Kinesisk egg vafler (雞蛋餅)

Disse søte små egg vafler er en av mine favoritt snacks fra min barndom. Disse små kuler krever ingen sirup og er best spist varm og deles med en venn!

Du folkens – jeg er så begeistret for å dele denne oppskriften med dere! Dette er en snack som gir meg gode minner fra min barndom, og jeg kunne ikke vente med å fortelle deg om disse.

Da jeg bodde i New Jersey, min familie og jeg ville kjøre til New York City minst en gang i måneden for å gå til Chinatown., Vi dro dit for å spise et godt måltid og går matbutikken på det Asiatiske markedet. Min bror og jeg ville gå til byen i snack midtgangen og gange med minst 10 forskjellige snacks hver tur. Vi vil forbruke om lag halvparten av dem i bilen på vei hjem, forutsatt at vi fortsatt var våken etter å ha fylt magene våre med et varmt måltid.

Før vi kom inn i bilen for å reise hjem, vi vil vanligvis stoppe ved dette lille Kinesiske egg vaffel stå i nærheten Mott Street. Det ville være en linje om 20-30 personer dypt, hvert venter tålmodig for en pose med egg vafler., Leverandøren solgt 20 egg vafler (en «vaffel» tilsvarer en golf ball størrelse sfære) for $1, som var et røverkjøp at de fleste vil kjøpe minst $2-$3 verdt. Hver gruppe ble laget på bestilling, så vi måtte vente en god 5 minutter per kunde.

Selv om min bror og jeg var unge, vi var mer enn villige til å vente i egget vaffel linje. Vi visste at vår pasient ville lønne seg, som vi ville få til å spise ferske godbiter. Mine foreldre vanligvis kjøpt 20 kuler verdt, men som tiden gikk, visste de å kjøpe minst 20 hvis de ønsket å være i stand til å spise litt.,

for noen år siden, Williams-Sonoma solgt et egg vaffel pan, som tilsynelatende de bærer ikke lenger (det ser ut som Nordisk Ware selger det på sitt eget nettsted, som du kan finne her). Selv om det vaffel fordypninger i pan er mye mindre enn de som Chinatown lady brukt, forutsetningen var den samme. Jeg så disse i Williams-Sonoma store og umiddelbart kjøpte en til meg og en annen for mine foreldre.

jeg lette høyt og lavt etter den perfekte egg vaffel oppskrift., Den jeg brukte nedenfor syntes å være den beste av gjengen, som den opprinnelige forfatteren gjorde massevis av forskning for å finne den mest autentiske oppskrift og testet de fra flere kilder.

Så hvordan gjør man spiser et egg vaffel? Ved å bryte hver lille sfære fra hverandre og spise dem ved hånden. Jeg liker å spise dem en om gangen, mens min datter liker å dele ting med noen i hennes munn som en chipmunk. Oppskriften under gir 3 store vaffel jern full, noe som tilsvarer minst 60 små kuler som du kan nyte.

jeg håper du liker denne oppskriften fra min barndom., Mine foreldre var utenfor månen når jeg fikk dem sine egne egg vaffel pan og har hatt stor glede av å lage disse på anledning. Det er ingenting som slår egg vaffel dame fra Chinatown, men jeg kan i det minste gjøre dette på min egen nå.