Lifehack: Hvordan å smugle en Umulig Burger inn I-N-Out

Kanskje det mest ikoniske signifier av California kultur, i tillegg til bil røyk, tvilsomme kosthold trender, og onde sex-kult, er I-N-Out cheeseburgers. For uansett grunn, fast food-kjeden kraftig vekker en drømmende nostalgi for en California som aldri var. Så det er slags merkelig at det ikke tjener veggie burgers.

Sikker på, de teknisk tilbyr vegetariske alternativer. De er bare veldig laber., De har en «grillet ost» som er utgangspunktet bare en varm skive ost klemt mellom to boller med salat, tomat og løk. Be om en «veggie burger», og de vil gi deg tidligere, uten ost.

Det er rart, fordi California er kanskje en av de mest helse-bevisste og vegetar-vennlig stater i vår store, kjøttdeig-pusting nasjon. Etterspørselen etter veggie burgers på In-N-Out er høy, som online-søknader attest., Selv om det er en notorisk sta, gammeldags kjede (global warming sultkatastrofer vil trolig drepe av menneskeheten, før de noensinne kunne utvide utenfor vest), dette er ikke egentlig en solid begrunnelse for å frata oss av mock-kjøtt. Selv White Castle, en av de første burger kjeder noensinne, serverer dem.

Hva er en sulten vegetarianer som ønsker å delta i noen overdrevet ~California Drøm~ mat ment å gjøre? Spise steiner?

Ingen. Bare få inn noen veggie burgers.,

Det er helt lovlig å ta ut mat i restaurantene. California detaljhandel mat koder utelate omtale av emnet, tilsynelatende for å indikere at det er utenfor helse-avdeling jurisdiksjon. Restauranter kan, imidlertid, sparke folk av deres private eiendom for alle ikke-diskriminerende grunn. Heldigvis, det er ingen tegn hvor som helst inne I-N-Out som forbyr utenfor mat. (Jeg velger å ikke tolke dette som tilsyn, som det er tegn til å forby røyking.,) På deres hjemmeside, deres vilkår og betingelser nevner ikke en slik ting — og gitt at deres nettstedet har sider som er viet til menyen deres er forsyningskjeden og næringsinnhold, In-N-Out er ingenting hvis det ikke grundig. I utgangspunktet hvem som helst, hvis de har tid og mot, kan ta en veggie burger fra hvor som helst annet, koker det, snike det inn en In-N-Out, og bytt det ut med et kjøtt patty.

Dette var alt bare teoretisk, selvfølgelig, til — i interesse av nysgjerrighet og billige stunt journalistikk — jeg bestemte meg for å teste det ut for meg selv. (Disclosure: jeg er faktisk ikke en vegetarianer.,)

Først, jeg trengte å finne den rette veggie burger. En av de crummy frosne karbonader fra supermarked, laget med kvister og crunchy beige erter, ville ganske enkelt ikke gjøre. Den veggie burger som trengs for å være en pålitelig erstatning for en faktisk In-N-Out burger. Heldigvis, Umami Burger i Oakland nylig begynt å selge overdrevet-hyped Umulig Burgere, og kokker dem i in-N-Out house stil: To tynne karbonader, godt gjort, hver toppet med to skiver av Amerikansk ost. Det var det desidert beste alternativet., Jeg kjørte over til Umami Burger med min venn John, bestilte en til å gå, og så sped til nærmeste In-N-Out plassering i Alameda, bare 10 minutter unna.

Selv om vi var juridisk og moralsk i retten, jeg var bekymret for at en lokal butikk manager kan gå rogue og prøve å være en helt, kaster oss ut av restauranten. Eller enda verre: I Mars, etter en YouTube-prankster gikk inn i en In-N-Out poserer som selskapets administrerende DIREKTØR og krevde gratis mat, kjeden arkivert et besøksforbud mot ham, og saksøkte ham for $25 000 i erstatning. Selvfølgelig, jeg kunne ha fått det «å gå» og utførte eksperimentet i sikkerhet av min egen leilighet, men å spise det inne i selve restauranten virket viktig., Noe om atmosfære — den røde fliser, sykehus-hvite vegger, gul, neon skilting lovende «kvalitet du kan stole på» — er en del av det hele I-N-Out » – opplevelse.»

jeg trengte å snike veggie burger inne uten å heve noen mistanker. På parkeringsplassen, på bagasjerommet på bilen min, jeg fjernet kirurgisk Umulig patty fra bun, og gled den inn i en Ziploc bag. Dette ble gjort i en svært hygienisk måte, med bare hendene. Jeg så gled posen i min jakke er inne i en lomme, som jeg nå omtaler som Kjøtt Lomme™.,

Dessverre, den dagen var varmere enn planlagt. Min jakke plutselig så ut av sted. Mens bestille, jeg trengte virkelig å formidle at jeg var en normal, sulten lunsj mann, eller risikerer å blåse hele operasjonen. Jeg satt på min telefon i min lomme foran for å fange prosessen.

Husk skuffende In-N-Out vegetariske alternativer jeg nevnte tidligere? Som sucky som de er, isolert sett, at de har forsøkt å være perfekt for mitt prosjekt., Jeg bestilte deres trist «veggie burger», som har gitt alle nødvendige burger utstyr uten noen overflødige karbonader. Jeg bestilte en dobbel-dobbel med ost for sammenligning, og også fordi jeg var veldig sulten.

Velge riktig messe i å utføre ol’ switcheroo var avgjørende. En uke før min operasjon, jeg planlagt en recon oppdrag å speide beliggenhet., Det var klart at boden nærmest bestilling linje tilbys en semi-hindret utsikten fra bestilling teller, og det kø av folk — nesten alltid lenge på lunsj — ville gi et ekstra lag av dekselet. Heldigvis, messe vi trengte var tom. Vi raskt satte seg ned og ventet på min ordre, overflødig kroppsvarme fra iført en jakke på en varm dag å holde mitt Kjøtt Lomme™ tilstrekkelig varme.

De kalte våre tall — «88.»Det var farten tid. Med skuffen foran oss, jeg trakk det Umulig Burger fra lommen min. Baggie var ugjennomsiktig med damp., Nærliggende, en gammel mann som så på. Jeg tok patty ut av Ziploc bag, åpnet tom «veggie burger» bun, og plassert det på innsiden. Den gamle mannen som hevet øyenbrynene, men sa ingenting.

Akkurat som jeg ferdig med å montere den, en In-N-Out ansatte gikk over.

Er alt i orden over her? han sa.

jeg frøs, da vi ble arrestert, om å være usentimentalt returnert før vi hadde sjansen til å prøve burger, muligens utestengt for livet og begravet i dyre rettssaker.

«Alt er bra,» John svarte., Den ansatte smilte, ta et blikk på den tomme plast baggie og rekonstruert burger foran meg. Han trakk på skuldrene og venstre for å sjekke på neste bord, forlater oss for å spise vår tilpassede burger i fred.

ersatz In-N-Out Umulig Burger så nesten identisk med den virkelige dobbel-dobbel da plassert side-ved-side-ved-side.

Men hvordan gjorde det smaker? Fantastisk. Det Umulige Burger er ikke helt det samme som dobbel-dobbel — det var langt mindre kjøttfull og fett, for en, pluss at den hadde en merkelig soya-kjemiske ettersmak., Men sant å teorien min, spise det inne i en In-N-Out, med I-N-Ut rundstykker og pålegg, det smakte som en I-N-Out burger. Hvis jeg var en faktisk vegetarianer og plutselig, trengte desperat en In-N-Out kjøtt bombe i kroppen min, dette ville definitivt tilfredsstille suget.

Min venn bestemte oss for å prøve en blind smak test for å se om han kunne fortelle forskjellen mellom real burger og den illegale en. Han lukket øynene, og jeg ga ham burgere én etter én., Han tok biter av hver, og er lett å gjette riktig, men ble likevel overrasket over hvor god den veggie burger smakt.

Siden min venn var ikke sulten, jeg ferdig burgere av meg selv. Jeg anbefaler ikke å spise to dobbel-cheeseburgers i en sittende, selv om en av dem er Umulig. Skade på kroppen min var viktig, og jeg ble tatt i bakhold på sofaen resten av dagen med en cheeseburger bakrus. Men de begge var så god, at det var vanskelig å stoppe.

Så, det er veldig lett å smugle en veggie burger inn I-N-Out. Bli advart, men at det er en slags splurge., Den Umami Umulig Burger koste $16, og In-N-Out veggie burger koster $1.80, hver før skatt og tips. Hvis jeg ikke får betalt for å spise cheeseburgers for denne artikkelen, jeg sannsynligvis ikke ville gjøre det.

En annen ulempe: når eksperimentet, uansett hvor mange ganger jeg vasket hendene mine, de luktet billige burger innmaten for dager. (Men på mystisk vis, Kjøtt Lomme™ luktet fint.) Hvis du prøver dette for deg selv, jeg anbefaler bruk av hansker.