Glykemisk Belastning: Ingen Hjelp i å Miste Vekt

Det var alle raseri for ikke lenge siden.

Diet bøker som South Beach og Atkins forkynt underverkene av å spise mat som er lav i glykemisk belastning fordi den teorien gikk, lav-glykemisk mat holdt ditt blod sukker ned. I motsatt fall, høy-glykemisk mat, selv sunt som gulrøtter og poteter, var et no-no.

Nå, vitenskap er å lære at glykemisk belastning var, vel, en last av bare tull og tøys., Forskning ledet av forskere ved Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center ved Tufts University konkluderte med at antall kalorier du spiser, ikke glykemisk belastning, er det som teller mest når du prøver å miste vekt.*

glykemisk indeks, som er utviklet ved University of Toronto forskere på 1980-tallet, er et verktøy som rangerer enkelte matvarer av effekten de har på blodsukkeret. Jo høyere indeks, de teoretisert, jo høyere blodsukker., Men mange helse organisasjoner, inkludert American Diabetes Association, ikke går god for det, og hevder at i vurderingen av blod sukker nivåer ens generelle kosthold er betydelig viktigere enn enkelte matvarer.

Ett års prøveperiode

I USDA er nøye kontrollert randomisert studie, Dr. Susan B. Roberts og kolleger som følges 34 friske overvektige menn og kvinner, gjennomsnittlig alder 35, for en sum av ett år. Halvparten var på en lav-glykemisk belastning kosthold; den andre halvparten fulgte en høy-glykemisk plan., Begge diettene var designet for å kutte kalorier med 30 prosent, og begge gruppene ble oppfordret til å begrense fett og spise mye fiber-rik, sunn mat som frukt og grønnsaker.

De første seks månedene, forskerne forutsatt at dieters med alle sine mat. De neste seks månedene, dieters som følges sine planer om å spise på egenhånd.

Identiske vekttap

Etter ett år, lav-glykemisk belastning dieters endte opp med å miste ca 8% av sin opprinnelige vekt – og så gjorde de med høy glykemisk-dieters.,

«Disse funn gir mer detaljert tyder på at dietter som avviker vesentlig i glykemisk belastning indusere sammenlignbare langsiktig vekttap,» uttalte Dr. Roberts og team.

forskerne fant også noen forskjeller mellom de to diett grupper i kalori-inntaket, sult, metthet, metabolske priser, og kroppen fett tap.

Identiske fall i blodsukker og triglyserider

Og interessant, fall i blodsukker og triglyseridnivåer, de to områdene som et lav-glykemisk kosthold har blitt fremmet som er spesielt gunstig for, ikke skiller mellom de to dietter., Blodsukker og triglyserider falt betydelig, og på nesten samme pris, i både lav – og høy-glykemisk dieters.

Forbedringer i gode HDL-kolesterol, totalkolesterol, LDL-dårlig kolesterol, og insulin nivåer var lik for de to gruppene som godt.,

Fokus på fiber-rik mat, ikke glykemisk load

For å miste vekt og holde den av, forskere konkluderte med at fokus bør være på kalorier stedet for glykemisk belastning, og disse kaloriene bør komme fra en diett full av sunn, fiber-rik, og vann-rik, høy metthetsfølelse matvarer som frukt, grønnsaker, hele korn, og bønner.

Flere ledende ernæring forskere er enige, inkludert sakkyndig komité oppnevnt av USDA å utvikle den AMERIKANSKE Kosttilskudd Retningslinjer., Komiteen skrev: «Nåværende tyder på at glykemisk indeks og/eller glykemisk belastning er av liten nytte for å gi kosttilskudd veiledning for Amerikanerne.»**