Mens flatskjerm blad og italiensk persille høres ut som navn for to varianter av persille, de faktisk to navn på det samme. Det er bare to viktigste varianter av persille — en rekke kjent som flatskjerm blad (AKA italiensk) persille og andre utvalg som er kjent som curly blad persille. Disse er de eneste to varianter av persille at du er sannsynlig å finne hvor som helst., I produsere delen av din butikk, kan du finne en annen urt — koriander — det er noen ganger kalt Kinesisk persille men koriander er faktisk ikke en persille utvalg. Den tilsynelatende motsetningen mellom flatt blad og italiensk persille kan være forvirrende hvis du er ikke er spesielt kjent med kulinariske urter. For å forstå flatskjerm blad persille og italiensk persille, bør du vurdere SPICEography Showdown nedenfor.
Hvordan gjør flatskjerm blad persille forskjellige fra italiensk persille?
Flatskjerm blad og italiensk persille forskjellige i navnet bare., Den italienske delen av navnet kommer fra det faktum at flate blad persille også oppsto i Italia. Navnet er viktig at det var mest brukt på det punktet når italienske maten kom til sin rett i Amerika. Det punktet ble på 1970-tallet da Amerikanske fine dining var dominert av fransk mat. Når italiensk mat ble fasjonable, sine ingredienser ble brakt inn i søkelyset, så vel. Dette inkluderte italiensk persille, som hadde et annerledes utseende og smak i forhold til den krøllete blad persille at garnert fransk plater., Bare relativt nylig har navnet flatskjerm blad persille bli mye brukt for å skille denne varianten fra curly blad utvalg.
resultatet er at i disse dager, navnet som er brukt for denne variasjonen av persille — flatt blad eller italiensk — er avhengig av hvor den er solgt eller oppskrift som du bruker. Du kan se flatskjerm blad persille referert til som italiensk persille i en italiensk rett eller som flatskjerm blad i en oppskrift som ikke er etnisk.
Hvis oppskriften krever en, kan du bruke de andre?,
Siden de er de samme urt, flatskjerm-blad og italiensk persille fungere like godt i alle programmer. Hvis du følger en oppskrift på en italiensk rett som angir italiensk persille men din dagligvarebutikk har det merket som flatskjerm blad persille, føl deg fri til å bruke det i fatet. Det samme gjelder hvis en oppskrift har den oppført som flatskjerm blad, men du ser bare italiensk persille i butikken.
Når skal du bruke flatskjerm blad persille og når bør du bruke italiensk persille?,
Fordi det er ingen forskjell mellom flate blad og italiensk persille, kan du bruke dem i samme retter selv når en oppskrift angir et navn eller andre. Flatskjerm blad/ italiensk persille er generelt ansett som mer flavorful type persille. I sammenligningen, krøllete blad persille brukes for det meste for sitt utseende, siden det gjør en attraktiv pynt. Flatskjerm blad persille er hva som er anbefalt retter hvor urten er smaken profilen er viktig å parabolen.
I de siste årene, alvorlig kokker har også begynt å nærme garnityr som en funksjonell del av parabolen., Garnityr bør spille en rolle utover det å bare forbedre utseendet. Fordi flatskjerm blad persille er effektive for smaken mens du fremdeles legge til et hint av grønne til plate, det har blitt mer populært alternativ for garnityr som godt.