Hvis du er etter en keto kosthold, du kommer til å ønske å spise mer enn bare kjøtt. Her er en titt på den beste mel alternativer for keto baking og oppskrifter.
Hvorfor Korn-Baserte Mel Er ikke Keto
Hvis du har vært keto for en stund, vet du at kornet-basert mel er av tabellen på grunn av sin høye carb, lav fiber telle. Hvis du har nylig startet etter en ketogen diett, kan du føle på et tap for hvordan, eller hvorfor, du ønsker kanskje å se for keto mel valg.,
Mel fra korn som hvete eller korn er ikke keto-vennlig fordi de er høy i karbohydrater. Selv glutenfritt mel som ikke er korn-baserte, kan være svært høy i karbohydrater, som cassava, tapioca, og selv cashew mel.
for å ikke blåse din makro prosenter ut av vannet, du kommer til å ønske å finne keto-vennlig mel til å bruke når baking keto brød, gjør keto-vennlig kaker eller informasjonskapsler eller gjør fat fylt av kraft biter.,
Her er en oversikt over flere mel ofte brukt på keto kosthold og sine sterke punkter.
Keto-Vennlig Mel
Det er flere mel alternativer du kan bruke på en ketogen diett. Disse fire er de mest brukte.
Mandel Mel
Mandel mel er laget fra snu hele mandler i måltid, og i de fleste tilfeller, mel inneholder bare som en ingrediens: mandler., Den erstatter en-til-en i oppskrifter som normalt call for korn-baserte mel, og den har en fin tekstur, ikke for tørt, og har en nøytral smak profil.
Per kopp, mandel mel har 61 gram fett, 26 gram karbohydrater, 13 gram fiber, og 26 gram protein.
Kokos Mel
Kokos mel har en mer distinkt smak og tekstur, som krever mer av egg mel til å produsere riktig tekstur. På pluss-siden, det er høyere på fiber og lavere på karbohydrater per porsjon., Det erstatter ikke så enkelt som mandel mel om å bytte ut korn-baserte mel i en ¼ kopp kokos mel til 1 kopp all-purpose mel-forhold. Det vil også øke behovet for egg for å hjelpe den ultra-tett mel binde sammen.
Hvis du er ny til baking med kokos mel, er det best å bruke en oppskrift som er skrevet for det, i stedet for å bytte ingredienser.
Per kopp, kokos mel har 14 gram fett, 76 gram karbohydrater, 55 gram fiber, og 27 gram protein.,
Lin Måltid
Lin maten er laget fra grunnen lin frø og er grittier enn mandel mel, men fluffier enn kokos mel.
smaken profil ligner på mandler. Per kopp, lin måltid har 40 gram fett, 44 gram karbohydrater, 35 gram fiber, og 26 gram protein.
Havre Fiber
Laget av skallet til havre, havre fiber er ikke det samme som havre mel. Havre fiber er ren fiber, mens havre mel bakken havre og er relativt høy i karbohydrater.
Havre fiber er mørkere og tyngre enn havre mel, men har en nøytral smak., Fordi det er ren fiber og ikke mel, er det ikke sammenligne med per-cup målinger. Per porsjon, som er 1 teskje, det inneholder 0 gram fett, 3 gram karbohydrater, 3 gram fiber, og 0 gram protein.