Sushi hvis det faktisk er sushi kan være skadelige for helsa, ifølge en undersøkelse av 68 Tunfisk sushi restauranter i New York og Denver.
«Et stykke tunfisk sushi har potensial til å være en truet art, bedrageri, eller en helse-eller miljøfare. Alle tre av disse tilfellene ble avdekket i denne studien,» i henhold til resultatene av en studie publisert på PLoS One fagfellevurdert vitenskap nettsted. Det er nok til å dempe min allerede sjeldne konsum av sushi., 
Den helsefare fisk som ble funnet i «escolar», som er forbudt i Japan og Italia. Fem av ni prøvene ble solgt som «hvite tunfisk» varianter og ble funnet å escolar, ifølge studien.
Wikipedia beskriver lugubrious helseeffekter av å spise Escolar.
«Den gastrointestinale symptomer, som kalles «keriorrhea», forårsaket av disse voks estere kan inkludere fet oransje diaré, utslipp eller lekkasje fra endetarmen som kan lukte av mineralolje., Utslipp kan sette flekker på klær og skje uten advarsel 30 minutter til 36 timer etter inntak av fisk. Oljen kan svømmebasseng i endetarmen og føre til hyppig trang til avføring på grunn av sin smøremiddel kvaliteter og kan være ved et uhell sluppet ut ved bestått av gass. Symptomer kan oppstå over en periode på ett eller flere dager. Andre symptomer kan omfatte magekramper, løs avføring, diaré, hodepine, kvalme og oppkast.»
Yuck!,
Avhengig av hvor du er i verden, escolar er «utrolig» solgt som walu, havabbor, orange roughy og torsk alle vanlige restautrant sjømat. Naivt, det bare sjømat bedrag jeg noen gang tenker på er falske kamskjell, skåret ut i skøyter.
Som for truede arter, og studien fant nitten prøver av den nordlige bluefin tunfisk eller «kritisk» truede sør-bluefin tunfisk. Mislabeling var vanlig undersøkelse. Hvordan ville den uheldige restaurant patron noen gang vite det med mindre de fikk symptomer som beskrevet ovenfor? De ville ikke.,
prøvene ble samlet inn mellom juni og desember i fjor og konservert på etanol. DNA ble ekstrahert fra prøvene og sammenlignet med DNA-sekvenser fra åtte arter som er lastet ned fra GenBank, National Institutes of Health offentlig database av DNA-sekvenser.
Dette er ikke første gang sushi og sjømat har kommet under ild for å være feilmerket i restauranter. To hovedfagsstudenter siste året i New York samlet 60 prøver og ganske enkelt gjennom DNA-testing fant en fjerdedel av dem var feilmerket.
jeg er ikke stor på Sushi., men fra 50 kommentarer på Slashdot til den siste studien, er det mange som gir seg ut for å være. Sa efficionados fokus på forskjellen mellom Sushi og Sashimi, mens andre spøk om den eksplosive gastronomisk arten av Escolar. Min favoritt trodde var «å Spise sushi er nesten like ekkelt som å spise rå fisk!» Faktisk.
Og med det, Glad Tyrkia Dag.
Følg meg på Twitter.
Dette innlegget ble opprinnelig publisert på Smartplanet.com