Tidlig Liv
Louis Pasteur ble født den 27 desember, 1822, i Dole, som ligger i Jura-regionen i Frankrike. Han vokste opp i byen Arbois, og hans far, Jean-Joseph Pasteur, ble en tanner og en sersjant innredet med Legion of Honor under napoleonskrigene. En gjennomsnittlig student, Pasteur var dyktig på tegning og maleri. Han fikk sin bachelor of arts (1840) og en bachelor of science-grad (1842) ved Royal College of Besançon og en doktorgrad (1847) fra École Normale i Paris.,
Pasteur deretter tilbrakte flere år på å forske og undervise i Dijon Gymnas. I 1848 ble han professor i kjemi ved Universitetet i Strasbourg, hvor han møtte Marie Laurent, datter av universitetets rektor. De ons Mai 29, 1849, og hadde fem barn, men bare to overlevde barndommen.
Første Store Bidrag i Kjemi
I 1849, Pasteur var å forsøke å løse et problem om arten av tartaric acid — et kjemisk stoff som finnes i sedimentene til gjæring vin., Forskere var med rotasjon av polarisert lys som et middel for å studere krystaller. Når polarisert lys sendes gjennom en løsning av oppløst tartaric acid, vinkelen på flyet lys er rotert. Pasteur observert at en annen komponent som kalles paratartaric syre, også funnet i vin sedimenter, hadde samme sammensetning som tartaric acid. De fleste forskere antok de to forbindelsene var identiske. Men Pasteur observert at paratartaric acid ikke rotere plan-polarisert lys., Han utledes at selv om de to forbindelsene hadde den samme kjemiske sammensetning, de må liksom ha ulike strukturer.
Ser på paratartaric syre under et mikroskop, Pasteur observert det var to forskjellige typer av små krystaller. Selv om de så nesten identiske, de to var faktisk speilbilder av hverandre. Han skilte de to typer krystaller i to hauger, og laget løsninger for hver enkelt. Når polarisert lys var gått gjennom hvert oppdaget han at begge løsninger rotert, men i motsatt retning., Når de to krystallene var sammen i løsningen effekten av polarisert lys ble avbrutt. Dette eksperimentet ble etablert som bare studere sammensetningen er ikke nok til å forstå hvordan en kjemisk oppfører seg. Strukturen og formen er også viktig og førte til feltet av stereokjemi.