ved å Food Republic
Du har et vakkert syn av en mengde av dine favoritt mennesker nipper litt kopper eggnog til din ferie fest. Det er vel og bra inntil det kommer ned til den siste time, når du innser at du kanskje ikke vet nøyaktig hvordan å tjene eggnog til en haug med folk. Dette er ikke tid til vinge det.
Daisy Ryan, assisterende drikke direktør i Austin, Texas-basert McGuire Moorman Gjestfrihet, serverer eggnog på Julaften på fine-dining restaurant Jeffrey ‘ s., Alle i salen har en glass (eller to), og det er mange nog, for å være ærlig. Her er hennes tips for å trekke av dette klassiske ferie drikke — som er ment å nytes i store format — i stil.
Eggnog er faktisk bedre når det sitter i minst 24 timer. Noen mennesker selv gå så langt som å tjene «alderen» eggnog. Som en god suppe, smaker bindes bedre sammen. Det vil være et par ekstra skritt du må ta dag for servering, men mesteparten av arbeidskraft vil bli gjort.
Hva gjør oppskriften vår unike
jeg bruke denne oppskriften for Julaften på Jeffrey ‘ s., Det er en klassisk oppskrift annet enn ved hjelp av maple sirup som et søtningsmiddel. Også de fleste eggnog oppskrifter vil vanligvis kaller for bare bourbon eller rum, men på vår bruker både så vel som cognac, som jeg tror gjør det mer luksuriøse. Fordi eggnog er så rik og dekadent, jeg tror få er for gale med smaker gjør den lite tiltalende.
Essentials for å gjøre eggnog for en stor fest
Kjøpe bedre ingredienser. Når du gjør det nog, ville jeg våren for de lokale, om enn litt mer kostbar meieriprodukter på supermarkedet. Se meieriprodukter er mer enn halvparten av denne drinken, det vil smake enda bedre., Vil du definitivt vil ha en stor punch bowl og øse til å tjene din eggnog. Det er vakkert og praktisk fordi øse kan også brukes som en måte å røre drikke hele kvelden, som noe som inneholder melkeprodukter (eller juice for den saks skyld) vil begynne å skille fra alkohol.
Gå all fancy! Jeg tror snowy white av nog ser mest festlig i sølv eller cut-krystall skål. Du kan finne svært rimelig priset vintage punsj bolle sett på Etsy eller eBay, som alle er bestemor hadde en under ’50-og 60-tallet., Hvis punch bowl ikke kommer med lite håndtert punch briller (som de fleste gjør), jo mindre fartøy, bedre så dette er helt klart en rik drikke.
Hold den kald. Du enten ønsker å sitte bollen inne i en annen bolle med is eller plassere flere store isbiter i drikke. Små isbiter vil smelte for fort og ikke vil gjøre deg mye godt. Hvis du har en Bundt cake mold, kan du gjøre en veldig pen is ring til sted i midten av bollen og med fryse dekorative appelsinskiver eller kanel pinner inne i det.,
Hvordan du kan dekorere og presentere dem på
Overfør eggnog til din krystall eller sølv punsj bolle og pynt bare med revet muskat. Finn en tom overflaten for å plassere bolle og briller for alle å se. Jeg vanligvis omgir bollen med Jul-tre buer eller kranser, men appelsiner, persimmons og granatepler gjør for nydelig innredning som godt. Hvorfor ikke kaste en julestjerne i det som vel?,
Jeffrey er Julaften Eggnog
Gjør 25
Ingredienser
- 12 store egg, skilt
- 1 cup super fine sukker
- 1/2 klasse A lønnesirup
- 4 kopper melk
- 6 kopper kremfløte, pluss litt mer til pynt
- 1 kopp Four Roses Bourbon
- 1/2 kopp El Dorado 8 Rum
- 1/2 kopp Pierre Ferrand Xo Cognac
- Pisket ris, muskat for pynt
Veibeskrivelse
- Slå eggeplommene i en veldig stor bolle til tykk og blek. Sakte slå i sukker. Visp inn melk og 2 kopper krem.,
- Bland i bourbon, rum, og Cognac. Lokk og avkjøl for opp til 1 dag.
- Like før servering, slo hvite til stive topper form. Fold hvite i eggnog.
- Visp resterende 1 kopp fløten til stiv topper form, og brett inn eggnog.
- Alternativt kan du kaste halve pisket krem i eggnog, og topp med resten.
- Dryss med muskat og tjene.