Orzo med Stekte Grønnsaker

ORZO MED STEKTE GRØNNSAKER — Orzo pasta er kombinert med salte stekt paprika, squash, asparges og mer i denne smakfull rett som kan serveres som en siderett eller salat.

Min venn Leann har vært fantaserer om henne Orzo med Stekte Grønnsaker for en stund. Hun delte oppskriften i en kirke kokebok år siden, og jeg endelig fikk rundt for å prøve det. Jeg kan se hvorfor hun elsker det så mye!, Og ja, det er så deilig som den er pen.

Orzo er en av mine favoritt pasta. Jeg elsker at det er så allsidig, og kan brukes i alt fra salater, supper.

faktisk, jeg tenkte på å kalle denne oppskriften salat (som er hva Leann kaller det), men du kan tjene det en romtemperatur, eller kjølte. Det er fantastisk uansett, så det kan hende du vil legge til ordet «salat» til tittelen.

jeg vil la deg bestemme! Leann ‘ s oppskrift kalt for aubergine i stedet for zucchini, men siden zucchini er rikelig akkurat nå, det er hva jeg hadde på hånden.

jeg har også lagt frisk asparges., Jeg er sikker på at det er andre deilige endringer og tillegg du kan gjøre. Du kan selv legge til et protein, som grillet kylling, for en mer komplett måltid.

Denne oppskriften så allsidig–det kan være en hovedrett eller en side. Og bare i tilfelle du lurer, ja, det er absolutt verdt tiden det tar å steke den grønnsaker. Det legger så mye smak til retten!

Bare prøve og hogge ditt grønnsaker i tilsvarende størrelse stykker så de koker jevnt., Hvis du virkelig liker ditt grønnsaker svertet, kan du legge til 5-10 minutter til steking tid.

Denne salaten er nå en av mine favoritt måter å spise min grønnsaker. Jeg elsker å ha det som en lett middag, og deretter nyte restene til lunsj neste dag.

Og det er en flott måte å bruke alle disse hage friske grønnsaker som er i sesong nå.

sørg for å lagre denne Orzo med Stekte Grønnsaker oppskriften til din favoritt Pinterest board for senere., paprika, terninger

1 gul paprika, terninger

1 bunt asparges, kuttet i 1-tommers biter

1 medium rød løk, terninger

2-3 fedd hvitløk, kvernet

1/4 kopp olivenolje

1 ts salt

1/2 ts pepper

3-4 vårløk

1/2 kopp smuldret feta ost

1/3 kopp fersk basilikum, hakket

For dressing:

• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp sitronsaft
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 425 grader., Cook orzo i henhold til pakken retninger. Avløp og overføre den til en stor porsjon bolle.
2. i Mellomtiden, kaste squash, paprika, asparges, løk og hvitløk 1/4 kopp olivenolje. Smak til med salt og pepper.
3. Spredt på et stort ark pannen og stek i 30-40 minutter, eller godt brunet, snu en gang halvveis gjennom matlaging tid.
4. Legg til stekte grønnsaker til orzo, skraping alle stekefettet og krydder fra pan i bollen.
5. Visp sammen ingrediensene til dressing og hell over orzo. Kaste på å belegge godt. La avkjøles til romtemperatur.,
6. Legg den grønne løk, fetaost og basilikum til bollen og kaste igjen. Server straks. Kan også tjene kjølt.