Når du har opplevd det, er det ingen vei tilbake. Perfekt Irske Coffee. La den stå til den Irske å finne ut hvordan å legge rik whisky til rykende varm kaffe, topp den av med ferske pisket krem, og skape den ultimate all-time-of-the-dagers drikke!
jeg ble først introdusert til denne frokost/middag/dessert drikke når vi tok en fantastisk helg tur til San Francisco i fjor., En av de mest givende aspekter av reiser er at den eksponerer deg til nye opplevelser og åpner øynene til en helt ny verden… bokstavelig talt.
San Francisco tilbyr så mange fantastiske severdigheter, arrangementer, aktiviteter, arkitektur, og selvfølgelig mat og drikke er der oppe med de beste i verden. Det er China Town og Fisherman ‘ s Wharf , og selv i Mission-Distriktet – som alle tilbyr et stort utvalg av førsteklasses mat., Vi hadde dekadent hummer, autentiske Hunan kylling, sprø rullet tacos, slurvete street-side pølser, deilige desserter, og salte prime rib. Men den gleden som fortsatte å kalle oss tilbake var Irsk Kaffe.
Det viser seg Irsk Kaffe først ble introdusert til Usa på den sjarmerende og historiske Buena Vista Cafe tilbake i 1952. (Buena Vista, og ble opprinnelig åpnet i 1916 som en saloon.,) Buena Vista eier utfordret reise forfatter, Stanton Delaplane, for å hjelpe ham med å opprette den luksuriøse, kremet, litt søt Irsk Kaffe fylt med whisky at han hadde en gang hadde ved Shannon Lufthavn i Irland. De testet, samplet, og drakk sin måte til nær bevisstløshet til de perfeksjonert oppskriften (nå det er engasjement!).
etter å Ha hørt denne historien, Buena Vista var en av våre første (og siste, og i mellom) stopper., Vi gjorde et poeng av å sitte i skranken hvor vennlig, kunnskapsrik, 80+ år gamle skånsom Asiatiske sjel som hadde jobbet der i fire tiår gjort opp kaffe etter kaffe etter kaffe…
Han kunne gjøre to dusin i ca 30 sekunder. Han visste alt om Buena Vista ‘ s berømte Irske Coffee, inkludert hemmelighetene til oppskriften. Så vi så ham i ærefrykt mens vi nippet vårt hjerte-oppvarming cup i Himmelen. Vi fikk ham til å snakke. Han røpet sine hemmeligheter.
Og jeg nå vet hvordan å gjøre som alle unnvikende perfekt Irske Coffee., Det krever kaffe som ikke er for svak, men ikke for bitter, sukker (to kuber – ikke mer, ikke mindre), autentiske Irske Tullamore D. E. W. whisky, og perfekt pisket (men ikke søtet) krem øste på toppen. Aaahhhh perfeksjon!
Vi har siden reist til mange andre verdens-berømte steder, alltid søke etter den velkjente følelsen av mine aller første ekte Irsk Kaffe, og har ennå til gode å finne en som kommer i nærheten., Jeg har kommet for å lære det er bare to steder (bortsett fra Irland) for å få den klassisk – Buena Vista og på kjøkkenet… hvis du følger denne oppskriften. Og hvorfor skulle ikke du? Det er en varm, aromatiske cupful av magi! Du er velkommen…
Oh… Og sjekk ut denne videoen til den i aksjon! Easy Peasy!
) !,d6d60a»>
-
Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Så dumpe ut vannet.
-
Hell 8 gram av varm kaffe i hvert krus. Legg til to sukkerbiter til hver og rør til å oppløse. Legg til ett skudd (1 1/2 gram) av Irsk Whiskey (jeg bruker Tillamore Dew).
-
Pisk fløten til svært myke topper med en frother (vist ovenfor) eller en håndholdt blender. Nøye skje pisket krem på toppen av den varme kaffen., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)