Hva er det med løk dip som gjør det så utrolig vanedannende? Å vokse opp (og ærlig, selv nå), jeg har alltid ville gjøre en bie-linje direkte til løk dukkert i bakgård grill. Og ja, nesten alltid det var som pulverisert blanding utvalg som ble kombinert med en beholder med rømme. Og noen ganger det ble til og med servert innen denne rømme container. Du vet hva jeg snakker om, ikke sant?
Bare noe om at kule og kremet concoction gjorde det umulig å motstå. Den bolle med potetgull ikke vondt heller.,
Dette er litt mer sofistikert søsken til pulverisert dip mix. Ja det tar litt mer arbeid enn å åpne opp en pakke og rørende, men det er vel verdt det. Stol på meg 🙂
Caramelizing løk bidra til å utvikle et intenst og fyldig, dyp, og søt smak. Å blande dem opp med en tykk kremet godhet, og vel, som gjør for en gal god fest dukkert.
Og når plukke en potato chip, jeg foretrekker en sterk, solid ett. Det er ingenting verre enn en svak potato chip som smuldrer opp som den prøver å plukke opp litt av dukkert., Så du prøver å plukke bitene ut og æsj, det er ikke hyggelig. Gå for den gode ting., rutene ikonet
Ingredienser
- 2 store gule løk, kuttet i halve skiver og svært tynt
- 3 ss usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher salt
- nykvernet pepper
- Cayenne pepper (valgfritt)
- 4 gram kremost, ved romtemperatur
- 1 / 2 kopp rømme
- 1/2 kopp majones
- Gressløk, finhakket, til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
- Varme smør og olivenolje og stek i panne over middels/middels lav varme., Legg løk og smak til svært sjenerøst med Kosher salt. Dryss med nykvernet pepper og en liten bit av cayenne pepper (hvis du bruker). Stek løk sakte, omrøring av og til, til løken har visnet sterkt og har slått en karamellisert gyllenbrune, ca 35-45 minutter. Avhengig av hvor varmt din stovetop er, denne gangen kan variere.
- La løk for å avkjøle. Bland kremost, rømme, mayo, og karamellisert løk i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med polstret vedlegg (jeg bruker min Kitchen-Aid står mikser) til fullt kombinert. Du kan sannsynligvis bland for hånd om nødvendig., Smak og justere krydder etter behov.
- Tjene umiddelbart ved romtemperatur. Hvis du gjør fremover, og avkjøl før om 20 minutter før du er klar til å tjene (for å tillate blanding å myke opp og komme til romtemperatur). Serveres med potetgull eller vegetabilsk crudites…. men egentlig potetgull.