørk av kanten på glassene med en ren klut, pop på lokk og skru på ringene. Deretter senk krukkene i kokende vann i 15 minutter.

Fjern glassene fra det kokende vannet, og la dem komme til romtemperatur. Den «knappen» på lokket bør ha suctioned ned. Dette er hvordan du vet du har gjort det riktig.,

Hermetiske pærer vil holde i et skap (ved romtemperatur) i flere måneder. hjemmelaget julegave!

HVOR LENGE VIL DE HA?

Hvis du ikke behandle dem i krukker, posjert pære vil holde for en uke eller så i kjøleskapet. Eller, du kan fryse dem (sammen med krypskyting væske). De vil vare i fryseren i ca 2 til 3 måneder.,

Som en amazon associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.,