Sette opp en gass grill for å røyke kan være veldig lett, spesielt hvis grillen er utstyrt med en innebygd røyker-boksen, men det er en måte å skape røyk selv uten en innebygd røyker-boksen.
1. Først starte med å sole flis i vann (se oppskrift for beløpet du trenger). De bør i bløt i vann i minst 30 minutter eller annet som de er sannsynlig å tenne i brann, og gi deg mer flamme enn røyk.
2., Start grillen ved forvarming grillen i 10-15 minutter på høy og deretter pusse matlaging kaminer rent med en rustfritt stål grill pensel.
3. Legge flis til din røyker-boksen. Ved bruk av lang-håndteres tang, åpne lokket av røyker boksen. Grab noen av gjennomvåt flis med tang, la overflødig vann renne av, og slippe tre sjetonger i de røyker-boksen.
Spredt ut tre brikker slik at de dekker bunnen av boksen, direkte utsette så mange brikker som mulig for å brenneren nedenfor.,
Fortsett for å legge til så mange flis som oppskriften tilsier. Lukk lokket til røyker-boksen.
Lukk lokket på grillen, og vent et par minutter for røyk å helle ut av grillen. Nå er det på tide å senke varmen av dedikert brenner under røyker boksen til middels eller lav, slik at de tre vil ulme sakte.
4. Begynne å røyke maten. Ordne mat i midten av matlaging rist, over den uopplyste-brenner(s). Lukk lokket så snart som mulig og la den lage mat.,
Kontrollere temperaturen på en gassgrill er ikke en sak for åpning og lukking av ventiler, det er bare et spørsmål om å slå knotter. I de fleste tilfeller du vil justere en eller to av de viktigste brennere under matlaging, men hvis du ønsker å røyke ved svært lave temperaturer (under 250°F), må du slå av alle de viktigste brennere og bruk bare den dedikerte brenner under røyker boksen for varme.
husk at de fleste av røyken vil samle seg rundt røyker-boksen. Den nærmere maten er å røyker), er mer røyk smaken vil den absorbere.
