jeg har vært meningen å sjekke dette ut for en stund: forskjellen mellom brokkoli og broccolini. La oss finne ut.
Definisjoner
- Brokkoli: en form av dyrket cruciferous anlegg, Brassica oleracea botrytis, med grønne stilker og klynger av vanligvis grønne knopper er spises som en grønnsak
- Broccolini: dyrket mark utvalg av kål, Brassica-B., oleracea, som ligner brokkoli og er spist som en grønn grønnsak
Bryte Det Ned
Broccolini er faktisk en hybrid av brokkoli og Kinesisk brokkoli, som er grønnkål-aktig. Det har lengre stilker enn brokkoli og en mildere smak.
Brokkoli er en allsidig grønnsak enn det som kan tilberedes på en rekke måter – dampet, sauteed, stekt, selv rå. Broccolini ikke smaker så vel rå.
Selv om hele brokkoli planten er spiselig de fleste går for florets; med broccolini, folk er mer sannsynlig å spise stammer og selv bladene som godt.,
Et Blikk på Næring
Brokkoli er ikke ansett for å være en av de superfoods for ingenting. Det er høy i fiber og inneholder mye vitaminer, mineraler og protein. Broccolini har vitamin A og C, men ikke så mye som brokkoli, og pakker også jern og kalsium.
Hva Om Brokkoli Rabe?
Mens brokkoli og broccolini er i kål familien, brokkoli rabe er mer nært knyttet til turnips. Den har tynne stilker med mørke grønne blader og små knopper som ser ut som brokkoli florets.,
Brokkoli rabe har mer av en bitter, jordnær smak til det enn sine to kolleger, og det er ofte tilberedt av sauteeing eller blanchering. Når det kommer til ernæring, det er opp der med brokkoli, og tilbyr over 50% av det daglige anbefalte verdien av vitamin A og C.
I Konklusjonen
Broccolini er en hybrid av brokkoli og en annen grønnsak. Brokkoli er mer allsidig og næringsrik enn broccolini, selv om kanskje ikke mer deilig.