Det er ingenting som noe søtt til å avslutte et godt måltid eller happy hour snack. Om du har en søt tann eller ikke, et blikk på Postre (dessert) delen av Mattito meny vil ha munnen vanning. Selv om hver dessert har en spesiell plass i våre hjerter (og magen!) det er en som virkelig tar kaka – pun intended.
Mattito er Meksikansk flan er bar ingen våre mest populære dessert på menyen. Du vet den., Det er myk, rund formet, og er vanligvis dekket med smeltet karamell. Vi gjør vårt flans den gammeldagse måten, hedre denne gamle egg vaniljesaus som har reist kontinenter og flere hundre år som til slutt gjør veien til Latin-Amerika via Spania på 1500-tallet.
Flan historie dateres tilbake til antikkens Roma. Se, Romerne var de første kjente sivilisasjonen for å domesticate kyllinger for oppdrett formål. Med en overflod av egg til rådighet, for de begynte å lage retter som kjennetegnet den spiselige egg som sin viktigste ingrediens.
Derfor fødselen av flan., Opprinnelig ble de brukt til å tjene det som en velsmakende rett med kjøtt eller fisk. Heldigvis, kokker snart begynte å eksperimentere med en søt versjon som var smaksatt med honning og dens popularitet steget. Det får sitt navn fra det franske ordet flaon, som kommer fra den Gamle tyske flado, en «flat kake.»(På grunn av formen.)
Spanjolene brakte flan til Mexico i løpet spanske erobringen og yrke. Siden da har det blitt en virkelig elskede parabolen blant Meksikanere i alle regioner av landet.,
de Fleste mennesker anser flan en dessert, men flere og flere mennesker er å finne unnskyldninger for å spise det til alle tider av dagen.
Kvalt i smeltet karamell, flan tydelig passer regningen som en dessert, men egentlig er, er det aldri en dårlig tid for en bra ting? Vi tror ikke det.
Det er populært i Mexico fordi retten har en tendens til å være assosiert med hjem matlaging eller den upretensiøse comida corrida restauranter., Hva er mer, er den grunnleggende oppskriften og komponenter for å gjøre flan forbli den samme som de har i århundrer:
Et egg og melk vaniljesaus helles over i en rund form som er blitt pre-belagt med karamellisert sukker. Kokken så dekker formen tett og damper det i en ovn eller peis. (Hvis ovn dampet, kokken steder dekket flan mugg i en panne med varmt vann som går halvveis opp på formen ‘ s sider. Dette er kjent som baño maria (vannbad).
baker deretter kjøler flan etter dampende det ved å plassere den i kjøleskap før du fjerner den fra formen., Det bør holdes kaldt i minst en time før servering.
for Å toppe det hele av flan er kledd og serveres med et utvalg av smaker. Noen av de mer populære smaken alternativer inkluderer: Meksikanske vanilje, appelsin, mandel, sjokolade med pistasj være den mest populære. Kokos, honning, ost og kaffe-flavored flan også er vanlig, og noen flans er selv toppet med frisk frukt som jordbær, fersken, blåbær, bjørnebær og kirsebær.
Ønsker å tilfredsstille din søt tann? Bli med oss! Vi lover å ikke fortelle om du har dessert før middag.