Hvordan å Bevare Friske Urter i Fryseren

Enten du har en haug av friske urter fra bondens marked, hagen eller butikken, vi deler tips om hvordan du skal bevare dem i fryseren for bruk enhver tid av året! Hvis du er ute etter hvordan du oppbevarer friske urter i kjøleskapet, se dette innlegget.

Bevare Friske Urter i Fryseren

ved Hjelp av friske urter er en fin måte å lyse noen parabolen og ta det fra bare ok for å virkelig deilig!, Men noen ganger litt går en lang vei med friske urter og du kan sitte igjen med en hel haug rester fra en oppskrift. Eller du har en overflod av urter fra sommeren CSA eller din bakgård hage og ønsker å bevare friskhet hele året. Frykt ikke, det er TONNEVIS av måter du kan bevare friske urter slik at du ikke trenger å kaste bort noen. Vi forteller deg alt om hvordan vi har lykkes med å bevare friske urter i fryseren. Hvis du leter etter måter å lagre friske urter i kjøleskap, sjekk ut dette innlegget her.,

Det er ikke en fast regel om å bevare urter, så vi kommer til å gå deg gjennom alle våre favoritt måter å lagre hver enkelt urt som er gode å fryse!

Kan du fryse friske urter?

Absolutt ja. Vi snakker om tre ulike måter å lagre friske urter i fryseren for bevaring i dag.

1. Lagre hele urter i fryseren.
2. Lagre urter nedsenket i vann, lager eller olje i fryseren i en isbit brett eller krukker.
3. Lagre most urter i fryseren.

Ikke alle urter er like fryse godt, skjønt., Avhengig av urten vil finne ut hvordan det er best å fryse den. Myk urter, for eksempel persille, koriander og dill har til å være litt behandlet før de blir i stand til å bli fryst. Andre, som salvie og rosmarin kan fryses som bare er fordi de er mer mettende. Hvis du ikke ser en plante som er på denne listen, slik som mynte, det er fordi vi ikke anbefale å fryse.

Den Beste Måten å Rense Urter

Urter kan være svært skitne og mørke, enten det kommer fra supermarkedet eller farmer ‘ s market. Den beste måten å rense urter er å fylle opp en stor bolle med rent, kaldt vann., Dunk urter i vannet, la alle smuss og grus synke til bunnen et par ganger. Tømme vann, fylle det opp igjen og gjenta til det ikke kommer sand eller støv forblir i bunnen av bollen.

Det er best å tørre urter i en salatslynge. Hvis du ikke har som du kan la urter tørke i et rent kjøkkenhåndkle, ta av så mye vann som mulig, spesielt hvis du er lagring av urter i olje.

Lagre Hele Urter

Noen urter er gode kandidater til å lagre i fryseboksen hele. For å forberede dem for frysing å følge fremgangsmåten nedenfor., Det viktigste du ønsker å fjerne så mye luft som mulig fra beholdere, slik at plastposer er et godt valg her-er for å lagre hele urter. Du kan bruke et sugerør til å suge så mye luft ut av posen som mulig før stengetid. Men vi foretrakk å bruke glass krukker til å lagre urter som er best kuttet før frysing.

Rosmarin: Vask og tørk bladene / stammer svært godt. Sted i en plastpose med så mye luft som fjernes som mulig, og oppbevarer i fryseren i opptil 6 måneder.

Timian: Vask og tørk bladene / stammer svært godt, og plukk av bladene., Noen ganger plukke av alle bladene kan være kjedelig og vanskelig hvis stammen er myk. Det er greit å ha noen biter av stammen i det, så lenge den er myk som denne inneholder massevis av smak. Du kan hogge det lite hvis du vil. Men, sørg for at du fjerner alle woody deler av stammen som de ikke smaker godt! Oppbevares i en plastpose eller tett beholder i fryseren i opptil 6 måneder.

Gressløk: Vask og tørk og skjær. Oppbevares i en lufttett beholder eller pose eller med så mye luft som fjernes som mulig, og oppbevarer i fryseren i opptil 6 måneder.,

Sitrongress: Vask og tørr, og fjern det ytterste laget, så skive. Oppbevares i en lufttett beholder eller pose eller med så mye luft som fjernes som mulig, og oppbevarer i fryseren i opptil 6 måneder.

Lagre Hakket Myk Urter i Vann eller Olje

Myk urter kan ikke lagres hele uten noen bearbeiding i fryseren. Urtene er vasket, hakket hvordan du ønsker den skal brukes og deretter senkes i enten olje, vann eller buljong. Små porsjoner kan være lagret i en isbit brett, små mason glass eller poser., Frys i små mengder, slik at du enkelt kan ta ut en liten mengde som du trenger i en spesifikk rett.

Oljen bevarer urter de beste, fordi det er luften stramt og forebygger misfarging, pluss deretter olje er fylt med urten smak. MEN du vil ikke alltid trenger olje i oppskrifter du skal bruke friske urter til. Du kan alternativt bruke vann eller buljong for å lagre urter i.

Persille: Vask og tørk persille og plukk av bladene. Grov hakk persille og fryse i ice cube skuffer eller andre små beholdere og skylle med vann, buljong eller olje.,

Koriander: Vask og tørk koriander og plukk av bladene. Grov hakk koriander og fryse i ice cube skuffer eller andre små beholdere og skylle med vann, buljong eller olje.

Basilikum: Vask og tørk basilikum og plukk av bladene. Grov hakk basilikum og fryse i ice cube skuffer eller andre små beholdere og skylle med vann, buljong eller olje.

Sage: Vask og tørk salvie og plukk av bladene. Grov hakk salvie og fryse i ice cube skuffer eller andre små beholdere og skylle med vann, buljong eller olje.,

Lagre Most Urter i Fryseren

Vår favoritt metode for lagring av urter er å lage en enkel puré med olivenolje og lagring i fryseren. Delikat urter som basilikum, dill og koriander er best bevart på denne måten. Vi har tatt med en oppskrift på en enkel pesto nedenfor, men egentlig en hvilken som helst kombinasjon av urter med en touch av olivenolje og litt krydder vil lyse opp ethvert fremtidig rett. Vi anbefaler å legge til en ekstra skvett olivenolje til overflaten av urter for å hjelpe til å bevare dem lenger, siden olje skaper en lufttett forsegling., Du kan også bruke buljong og lager så godt.

Når du gjør en puré du trenger ikke alltid å ta alle på stammen av. Det er mye av smaken i stammen så ofte vi vil la deler av stammen i og ikke være så forsiktig med å ta av de enkelte bladene. Dette er bare sant om for myke urter som basilikum, persille, dill og koriander. «Woody» stammer fra urter som timian, rosmarin og salvie er ikke spiselig.

Persille: Rengjør persille. Plukk bladene fra stilken, eller eventuelt la noen av stammen i for mer smak., Puré med olje eller vann og (eventuelt med ekstra smakstilsetning) og gjøre persille pesto.

Koriander: Ren koriander. Plukk bladene fra stilken, eller eventuelt la noen av stammen i for mer smak. Puré med olje eller vann og (eventuelt med ekstra smakstilsetning) og gjøre koriander pesto.

Dill: Rene dill. Plukke fronds fra stammen, eller eventuelt la noen av stammen i for mer smak. Puré med olje, vann eller buljong.

Basilikum: Rengjør basilikum. Plukk bladene fra stilken, eller eventuelt la noen av stammen i for mer smak., Puré med olje, vann eller buljong eller lage en pesto.

Sage: Rengjør sage Plukke bladene fra stilken (ikke puré med stilk). Puré med olje, vann eller buljong eller lage en pesto.,

Måter du kan bruke bevart urter:

• i supper, stuinger eller sauser
• Med pasta, ris
• I en salat dressing
• I egg retter (omelett eller quich)
• Som en saus (tror fryser pesto kylling)
• Som en spredning på smørbrød, pizza
• Som en dukkert

– >