i Dag lanseringen av en annen fantastisk nytt meieri-gratis kokebok: DIY Vegansk: Mer Enn 100 Enkle Oppskrifter for å Lage en Fantastisk Plante-Baserte Anretning av Nicole Axworthy & Lisa Ryggen. Og for å feire, de deler denne teaser oppskrift fra boken for meieriprodukter-gratis Buffalo Mozzarella.
For meg, kokebøker liker DIY Veganer er bare ren moro. Å etterligne enkel butikk-kjøpte elementer er ikke bare enkelt, men sunnere og ofte bedre!, Og som du kan fortelle med meieri-gratis buffalo mozzarella oppskrift nedenfor, disse damene definitivt få kreative.,
Å være oppmerksom, for nesten hver hvete-basert oppskrift i DIY Vegansk det synes å være en glutenfri oppskrift tilsvarende., Også, det er en for det meste soya-gratis kokebok. Og selv om de bruker «spiskammer» i sub-tittel, det er virkelig et skille mellom oppskrifter for pantry og komplett oppskrifter eller grunnleggende oppskrifter for ditt kjøleskap.
Spesielle Kosthold Notater: Meieri-Gratis Buffalo Mozzarella
- 1 kopp rå cashewnøtter, som er fuktet i vann for 6 timer
- ½ kopp + ⅔ kopp vann, delt
- ½ ts meieri-gratis probiotiske pulver
- 2 ts ernæringsmessige gjær flak
- 1 ts xanthan gum
- ½ ts havsalt
- ¼ kopp agar flak, eller 2¼ ts agar pulver
- tøm og skyll gjennomvåt cashewnøtter.,
- I en blender, kombinere cashewnøtter, ½ kopp vann, og probiotiske pulver og kjør til en glatt.
- Hell i et glass eller keramisk bolle, dekk til med et rent glasshåndkle, og satt til side for å gjære for 24 timer.
- I en blender, kombinere gjæret cashew blanding, ernæringsmessige gjær, xanthan gum, og salt og kjør til en glatt og kremet.
- I en liten kjele, visp sammen agar og ⅔ kopp vann. Bring til en koke over middels varme, deretter reduser varmen til lav og la det småkoke, visping ofte, for 10 minutter, til alle agar er oppløst og væsken begynner å tykne.,
- I et grunt medium bolle, kombinere blandet cashew blandingen og agar blandingen. Visp til agar blandingen er helt innarbeidet.
- Overfør bollen i kjøleskapet til chill i 15 minutter.
- del ost i kvartalene. Sette hver porsjon på en firkantet stykke plastfolie. Dra i hjørnene av plastfolie sammen over ost og vri for å danne ost i en tett ballen, akkurat som den klassiske buffalo mozzarella form.
- gå Tilbake til kjøleskapet for å chill for en ekstra time eller to før oppskjæring., Lagre eventuelle rester tett innpakket i plastfolie i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Denne oppskriften for meieriprodukter-gratis buffalo mozzarella er gjengitt med tillatelse fra DIY Veganer, St. Martin ‘ s Press, 2015.