hvordan å lage pizza hjemme
i kjøkkenet, som i nesten hva som helst i livet, kan vi få så komplisert som vi vil, men det skjer også den andre veien rundt. Vi kan gjøre ting så enkelt som vi ønsker, uten å ofre den endelige kvaliteten. En av de oppskriftene jeg liker å gjøre hjemme er det hjemmelaget pizza oppskrift, men hjemmelaget betyr ikke gjør det på en slik måte at det ikke fortjener en hedersplass på bordet vårt.,
med pizza vi kan komplisere alt vi ønsker. Vi kan For eksempel lage en pizza med en bestemt mel, eller ved å blande mel. Vi kan lage pizza med en kald gjæring, med flere fermentations, kan vi legge til surdeig, eller sette en gjær eller en annen. Vi kan lage pizza med tomatsaus veldig forseggjort, kan vi bruke stein ovn, noen av innholdsstoffene eller andre, etc.
for å få en idé en pizza kan være så komplisert som vi ønsker, og også alt enkelt., I dag har vi bestemt oss for å lage en helt enkel pizza, med ideen om at alle kan gjøre det hjemme bare ved å følge trinnene og tips som vi kommer til å gi deg her. Har du muntre opp?
les også: Hvordan gjøre havregryn og banan pannekaker?,
saksbehandlingstid | 2 timer
Problemer | Easy
Folk | 4-6
Ingredienser
- 300 g mel
- 160 g av vann
- 5 g gjær snapshot
- 20 g extra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 200 g tomatsaus
- 100 g mozzarella ost
- 100 g skinke
trinn-av-Skritt for å gjøre pizza
I en bolle plasserer alle ingrediensene til deigen: mel, vann, gjær, salt og olje og bland godt med en skje. En pizza deigen er som vanlig brød., Det kan gjøres med alle typer mel og mengden av vann vil være ca halvparten av melet. Hvis vi bruker et mel med mer mengden av gluten (styrke mel) så vi trenger litt mer vann, og hvis vi bruker en vanlig mel (som i dag) med halvparten av vannet (per mel) og litt mer vil være nok.
Neste vi vil fortsette å elting. Hvis vi har en stor kneader fordi vi ikke har å gjøre mye., Hvis vi ikke har det eneste vi skal gjøre er å strekke deigen og samle med håndflaten din til du får en deig som ikke holder seg til hender eller bordet, det er en tynn og elastisk deig. Mellom 5 og 10 minutter, vil være mer enn nok. Det vil ikke være nødvendig å mel på bordet.
la deretter dekket deigen gjære. Målet er å doble volumet. Og at når han gjør det? Svaret er enkelt, hvis det er kaldt det vil ta lengre tid enn hvis det er varmt. Eller tvert imot, hvis det er varmt det vil ta mindre., Bedre pasta lenger de tar bedre fordi deigen utvikler seg på en annen måte, men med våre ukomplisert pizza det vil gi oss den samme. Vi forlater det, og når det går opp for å doble vi vil fortsette til neste trinn.
nå som vårt masse har vokst nok til at vi kan fortsette. Vi tar deigen og Degas det, det er vi kna den litt slik at den returnerer til sin opprinnelige volum. Vi kan flytte på å dele det å lage små pizzaer eller lage en stor en., For å strekke det uten komplikasjoner vi strekke det med hendene som vi kan eller med en rulle, formen er minst, hvis det kommer square frem hvis du får en stor rund deig. Vi vil sette ingrediensene, først tomat, så osten og resten av de tingene vi ønsker å legge til.
den siste trinn er at av ovnen, og det er ikke minst viktig. Med ovn forvarmet til et minimum på 230 ºC vi sette pizza. Vi kan bruke en stein ovn eller en skuff., Hvis vi har stein bunnen av pizza vil være mer crispy men vi trenger ikke å komplisere livet, de er veldig rik i en skuff du har.
Vi vil stek i ca 8-10 minutter, til de er lett brunet.
tips og forslag
avslutningsvis med vår lett og ukomplisert hjemmelaget pizza oppskrift jeg steg til kort liste over de viktigste:
- selv om vi kan lage pizza med en styrke mel, det kommer ut like rik med vanlig mel.,
- kan vi legge fersk gjær eller surdeig, men med en tørr eller instant bakeri gjær det er veldig bra.
- vi vil la deg øke volumet uten å bekymre deg for tid. Det kan ta mindre hvis det er varmt, og det vil ta lengre tid hvis det er kaldt.
- stekes i en sterk ovnen til de er gyllenbrune. Hvis du ikke har ovn stein, skjer det ingenting.