Start dato: februar 11, 2016 Innlegg dato: februar 11, 2016 Type kommunikasjon: Informasjon Oppdatere Underkategori: Ernæring Kilde til recall: Health Canada Problemet: Viktig Sikkerhetsinformasjon, matsikkerhet Publikum: Publikum identifikasjonsnummer: RA-57088
- Problem
- Media henvendelser
- Offentlige henvendelser
Problem
Har vaske mat fremme matsikkerhet?, Svaret er noen ting bør være vasket og noen ikke skulle det. Som et samfunn, som vi knytter vask med renslighet. Vi vasker klær, retter og oss selv. Så det kan synes å være fornuftig å vaske kjøtt og fjærfe til å gjøre det renere og tryggere, men dette er ikke tilfelle. Ja, frukt og grønnsaker bør vaskes; men du skal ikke vaske kjøtt, fjærkre, fisk, skalldyr og egg.
følgende tips vil bidra til å sørge for at du holder din mat både ren og sikker.,
Kjøtt og fjørfe:
- vask ikke rått kjøtt, fjærkre, fisk eller sjømat før matlaging på grunn av vann som brukes i vaske kunne splash og spre bakterier fra kjøtt til andre matvarer, hender, klær, arbeid overflater og kokeutstyr.
- Noen bakterier kan ikke være fjernet fra kjøtt eller fjærfe, selv om det var vasket mange ganger.
- Den eneste måten å sikre kjøtt og fjørfe er trygt å spise er å lage det til en passende intern temperatur.
- Det er også viktig å riktig måte rengjør alle overflater og redskaper som har vært brukt til å tilberede kjøttet.,
Soaking fjørfe:
- Noen mennesker velger å suge fjørfe i salt vann, vanligvis kjent som brining. Dette er en personlig preferanse, og ikke har en innvirkning på matsikkerhet.
- Hold av fjørfe i kjøleskapet mens du beundrer det.
- sørge for å hindre smitte ved bløtlegging og ta av fjørfe fra vannet.
Vaske egg:
- ikke vaske egg fordi det kan fjerne den beskyttende belegg som er brukt i kommersielle behandling.
- Gården ferske egg er ikke annerledes., Eggene er lagt, med en naturlig belegg på shell kalt «bloom», som bidrar til å hindre bakterier fra gjennomtrengende shell.
Vaske frukt og grønnsaker:
- Vask frukt og grønnsaker grundig under friskt, kaldt, rennende vann, selv om du har tenkt å skrelle dem. Dette bidrar til å fjerne en hvilken som helst overflate rester av plantevernmidler og hindre spredning av eventuelle bakterier som kan være til stede.
- Bruk en ren produsere børste til å skrubbe elementer som har faste overflater (f.eks., appelsiner, melon, poteter, gulrøtter, osv.).,
- Det er ikke nødvendig å bruke produsere rensemidler eller såpe til å vaske frukt og grønnsaker.
Unngå kryss-kontaminering:
- Bruk en skjærebrett for å produsere og et eget ett for rått kjøtt, fjærkre, fisk og sjømat.
- Sted skrelte eller kutte frukt og grønnsaker på/i et eget ren plate eller beholder for å hindre dem fra å bli cross-forurenset.
- Bruk papir håndklær til å tørke kjøkken overflater, eller endre dishcloths daglig for å unngå risikoen for kryss-forurensning og spredning av bakterier., Svamper bør unngås da de er vanskeligere å holde bakterier gratis.
- Vask kapping av gulvbord, retter og benkeplater med varmt såpevann før og etter bruk, så vel som mellom tilberede forskjellige matvarer.
- Desinfisere benkeplater, kapping av planker og redskaper før og etter tilberedning av mat. Bruk et kjøkken sanitizer (som anvist) eller et blekemiddel (5 mL uparfymert klor blekemiddel til 750 mL vann). Skyll alle elementer grundig med vann.
Media henvendelser
Helse Canada
(613) 957-2983