Hva Er Marsipan?

Du har sett det i baking og oppskrifter, og det har også sin egen ferie (januar 12, i tilfelle du lurer). Marsipan er en utrolig baking ingrediens som er avgjørende for den beste ferien behandler. Det er søtt og deilig, og du kan bruke den til å gjøre den søteste lille godteri, frostet kaker og bite-sized, Marsipan-fylt dessert kopper. Hvis du har aldri jobbet med det før, tenker du kanskje marsipan er et annet navn for mandelmasse. De er begge laget med mandler, så de må være den samme, ikke sant?,

Hva Er Marsipan, Likevel?

Før vi dykke inn i hvordan å gjøre det, lurer du kanskje på hva marsipan er. Marsipan er en lys, godteri-lignende blanding laget ved å blande fint malte mandler, sukker, sirup og egg hvitt. Noen sier det har sin opprinnelse i Persia, men andre hevder det kom fra Tyskland, Spania, Italia eller Frankrike. Faktisk, er den ingrediensen var så populær i Spania som nybyggerne tok det over til Amerika, der det er gjort med peanøtter i stedet for mandler.

Mens dens opprinnelse er uklar, er én ting klart: Det har blitt kjent for sin bruk i løpet av Julen., Du finner sjokolade dekket behandler hele året, men vinterferien bringe oss den berømte stollen kake fra Tyskland og juleved fra Frankrike.

Er mandelmasse og Marsipan den Samme Tingen?

Hvis du er fristet til å bruke mandel lim inn som en erstatning for marsipan, ikke! Du kan sikkert legge til sukker og sirup til mandelmasse å gjøre det marsipan-aktig, men det er ikke en god swap-som-er. Begge produktene er laget med sukker og mandler, men marsipan har en godteri-lignende smaken og en hemmelig ingrediens–en eggehvite–som gjør det mykt og formbart., Mandelmasse, på den annen side, er grovere i struktur og mindre søt, noe som gjør det bedre egnet til bruk som en fylling.

Du kan se folk bruker marsipan og fondant om hverandre i cake decorating. Du kan sikkert bruke fondant som en erstatning, siden den har samme søte smaken og et formbart konsistens, men du vil finne det er ikke så lett å jobbe med. Mandler i marsipan fungere som et mel, holde produktet fuktig og lett å rulle. Fondant er laget av sukker og gelatin, så det har en tendens til å tørke ut enkelt som du ruller den., Det mangler også den karakteristiske mandel smaken som gjør at marsipan så begjærer-verdig.

Hvordan å Lage Marsipan

Det er faktisk overraskende enkelt å lage marsipan! Mange oppskrifter skal fortelle deg legge til melis og sirup til mandelmasse, men vi finner disse versjonene altfor søt og mangler i naturlig almond smak.,

Ingredienser

• 1 kopp bleke mandler
• 1 kopp melis, fordelt
• 1 ts mandel ekstrakt
• 1 ts lys sirup
• 1 ss eggehvite

Kapasitet: ca 1 kopp

Veibeskrivelse

Trinn 1: Blanding den opp

Start ved å kombinere mandler og 1/4 kopp melis i en food prosessor (dette er vår favoritt mat prosessor merkevare!). Puls blandingen til det er godt blandet. Legg deretter de resterende melis sammen med mandel ekstrakt og lys sirup., Prosessen for ett minutt til blandingen er glatt. Til slutt, tilsett eggehvite og prosessen til blandingen danner en ball.

Trinn 2: La det hvile

uansett hvordan du planlegger å bruke den, er det viktig å la marsipan resten. Ellers, blandingen skal bli for varm, og kan falle fra hverandre som du jobber for det. Fjern marsipan fra food processor og tett pakk den inn i plastfolie. Oppbevares i kjøleskap i en time, til fast.

Trinn 3: Nyt!

marsipan er nå klar til bruk!, Du kan spise det som det er som candy, eller trykk den inn i formene til å lage morsomme figurer som frukt, stjerner eller dyr. Det kan også brukes som fondant som en kake topper eller plassert mellom to kake lag til å lage en smakfull skillet. Hvis du ønsker, kan du farge det med konditorfarge for å gjøre det ekstra festlig.