Hvordan Kokos Mel er laget
Kokos Mel er laget av fersk økologisk kokos kjøtt. Kjøttet er tørket og fettfri og så fint malt til et pulver veldig lik konsistens på hvetemel og er en stor som en lav-carb, fiberrikt, glutenfritt alternativ til hvetemel til baking og matlaging
fordelene av Kokos Mel
- Kokos Mel er en lav carb mel. Det er ideelt til baking lav – karbo brød og bakevarer. Det har færre fordøyelig (netto) karbohydrater enn annet mel. Det har enda færre fordøyelig karbohydrater enn de fleste grønnsaker.,
- Kokos Mel er en god kilde til protein. Det har så mye protein som hvetemel, men det har ingen av de spesifikke proteiner i hvete kalt «gluten». Dette er en fordel for en voksende andel av befolkningen som har utviklet en allergi mot gluten eller hvete følsomhet.
- Kokos Mel er høy i fiber. Den inneholder 38.5% fiber, som er den høyeste prosentandelen av kostfiber finnes i noen mel. Kokos mel inneholder nesten 3 ganger så mye fiber som soya mel., Det er også fri for nærings-bindende Phytic Syre som finnes i korn fibre som kan redusere kroppens absorpsjon av viktige næringsstoffer.
- Kokos Mel som kan brukes til å lage brød, kaker, paier og andre bakevarer. Bruk 15-25% i stedet for andre mel i de fleste standard oppskrifter. Et utvalg av deilige bakevarer kan også være laget av 100% kokos mel.
- Kokos Mel er glutenfri og hypoallergenisk. Det er ideelt for de som følger en lav – carb spising plan. Det fungerer godt som en del av en vekttap programmet fordi det er høye fiber innhold bidrar til å gi en følelse av metthet.,
- blodsukker og Diabetes Kokos Mel har minimale effekter på blod sukker nivåer og ikke gi blod sukker pigger som mange andre mer prosessert mel gjøre. Blod sukker er en viktig sak for alle som er opptatt av hjerte-og karsykdommer, overvekt, hypoglykemi, og spesielt diabetes fordi det påvirker alle disse forholdene.
ved Hjelp av kokos mel:
Nyte det som en protein-pakket grøt, legg en skje til frokostblanding eller müsli; rør litt i smoothies, eller bare strø det over maten.,
Kjøpe Niulife Kokos Mel Her
Høy Fiber for God Helse
Ifølge Den Australske Heart Foundation de fleste Australiere behov for å øke fiber inntaket. (Gjennomsnittlig voksen forbruker 18–25g i forhold til de anbefalte 30 g.)
Fiber kan forbedre fordøyelsen, bidra til å regulere blodsukkernivået, beskytte mot diabetes, bidra til å forebygge hjerte-og karsykdommer og kreft, og hjelpe til med vekttap.
Kokos mel inneholder løselig og uløselig fiber, som er viktig for et sunt kosthold., Kokos mel har den høyeste fiber innhold av mel og det laveste beløpet av fordøyelig karbohydrater, enda færre enn de fleste grønnsaker. (Karbohydrater i hovedsak sammensatt av fibrer er ikke absorberes av kroppen).
Kokos mel er også fri for nærings-bindende Phytic Acid (ofte kalt en anti-næringsstoffer) – et problem med korn-avledet fiber.
Australske forskere fra Garvan Institute si at uløselige kostfiber, eller grovfôr, ikke bare holder deg regelmessig, men spiller også en viktig rolle i immunforsvaret, holde visse sykdommer i sjakk.,
ufordøyelig del av alle plante-baserte matvarer presser seg gjennom de fleste av fordøyelseskanalen uendret, fungerer som en slags intern kost. Når det kommer til tykktarmen, bakterier konvertere den til energi og forbindelser kjent som «kortkjedete fettsyrer’. Disse er allerede kjent for å lindre symptomene på kolitt, en inflammatorisk gut tilstand.
Regelmessig bruk av Kokos mel er en utmerket måte å øke din daglige fiber inntaket.
Bare to nivå spiseskjeer en dag vil gi deg ekstra 8 gram fiber. (Det er best å bygge opp gradvis.,)
glutenfri balansert protein
Kokos Mel er en rik kilde til balansert protein som inneholder alle de 8 essensielle aminosyrer. Med nesten 20% protein det er langt mer enn sammalt korn mel gjøre, og ingen av gluten. Dette er gode nyheter for de som har utviklet en allergi mot gluten eller en følsomhet for hvete.
I et forsøk på å løse problemet med gluten intoleranse og mat allergier mat produsenter har utviklet et utvalg av hvete-fri eller lav-karbo brød og mel laget av soya, bønner og nøtter., Mange av disse alternativer til hvete er dyrt og ikke smaker godt med mindre de er lastet med smaksforsterkere og søtningsmidler. Kokos mel er en mye bedre og langt sunnere alternativ.
Fiber Hjelper vektkontroll
Siden du ikke kan fordøye kostfiber, trenger du ikke utlede noen kalorier fra det. Fiber suger til seg vann som en svamp, og bidrar til å fylle magen, og til å produsere en følelse av fylde. Det er også bremser ned tømming av magesekken, som opprettholder følelsen av fylde lenger enn lav-fiber matvarer., Dermed, mindre mat og mindre fett-fremme kalorier forbrukes.
Studier har vist at inntak av ekstra 14 gram fiber om dagen er forbundet med en 10 prosent reduksjon i kalori-inntaket og et tap i kroppsvekt.
blodsukker og Diabetes
blodsukker er en viktig sak for alle som er opptatt av hjerte-og karsykdommer, overvekt, hypoglykemi, og spesielt diabetes fordi det påvirker alle disse forholdene.
Diabetikere oppfordres til å spise mat som har en relativt lav glykemisk indeks., Den glykemiske indeksen er et mål på hvordan mat påvirker blodsukkeret. Jo høyere glykemisk indeks, jo større effekt en mat har i å øke blod sukker.
Diabetikere trenger å spise mat med lav glykemisk indeks. Når kokos mel er lagt til matvarer, inkludert de som er høy i stivelse og sukker, det senker den glykemiske indeksen av disse matvarene. Dette ble tydelig demonstrert av T. P. Trinidad og medarbeidere i en studie publisert i British Journal of Nutrition i 2003. I deres undersøkelse, både i vanlig og diabetiker pasienter ble gitt et utvalg av mat å spise., Disse inkluderte müsli barer, gulrotkake, og brownies—alle matvarer som en diabetiker normalt grenser på grunn av sin høye sukker og stivelse innhold. Det ble funnet at så kokos mel innhold av mat økes, blod sukker som svar på diabetiker og ikke-diabetiker fag ble nesten identiske. Med andre ord, kokos mel moderert utgivelsen av sukker i blodet, slik at det var ingen økning i blodsukkernivået.,
ved Hjelp av Kokos Mel
Nyte det som en protein-pakket grøt, legg en skje til frokostblanding og til smoothies, eller bare strø det over maten. Vær kreativ, og bruk den til å bake deilige muffins, kjeks, kaker og brød.
Kokos fungerer annerledes for å hvetemel i standard oppskrifter fordi det har ingen gluten, og det er svært absorberende. Kokos mel kan ikke erstattes 100% for hvete eller annet mel i standard oppskrifter fordi det mangler gluten betyr bakt produktet har en tendens til å være veldig smuldrete og ikke holder sammen., En andel på ca 20% kokos mel 80% vanlig mel fungerer bra, og dette er fremdeles øker fiber innhold betraktelig. Imidlertid spesielle glutenfrie oppskrifter har blitt utviklet som bare bruke kokos mel – og de er deilige. Disse er tilgjengelige i bøker som for eksempel Matlaging med Kokos Mel av Bruce Fife. Et utvalg av velprøvde oppskrifter er også tilgjengelig på våre nettsider. Du kan også lese mer i denne artikkelen på Kokos Mel av Bruce Fife (112Kb) eller laste ned en PDF med mer kokos mel oppskrifter