I 1906, Upton Sinclair (1878-1968) skrev en roman med tittelen Jungelen. Boken var et resultat av forfatterens undersøkelser i liv-og arbeidsvilkår for stockyard arbeidere i Chicago, Illinois . Disse ansatte jobbet i lukket meter hvor mat dyrene var midlertidig plassert før den blir slaktet.
romanen var fylt med detaljer om de grusomme arbeidsforhold ansatte har opplevd på en daglig basis. Bortsett fra ubehag og skitt, meatpacking industrien var fylt med alvorlige helsemessige farer., Selv om Sinclair er målet var å utdanne den Amerikanske offentlighet om urettferdigheten i et kapitalistisk samfunn, lesere fokusert hovedsakelig på helse og hygiene aspekter av arbeidet.
En leser som var spesielt forstyrret av det han leste var President Theodore Roosevelt (1858-1919; serveres 1901-9). Med hans oppmuntring og støtte, to svært viktige regninger ble vedtatt i lov av 30. juni 1906. Dette var den første føderale lover som regulerer food and drug bransjer.,
The Pure Food and Drug Act nødvendig at all mat og medisiner ment for humant konsum passere strenge tester for å sikre sikkerhet og renhold. Food and Drug Administration vil bli etablert for å gjennomføre håndhevelse av disse nye lovene. I tillegg kan medisiner som var vane-forming samt noen som kreves resept fra lege ville bære advarsler.
Den andre lov vedtatt at sommeren dag var det Kjøtt-Inspeksjon Handle. Dette krevde sertifisert, trent tjenestemenn til å inspisere alle dyr før slakting for å sikre deres helse., Noen fant syke ville ikke være skikket til å spise. Når den friske dyr ble slaktet, ville de igjen må passere inspeksjon fordi noen sykdom, ble ikke klart før dyrene ble kuttet åpne. Videre, slakterier og stockyards var å opprettholde spesifikke helse-standarder, og vil være gjenstand for regelmessige inspeksjoner av tjenestemenn fra Department of Agriculture. Kjøtt-Inspeksjon Loven håndheves sårt tiltrengte bestemmelser i en bransje som ble avslørt for å være har utbredt sanitære forhold og helse., Det er mange lover som har gått siden den gang har ytterligere regulert kjøtt industrien for å sikre forbrukernes helse og beskyttelse.