Dette er lett oppskrift på Enkel Stekt Okra er min favoritt måte å lage mat frisk okra. Det er krydret med en søt og røykfylt paprika gni og ferdig med et hint av fersk lime juice! Vi plukket opp frisk okra på vår lokale farmer ‘ s market for denne oppskriften.
Under en nylig tur til våre lokale farmer ‘ s market, Ryan og jeg kjøpte en veggie at jeg er ærlig talt sjokkert over å si at jeg hadde aldri kjøpt eller kokt før: okra. Seriøst, hvordan kan jeg kalle meg selv en Søring? Jeg vet ikke hvordan dette skjedde., Jeg ELSKER okra og har vokst opp med å spise det – fried okra, syltet okra, og gumbo er min favoritt okra retter. Men uansett grunn, jeg hadde aldri kokt det selv. Kanskje det er fordi okra er bare i sesongen for en kort periode av året? Eller du ikke kan lett kjøpe okra i butikken? Eller kanskje fordi jeg aldri tenke på å kjøpe frosne okra? Jeg kan virkelig ikke si.
Uansett, jeg har mine venner på Mat Initiativ til å takke for å inspirere meg til å kjøpe noen av deres deilige ferske okra og prøve steking det. De er eksperter, tross alt!, De oppmerksom på at jeg prøver steking den okra for mitt første forsøk på matlaging det, som sauteeing det kan resultere i «sliminess» som okra får en dårlig wrap for. Så steke det, jeg gjorde det! Og gutten ble jeg fornøyd med resultatet!
Arbeide med Frisk Okra
Frisk okra er i sesong fra juli-September og vokser mest rikelig i Sør der somrene er varme og fuktige., Nedenfor er noen tips som jeg har samlet fra å snakke med bøndene om å velge, lagring, og forbereder seg frisk okra:
- for å Velge friske okra – for maksimal smak og ømhet, vil du velge okra pods på den mindre siden, ca 3-4 inches i lengde. Du vil pods å være fast og plump – unngå å velge pods som er myk og slapp.
- Lagre frisk okra – når du blir frisk okra hjemme, vil du ønsker å sørge for at det er helt tørt før du legger det i en papir pose for oppbevaring i kjøleskap. Fuktighet kan føre til at okra å vokse mugg eller bli slimete., Har tenkt å spise fersk okra i løpet av 2-3 dager for å kjøpe, eller fryse den til senere. Den beste måten å fryse okra er å forvelle den i kokende vann i 2 minutter, stupe i en is vannbad, og deretter tørkes grundig før iskaldt i en lufttett beholder.
- Utarbeide frisk okra – enten du planlegger å tjene okra hakket opp rå i salater, sauteed i sommer succotash, grillet på spidd, eller stekt i ovnen, nøkkelen til å hindre at infamous «slimete» struktur er til tørk den godt med tørkepapir eller et glasshåndkle etter å ha vasket det., Nå ikke misforstå, noen slim kan være ønskelig for jevning hensikt hvis du gjør gumbo eller på en kreolsk rett. Men når spist av seg selv, jeg er sikker på at de fleste av oss foretrekker ikke-slimete versjon av okra. Har jeg rett?
Enkel Stekt Okra Ingredienser
- Frisk okra – små, 2-4 tomme kapsler kjøpt fortrinnsvis fra din lokale farmer ‘ s market eller dyrket i din egen lille hage!,
- Spesielle krydder blanding – inkludert røkt paprika for fet smak og farge, litt hvitløk pulver, en klype cayenne for en mild mengden av varme, litt brunt sukker for å balansere smaken, og salt og pepper selvfølgelig!
- Olivenolje – min foretrukne olje til steking grønnsaker. Det er fylt med hjerte-sunt fett og antioksidanter!
- Lime juice – et hint av frisk sitrus som virkelig løfter smaken av noen stekte grønnsaker rett. I dette tilfellet, jeg bruker lime juice som en uventet touch – jeg elsker måten det par med røykfylt paprika og cayenne!,
Smaken Varianter for Enkel Stekt Okra
- Cavendar er gresk Krydder + friske tomater + feta smuldrer opp – plan for å legge til alle formål gresk krydder blanding til okra før steking. Når det er kokt, tjene okra med hakkede friske tomater og smuldret fetaost.
- Kreolsk Krydder – okra er tradisjonelt brukt i Creole eller lav land mat, så bruk din favoritt Cajun krydder før steking den okra, så har tenkt å servere den som en side med etouffee, eller Cajun-grillede reker!,
- Enkel, salt og pepper – holde det kort og enkelt om du ønsker! Stekt okra med bare salt og pepper er deilig og går med noe.
- italiensk krydder + barbert Parmesan + sitronsaft – som ikke elsker Parmesan stekte grønnsaker? Tilsett krydder og Parm før steking, og klikk deretter på fullfør parabolen med en klem av frisk sitron juice.
Og jeg er sikker på at du kan tenke på flere varianter! Hvis du er en okra-elsker, jeg ville elske å vite hva din favoritt måte å nyte denne friske sommer veggie er., Legg gjerne igjen en kommentar nedenfor, eller laste opp et bilde av din okra/okra rett og tag #sweetcayennevegfest så jeg kan se og bli inspirert!
Er du klar til å gjøre denne Enkle Stekt Okra? Jeg er så begeistret for deg å prøve denne oppskriften. Når du får sjansen til å gjøre det, vennligst la meg vite hvordan det slår ut for deg! Legg igjen en kommentar og pris oppskriften nedenfor. Dette vil hjelpe meg med etableringen av fremtidige oppskrifter!, Jeg vil også gjerne har din kreasjon i min månedlige nyhetsbrev, slik at du kan laste opp et bilde på Instagram eller Twitter med tag @sweetcayenne5 å bli omtalt!
– >
Enkel Stekt Okra
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 425℉.,
-
Fjerne topper og tips av okra. Plasser okra på en stekeplate.
-
Kombiner tørket krydder (paprika gjennom cayenne pepper i en liten bolle.
-
Duskregn okra med olivenolje, deretter strø på tørket krydder. Kaste til jevnt strøk. Stek i 12-15 minutter, stirring halvveis ned, inntil okra er øm og har en fin caramelization på utsiden.,
-
Bruk 1-2 lime båter og klem saften på varme okra. Server straks.
Notater
**Ernæring informasjon er et estimat basert på VeryWell Passer oppskrift analyzer.
Pin this, pretty please!