Få oppskrift: Balsamico Steke Biff Middag
Det er ingenting som smaken av en god biff friske av grillen. Det går uten å si. Men hvis det er tider når du tenner opp grillen utenfor er bare ikke praktisk, eller du foretrekker ikke å ha røye på biff, vil du ønsker å lære hvordan å lage steik i ovnen. Med vår hjelp vil du være i stand til å mestre ovnsbakt biff i oppskrifter som vår Balsamico Pan-Stekt Biff og Pepper Middag eller Pan-Stekt Biff Middag., Her er vår trinn-for-trinn-instruksjoner for hvordan du skal lage biff i ovnen.
Velg Kuttet
Lære hvordan å lage steik i ovnen starter med å velge den rette kutt av kjøtt. Se etter en biff som er minst en tomme tykk. Hvis det er mulig, velger et klipp som er godt marmorert hele. Dette vil bidra til å holde ovnsbakt biff fin og saftig. Ribeye er et stort kutt av biff til å lage mat i ovnen.
Forvarm Ovnen til 400°F
sørg for at ovnen har nådd 400°F før du begynner bakeprosessen., Dette vil unngå langvarig eksponering av mat, varme og sikre en saftig biff.
Tørr Biff
Når ovnen er opp til temperatur, er det på tide å tilberede kjøtt. Første, pat biff tørk av med et papirhåndkle. Fuktighet på overflaten av biff kan stanse eller forsinke browning prosessen.
– Sesongen Biff
Det finnes en rekke forskjellige måter for å krydre din ovnsbakt biff, og den beste måten å finne ut hva du vil er å eksperimentere. Du kan holde det enkelt og gni salt og pepper inn i begge sider av biff, eller du kan krydre det opp (bokstavelig talt)!, Vår Solide Runde Biff Middag har en blanding av biff saus, dressing, løk og hvitløk i sin krydder. Prøv denne metoden med en ovnsbakt biff, eller bruk en av våre A. 1. Dry Rub eller Marinader til å lage den smaken du ønsker.
varm Olje (Om Nødvendig)
Hvis du bruker en marinade eller cooking en biff i ovnen med tilstrekkelig marmorering, trenger du ikke å legge olje til skillet for bruning., Hvis du bruker en tørr krydder og biff er ikke tungt marmorerte, varme støpejern stekepanne eller en ovenproof pan i 3 minutter over høy varme tilsett deretter 1 til 2 ts din foretrukne olje i pannen. Nøytrale oljer som rapsolje eller grapeseed olje tillate smaken av ovnsbakt biff til å komme gjennom fullt, men olivenolje og smør fungerer så bra. Du vil overflaten av pannen for å være veldig varmt for å svi utsiden av biff umiddelbart uten matlaging innsiden mye.,
Svi Biff
Sted biff i oppvarmet olje gingerly med kjøtt tang for å unngå eventuelle splatter, deretter la biff alene. La biff til å sitte i 2 til 3 minutter, eller til den utvikler en rik, mørk farge fra caramelization prosessen. Når den første siden har tilstrekkelig brunet, snu biffen over med en tang. La motsatt side til brun for 1 til 2 minutter.
Stek Biff
Sted hele stekepanne eller ovenproof pannen inn i ovnen avdekket. Bake 8 til 10 minutter eller til biff er middels doneness (160°F)., Tidspunktet vil avhenge av tykkelsen på kutt av kjøtt, så sørg for å bruke et steketermometer for å finne ut når biffen er ferdig og tilstrekkelig ovnsbakt. Stikk termometeret inn i midten av biff.
Hvil Biff
Når ovnsbakt biff har nådd ønsket temperatur, fjerne biff fra stekepanne og la den stå i ca 7 til 10 minutter før servering. Under matlaging, de ytre lagene av biff kontrakt. Dette skyver all saft til midten av biff., Når du lar biff til å sitte i et par minutter, de ytre lagene slappe av og juice bli mer jevnt fordelt. Dekke biff løst med folie i løpet av denne perioden for å holde på varmen.
Nyte Biff
Når du har lært hvordan å lage steik i ovnen, du har mestret kunsten av grill-mindre biff forberedelse. Prøv å bruke ovnsbakt biff som en erstatning i Grillet Biff Salat med Kremet Avokado Dressing, Klassisk Chipotle Biff eller Pan-Stekt Biff Middag. Du kan også finne en rekke forskjellige oppskrifter du kan tilpasse på våre Grillet Biff Oppskrifter side.