De sukker oppturer du tror du får er sannsynligvis et utslag av din fantasi. I virkeligheten, de er mer som sukker beroligende midler. Jonah Lehrer, skriver for Kablet, peker på at orexin—et kjemisk stoff i hjernen som gjør at du føler deg våken—er hemmet når du spiser sukker. Heldigvis, det er en fix.,
Lehrer poeng ut en studie ser på effekten av ulike matvarer på orexin som oppdaget at mens sukker senket orexin nivåer i hjernen (som skaper en sliten følelse) og protein begeistret de orexin celler til produksjon modus (generere en følelse av årvåkenhet):
Den siste sekvensen av forsøk undersøkte effekten av ulike næringsstoff kombinasjoner på orexin-systemet., Selv om forskerne antok at den hemmende tilstedeværelse av glukose vil mer enn kompensere for excitatory påvirkning av protein, at hypotesen viste seg å være feil. I stedet for tidkrevende enda litt protein avbrutt ut forbannelsen av sukker, spesielt når maten var fortært samtidig. (Når dyrene spiste protein først, og deretter slukte en chaser av glukose, orexin nevroner fortsatt viste en nedgang i aktiviteten. Så sørg for at din dessert har noen protein i det.,)
Denne forskningen er bare ytterligere bevis som tyder på at hva vi spiser ikke om kalorier inn og kalorier ut. Innholdet av våre måltider som virkelig betyr noe. Videre er det verdt å merke seg at sukker er ikke en god substans uavhengig av tilstedeværelsen av protein. Vi har tatt en nærmere titt på sukker og hvordan fruktose ikke er fordøyd som vanlig mat., Du er bedre av å bo borte fra ting generelt, men minst du kan avskrekke noen av de negative effektene ved å inkludere et lite protein i miksen.
Tittel bilde remikset fra en original av fet ().
Hvorfor Sukker Gjør Oss Søvnige (Og Protein Vekker Oss Opp) | Kablet