Både planter og frø ser veldig likt. La oss finne ut forskjellen mellom fennikel og anis.
Definisjoner:
- Fennikel: en plante, Foeniculum vulgare, av persille familie, å ha fjærkledde blader og umbels av små, gule blomster, også, fennikel frø, aromatiske frukter av dette anlegget, brukes i matlaging og medisin.,
- Anis: Middelhavet anlegg, Pimpenella anisum, av persille familie, å ha løs umbrels av liten gul-hvite blomster som gir aniseed.
Og
- Aniseed: aromatiske frø av anis, oljen som (anis olje, aniseed olje, olje av anis) er brukt i fremstillingen av anehtole, i medisinen som et carminative og slimløsende, og i matlaging og likører for sin licoricelike smak.
Som vi kan se med en gang, både fennikel og anis tilhører persille familie, også kjent som Apiaceae familie., Både planter er i slekt å lakris, estragon, gulrøtter, selleri, karve, og andre.
Den viktigste forskjellen mellom de to, er at fennikel er mer ansett for å være en grønnsak, mens anis er et krydder – dette er fordi flere av fennikel planten er spiselig enn anis anlegg.
anis plantens frø er som regel bare en del av anlegget som er konsumert. Med fennikel, frø, blader, stengler og knoller alle kan nytes.
La oss begynne med fennikel.
fennikel anlegget er delt inn i to kategorier: Firenze fennikel og søt (eller vanlig) fennikel., Florence fennikel er dyrket for sin pærer og spises som en grønnsak. Søt fennikel brukes for sine urter-som blader og frø.
Firenze fennikel er crunchy, og bare en liten bit søt. Pæren kan spises rå i salat, eller det kan være grillet, stekt, etc. Når det er kokt, pærene er lik purre, selv om mildere og mindre løk-aktig.
fronds av søt fennikel kan være hakket og brukes som pynt, mens den stammer kan legge smak til buljonger eller sauser.
Fennikel frø er vanligvis brukt til smaken pølse og svinekjøtt retter., De er også en flott tillegg til visse brød, stuinger, eller pasta sauser. Fennikel har som svak lakris-aktig smak til dem.
Medisinsk, fennikel frø og pære er brukt som et anti-inflammatorisk, til å behandle magesmerter, eller som et vanndrivende.
Med anis, frø, eller aniseed, er brukt for å gi et spark til bakevarer eller andre desserter; det er også ofte finnes i alkoholholdige drikkevarer, slik som sambuca. Som fennikel, anis har en liten lakris føler for det.
Medisinsk, anis brukes til å behandle hoste, overdreven gass, og det er brukt som et pust freshener.,
anis planten kan vokse til 18 inches høy og har små klynger av hvite blomster. Relativt, det fennikel planten kan vokse ganske høy, opp til fem meter, og når det går til frø blomstene er gule.
Noen mennesker gjør tenke på stjerneanis når de hører av krydder – også kalt Kinesisk anis – men dette er egentlig fra en annen plante familie.
I konklusjonen, fennikel og anis er nært i slekt, og ligner i sine «vegetabilsk» form. Imidlertid, anis er nesten alltid brukt bare for frø, som et krydder. Fennikel kan brukes både som krydder og grønnsaker.,
Ifølge Verdens Sunneste Matvarer, anis planter har ofte blitt feilmerket som fennikel. Hvis du ser en vegetabilsk som anis anlegg for salg, er det sannsynlig å faktisk være fennikel.
Begge fennikel og anis frø har en skarp, søt smak som minner å lakris, og begge kan brukes til medisinske formål.