Selv om hver region har sin måte å gjøre fyllinger paier, jeg dele en veldig populær oppskrift og lett å tilberede; det første er å få alle de ingredienser:
For kringle
-
1 ½ kopper mel pre-kokt mais gul.
-
2 kopper vann.
-
1 spiseskje vegetabilsk olje.
-
½ teskje krydder med safran.
-
½ ts salt.,
for å fylle
-
2 kopper skrelles og terninger hvite poteter.
-
1 tablett av kylling eller grønnsaksbuljong.
-
1 spiseskje olivenolje.
-
¼ kopp hakket hvit løk.
-
1 kopp hakket tomat.
-
½ ts salt.
-
¼ kopp hakket lang løk.
-
1 fedd hakket hvitløk.
-
2 ss hakket frisk koriander.
-
2 ss hakket rød paprika.
-
¼ teskje svart pepper.,
-
1/2 pund malt svinekjøtt og storfekjøtt.
for å tjene:
-
vegetabilsk olje til steking.
-
sitron og chili pepper for å tjene.
forberedelse:
i en bolle tilsett varmt vann, krydder olje eller farge og salt, rør godt for å blande, så gå å legge til mel og kna med hendene til 2 minutter, eller til en glatt. Dekk deigen med plast og la stå i 10 minutter.
for fylling:
1., Kok potetene i vann i 20 – 25 minutter, fjern vannet og mos dem til en puré.
2. I en panne med olje, stek løken over middels varme i 5 minutter, tilsett deretter tomater, lang løk, hvitløk, paprika, koriander, salt og svart pepper og stek i 15 minutter. Innlemme kjøttet og rør hele tiden til alle ingrediensene er blandet.
3. Når du er ferdig, fjern kjøttet fra varmen og tilsett den moste potetene, bland til en homogen struktur er oppnådd.,
her, drepe suget med noen rike Colombianske empanadas!
for å montere karbonader:
1. Med palmer i hendene lag små runde deler av deigen, ca 1 ½ ss hver. trykk deretter på med hjelp av en plate til å danne en flat sirkel eller du kan bruke en rull hvis du foretrekker det. Legg 1 ss av fyllet på midten av hver sirkel.
2., Med hjelp av plast, brett sirkelen av deigen i to for å danne en halvmåne, forsegle kanten med en gaffel eller fingrene, og deretter klippe med en liten kopp. Gjenta denne prosessen med alle karbonader.
3. Sett en panne med kalender olje over middels varme på 360 ° F, når oljen er varm legger du 3 eller 4 karbonader og stek til gylden brun på alle sider.