Lagt Middelhavet Kikert Salat

Min familie ‘ s secret Middelhavet kikert salat er lastet med sprø grønnsaker, friske urter, og en frisk hvitløk og lime dressing! Middelhavet diett oppskrift som er en vinner hver gang

Denne salaten er så solid og tilfredsstillende at det kan stå alene som det er egen vegansk måltid med en side av stekt eller stekt aubergine. Du kan servere den med kylling, laks eller noen hovedrett av ditt valg., Les gjennom for viktige tips og se video for hvordan du gjør under!

Middelhavet Kikert Salat

Vokser opp, min familie har feriert i Alexandria, Egypt nest største by og nok min favoritt sted ved Middelhavet.

Alexandria ‘ s travle gater er hjem til leverandører og lite mat ledd, mange av dem dedikert til daglig grub av falafel og fava bønner, sammen med en omfattende meny av å fylle «bonde» salater og på sidene.

Og det er der inspirasjon fra dagens kikert salat kom fra –Alexandria., En enkel, næringsrik salat som er full av smak, og smaker som Middelhavet som det kan bli.

Kikerter, crunchy hakkede grønnsaker, friske urter som dill og persille, og en dash av za’atar til en alvorlig trøkk og gjør denne salaten solid og tilfredsstillende, det kan stå alene som et måltid!

Men, vil jeg gjerne koble denne vegansk kikert salat med stekt eller stekt aubergine. Aubergine er valgfrie, og du trenger ikke å gjøre det, men tror det blir en noe spesiell.

Den eneste måten denne salaten blir noe bedre er å kle den med frisk hvitløk og lime dressing!,

Ingredienser

Det er bra om dette kikert salat er at det er laget fra enkle, ferske ingredienser. Her er hva som er i det:

1. Kikerter – Kikerter er basen av salat og erstatte tradisjonell salat eller grønne. Dette stjerners ingrediensen er nutty, kjøttfull og protein-pakket. Det er det som gjør denne salaten sin bulk. Jeg bare bruke kikerter fra en kan her for å spare tid

2. Ferske Grønnsaker – Roma tomater og engelsk agurker er terninger, slik at de er i en lignende størrelse til kikerter. Dette gjør det lett å spise alt-i-ett bitt., Den rød løk er tynt skiver i halv-måner og gir salaten en eksplosjon av smak.

3. Friske urter – Dill og persille er nøkkelen urter her. Dill er lastet med en lys lemony smak og persille er jordnær og urter. Jeg tror dill kan være den mest uutnyttet urt, men dill virkelig gjør denne salaten kommer i live.

4. Krydder – Za’atar er krydder blanding av valg for dette kikert salat. Det er laget av vill timian og ristede sesamfrø – nutty, jordnær, og litt sitrusmarninert., Det er drysset på salat og aubergine, hvis du legger til det, og det gjør det virkelig legg til dybde og heve smaken.

5. Kikert salat dressing – Siden vi har så mange dristige smaker skjer, alt vi trenger er en lett og enkel dressing laget av fersk hakket hvitløk, lime juice, salt, pepper, og en høy kvalitet extra virgin olivenolje. Jeg velger å bruke Tidlig Høst EVOO. Svært velsmakende, men ikke overmanne salat.

6. Aubergine (valgfritt) – Aubergine kan være stekt i ovn eller forsiktig stekt i olje for å legge til noe ekstra til denne salaten., Sprø på kantene, og kremet på innsiden, aubergine kan være et flott tillegg ved denne lyse salat.

Hvordan å Lage Kikert Salat: Trinn-for-trinn

Dette vegansk kikert salat oppskrift er utarbeidet i middelhavsstil og har to hovedkomponenter: den kikert salat og aubergine (aubergine er valgfritt, som nevnt tidligere.)

Trinn 1 Forberede aubergine (Valgfritt)

Hvis du legger til aubergine ved siden av kikert salat, start med å kutte opp og salting aubergine. La det ligge i 20 til 30 minutter for å trekke ut fuktighet og bitterhet.,

Pat aubergine tørr og stek i extra virgin olivenolje over middels/middels-høy varme (eller stek i henhold til denne oppskriften.) Hvis steking, er det en god idé å la aubergine resten over noen tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Gi et dryss av Za’atar.

Tips: du kan gjøre aubergine del av denne salaten en natt i forkant. Avkjøles helt og oppbevar i kjøleskap til den er klar til bruk.

Trinn 2: Forberede salat

Hakk opp agurk, tomat og rød løk. Legg dem til i en salat bolle, og legg deretter til fersk persille og dill., Tilsett de øvrige za’atar (hold salt og pepper når de er lagt i dressing, du kan alltid justere krydder senere.)

Og gjøre hvitløk-sitron-dressing og drypp litt over aubergine og resten på salat, og kaste godt.

For en morsom måte å servere den, legg på salat og aubergine skiver på en fin stor tallerken.

Noen Tips

Det er noen viktige tips for å lage den BESTE Middelhavet kikert salat., Denne enkle salaten er ganske vanskelig å rote opp, men disse er bare noen enkle tips jeg har til deg.

1. Tøm og skyll kikerter godt. Siden vi bruker hermetiske kikerter i denne oppskriften, for å få den beste smaken fra din hermetiske kikerter, sørg for at du tøm og skyll dem godt. Å plassere dem i et dørslag og rennende vann over dem for en liten i vasken vil vaske bort salt og noen ganger metallic smaker væske. Vil du sitte igjen med en mye bedre smaker kikert.

2. To måter å forberede seg aubergine (hvis du bruker.,) Selv om aubergine er helt valgfritt, hvis du velger å ta det, det er 2 måter å tilberede det. Som med denne oppskriften, jeg velger å stek aubergine på stovetop.

Men du kan også bake eller steke i ovnen varmes ved 400 grader F for en litt sunnere versjon. Det krever mindre olje, og kan være lettere for deg.

3. Store kikert salat og aubergine separat. Hvis du gjør videre, eller hvis du har rester, beste for å holde kikert salat og kokt aubergine i separate beholdere i kjøleskapet så aubergine ikke blir for våt.,

Er Garbanzo Bønner Samme som Kikerter?

Ja, kikerter og garbanzo bønner er de samme ting, selv om de høres irrelevant. Imidlertid, kikerter er ikke bønner, de er faktisk ansett som belgfrukter – en type frø eller pod fra en plante. Bare en liten fun fact for dagen.

Kikerter har blitt en populær og elsket ingrediens i midtøsten for over 10 000 år. Kan du tro det? Navnet forskjeller variere fra språk og kultur. Garbanzo bønner er den spanske betegnelsen mens kikerter er vanlige engelske begrepet.,

Er Hermetiske Kikerter Sunt?

Det er mange fordeler med hermetiske kikerter og de ER friske. Hermetiske kikerter er rask og enkel, fordi de allerede er kokt. Ingen over natten soaking nødvendig. Bare avløp og de er klar til å gå.

Hermetiske kikerter inneholder like mye protein, karbohydrater og sunt fett som tørre kikerter. De har massevis av vitamin A, C og E, massevis av fiber, og viktige mineraler som jern og kalium.,

Tips: Hvis du ønsker å få den sunneste og sikreste hermetiske kikerter mulig, se for lav-natrium-eller ingen-natrium varianter, for å sikre at du ikke spiser for mye salt. Hermetiske kikerter kan inneholde ganske høye nivåer av natrium. Å finne et økologisk alternativ som er pakket i en BPA-frie kan også sørge for at du ikke spiser usikre kjemikalier som kan la fra aluminiumsbokser.

Kan du forberede denne salaten fremover? Og hvor lenge vil det vare?

å Gjøre dette enkle kikert salat i forkant av tid eller for de som ønsker å måltid prep kunne ikke være enklere.,

Hvis du vil aubergine-komponent, kan du lage mat aubergine en kveld på forhånd. Avkjøles helt og lagre den i kjøleskapet i egen container.

Forbered kikert salat. Og hvis du har tenkt å spise den dagen, kan du legge til dressing som godt. Men jeg synes det er best å legge dressing senere, spesielt hvis du bruker salat til lunsj et par dager på rad.

Du kan deler ut Middelhavet kikert salat i måltid prep beholder og oppbevar i kjøleskap i 3 dager eller så.,

Hvordan å Tjene Kikert Salat

Dette er en fantastisk frittstående vegetarisk måltid, spesielt med den ekstra aubergine.

For en morsom vegetarisk middag, min familie vil spise denne salaten med sider som stekt hvitløk hummus, baba ghanoush, og falafel. Det er slik en folkemengde pleaser, og så gøy å spise. Du kan hope seg opp din pita med alle dine favoritt pålegg og det gjør en deilig matbit.

Du kan også spise kikert salat som forrett til måltidet eller gjøre det til en sunn siderett som par, godt med kylling, laks kebabs, eller selv kylling shawarma.,

Se videoen for å se hvordan jeg gjør det:

Du kan også liker

Blomkål og Kikert Lapskaus

Middelhavet Frisk Bønne Salat

med Svarte Bønner, Mais og Salat av Joe Yonan

For alle oppskrifter, besøk oss her. Og sørg for å se vår samling av Middelhavet diett oppskrifter.

ALDRI gå GLIPP av EN OPPSKRIFT! BLI MED MIN GRATIS E-POST-LISTE HER.

BUTIKKEN VÅR nettbutikk FOR KVALITET olivenoljer, ALL-NATURLIGE KRYDDER OG mye MER.,

skriv Ut