Dette vegansk Cæsar-salat er laget med skarpe romaine salat, garlicky bakt krutonger og to-die-for rik og kremet cashew-basert dressing. Rik, overbærende, og full av smak!
Si hei til den klassiske Cæsar-salat…i vegansk form! Jeg har hatt forespørsler, så jeg tenkte det var på tide. Også, jeg bare delte en oppskrift på vegansk Parmesan ost, som er det perfekte topper for et meieri-gratis Cæsar salat.,
jeg alltid fristet til å sette crazy spinn på ting, men noen ganger klassikere blir akkurat det, fordi de er flotte, og jeg tror det kan være tilfelle med Cæsar-salat — du vet, bortsett fra hele meieriprodukter, egg og ansjos del. Kanskje litt modifisert klassikere er det beste.
– Elementer i en Perfekt Vegansk Cæsar Salat
Ost: jeg har allerede nevnt at vi skal bruke noen veganske Parm.
Greener: Sprø romaine salat er den tradisjonelle Cæsar salat grønne, så det er det vi bruker her.,
Krutonger: Denne oppskriften inneholder noen garlicky hjemmelagde krutonger. Det er så verdt det. Lag en dobbel batch fordi du vil snack på de fleste av dem.
Dressing: Tradisjonell Cæsar dressing er laget med Majones og ansjos, blant andre ting. Min vegansk versjon bruker kremet blandet rå cashewnøtter i stedet for mayo, massevis av hvitløk, krydder, og miso lim inn til å forsyne at umami-smaken du vil normalt få fra ansjos.
Lage Krutonger
Gjør dette først, slik at du kan piske opp dressing mens de stekes.,
Rive opp noen brød (den crustier bedre, og dag-gamle brød fungerer bra), og visp sammen litt hvitløk og olivenolje. Lag ditt brød med oliven olje blanding, og kaste alt de kan for å distribuere.
Ordne brød kuber på en stekeplate, gi dem et dryss av salt, og stek til sprø og gylden.
Lag Dressing
dressing er super enkelt!
Du trenger å suge din cashewnøtter i noen vann i forkant av tid til å myke dem opp., Ikke bekymre deg hvis du glemmer om — å koke dem i 15 minutter fungerer i en knipe.
Legg dem til i en food prosessor bolle med krydder: Dijon-sennep, sitronsaft, miso lim inn, vegansk Worcestershire saus og hvitløk. Tilsett en skvett vann og blande.
Når du har blandet din blandingen til en glatt lim inn kan du tynne den ut med litt mer vann og krydre det med salt.
Montere Salat
Flerre din salat i biter store biter og stikke dem i en salatbolle., Legg til din krutonger, duskregn med dressing og dryss med Parm. Gi alt en kaste, og du er klar til å tjene!
FAQ & Tips for å Gjøre en Fantastisk Vegansk Cæsar Salat
- ikke glem å suge din cashewnøtter! Men hvis du glemmer, ikke bekymre deg! Å koke dem i 15 minutter fungerer i en knipe.
- dressing vil holde i kjøleskapet i ca 4 dager, eller i fryseren i 2-3 måneder.,
- Du kan enkelt slå denne salaten til et måltid ved å legge til noen protein: prøv kikerter, bakt tofu, eller (min favoritt) den svarte tempeh fra denne oppskriften.
- Kan denne salaten lages gluten-free? Ja! Bare bruk din favoritt glutenfritt brød å lage krutonger!
- Hvor kan jeg finne vegansk Worcestershire saus? Annie og Edward & Sønner merker er både vegansk. Se etter dem på naturlig mat butikker eller på nettet!
Som denne oppskriften?, Hvis så, sørg for at du følger meg på Facebook, Pinterest eller Instagram, eller abonnere på min nyhetsbrevet. Og vær så snill å slutte seg tilbake og la meg en gjennomgang og vurdering nedenfor hvis du gjør det!
– >
skriv Ut
Klassisk Vegansk Cæsar Salat
Dette vegansk Cæsar-salat er laget med skarpe romaine salat, garlicky bakt krutonger og to-die-for rik og kremet cashew-basert dressing. Rik, overbærende, og full av smak!,lic nellik,eller enda mer hvis du liker
For Vegansk Cæsar Salat
- 2medium hoder romaine salat,vasket og revet i biter størrelse biter
- finhakket frisk persille,valgfritt
- Vegansk Parmesan ost
Instruksjoner
Lage Krutonger
-
Forvarm ovnen til 400°F.,
-
Rør inn olivenolje og hvitløk sammen i en liten bolle.
-
Legg brød bitene i en stor bolle og tilsett olivenolje blandingen. Kaste til pels.
-
Ordne brød stykker på en stekeplate og dryss dem med salt og pepper etter smak.
-
Stek til brødet brikkene begynner å brune og sprø-up, 12-14 minutter.
-
Fjern stekeplate fra ovnen og overføre til en avkjøling rack for å avkjøle.,
Lage Vegansk Cæsar Salat Dressing
-
Mens krutonger bake, plasser cashewnøtter, hvitløk, miso, sitronsaft, Worcestershire saus, Dijon-sennep, og 1/4 kopp vann i bollen til en food prosessor utstyrt med s-blad.
-
Blanding blandingen til en glatt lim inn, stoppe og skrape ned sidene av bollen som trengs.
-
Tynt med 1/2 til 3/4 kopp ekstra vann til ønsket tykkelse.,
-
Sesongen dressing med salt til smak og justere alle andre krydder til din smak.
Lage Vegansk Cæsar Salat
-
Legg salat og krutonger i en stor bolle. Duskregn i dressing (så mye du ønsker), en bit av gangen. Dryss med persille og vegansk Parmesan ost. Kaste.
-
Dryss med persille og vegansk Parmesan ost.
-
Dele på tallerkener og server.,
Oppskrift Notater
ernæring informasjon forutsetter en porsjon inneholder en sjettedel av de grønne og krutonger, 2 spiseskjeer dressing, og 1 spiseskje vegansk Parmesan ost.
Denne oppskriften gir en stor gruppe av dressing — sannsynligvis mer enn du trenger! Jeg anbefaler ikke å trappe ned batch størrelse med mindre du har en svært liten blanding enheten. Lagre leftovers for fremtiden salater, bruk som en dukkert, eller stikke den i en lufttett beholder og fryse.,
Sharing is caring!