Sharing is Caring, Borger!
Shiro Veit Bildet som Brukes Under en Creative Commons-Lisens Fra wikipedia.org
Borgere, det er ingen tvil i min opptatt av mat oppmerksom på at Etiopisk mat er definitivt en av de store tinder av verdens mat!, Jeg ofte finner meg selv craving sin krydret og multi-lagdelt smaker, og denne retten i særdeleshet er en av mine all-time favoritter!
Shiro er en homogen lapskaus hvis primære ingrediensen er pulverisert kikerter eller broad bean måltid kombinert med spesielle urter og krydder. Det er ofte forberedt med tillegg av hakket løk, hvitløk og er avhengig av regional variasjon bakken ingefær eller hakkede tomater og chili-paprika.
Shiro er vanligvis servert på toppen av injera (en svampaktig, syrt flatbrød)., Tegabino Shiro er en type shiro laget av sterkt krydret legume, kikert, felt ert, eller fava bønne, mel, olje (eller smør), og vann brakt boblende til bordet i en miniatyr leire potten eller grunt (ofte bulkete) aluminium pan. Det er sant aficionados vanligvis bruker det med en mørk eller sergegna injera.
Shiro er også en viktig del av mat fra Eritrea, Etiopia er nabo land. Det er en favoritt parabolen under spesielle anledninger, blant annet Fasten Ramadan og andre faste sesonger.,
Det er en vegansk mat, men det er ikke-vegansk varianter inkludert niter kibbeh (en krydret, smør) eller kjøtt (i hvilket tilfelle det kalles bozena shiro).
Det kan også være blandet med injera og kokt sammen for å ha shiro fitfit.
Du kan kjøpe fantastiske Shiro (ሸሮ ምጥን) pulver (og alle andre Etiopiske ingrediens for den saks skyld) fra Brundo i Oakland, CA – og de leverer! Koblingen er her. Etiopiske curry smør er en integrert del av denne oppskriften kan du finne ut hvordan du gjør det her.,
Borgere, dette er en deilig godbit som vil være en velkommen og unik tillegg til din oppskrift repertoar – jeg håper du ser det passer å gi det et forsøk!
Slaget på Generalissimo
skriv Ut
Ingredienser
- ½ kopp olje
- ½ kopp Shouro Votten ሸሮ ምጥን – krydret legume blanding (sterkt foretrukket!,) eller bare bruke kikert mel
- 2 medium løk, most
- 1 roma tomat, most
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss niter kibbeh (Etiopiske krydret smør) (sterkt foretrukket), eller bruk ghee med en blanding av dine favoritt urter og krydder i det!
- 2 til 2 ½ kopper vann
- 3 ss berbere (በርበሬ) krydder (bruke mindre eller ingenting av dette avhengig av hvor sterk du liker shiro!,)
- 1 ts hvitløk pulver
- ¼ teskje sukker
- Salt, etter smak
- 1 jalapeño, hakket (valgfritt)
Instruksjoner
- Ta en tung bunnen stockpot til middels varme. Legg til most løk til tørr panne, og stek til de blir tørre og begynner å ta farge – ca 4-5 minutter. Legg til olje-og berbere krydder. Stek i 1-2 minutter til velduftende.
- Neste legg tomat og hakket hvitløk. Stek i 2-3 minutter mer.
- start Nå visping i om lag halvparten av kikert mel., Gradvis begynner å legge om 1 kopp vann. Visp i de resterende kikert mel og en ekstra 1 kopp vann. Visp til blandingen er glatt. Legg til gjenværende ½ kopp vann hvis du foretrekker din shiro litt tynnere.
- Heat til shiro begynner å pop (putre). Legg deretter til niter kibbeh, hvitløk pulver, sukker og salt til smak, stirring til sammen.
- la det Småkoke i ca 5-10 minutter over svak varme til de smaker kombinere og oljen skiller seg litt fra de shiro.
- Pynt med jalapeño, hvis det er ønskelig.
- serveres med frisk injera.,
- Kategori: Oppskrifter
Ernæring
- Kalorier: 374.3 kcal
- Sukker: 4.3 g
- Natrium: 588.35 mg
- Fat: 34.49 g
- Mettet Fett: 6.08 g
- Trans Fett: 0.11 g
- Karbohydrater: 14.21 g
- Fiber: 2.5 g
- Protein: 3.65 g
- Kolesterol: 16.,38 mg
Borgere, merk at jeg ikke lenger har råd til å absorbere nesten $1000 per måned, det koster å holde nettstedet knirkefritt, inkludert markedsføring utgifter, etc.
Du kan gjøre en forskjell!
Vennligst vurder å lage en en-gang donasjon til å holde siden levende og innleggene kommer – klikk her for å PayPal Meg et tips!
Du kan også vise din støtte ved å lytte til våre podcaster, liker dem, og deling som du ser passer – prøv dem ut her.
Hvor nyttig var dette innlegget, Statsborger?,
Klikk på en stjerne for å vurdere det, Borger!
Send Rating
Gjennomsnittlig vurdering / 5. Stemme teller:
Ingen stemmer så langt! Bli den første til å rangere dette innlegget.
Som du fant dette innlegget nyttig…
Følg oss på sosiale medier, Borger!
Vi beklager at dette innlegget ikke var nyttig for deg!
La oss forbedre dette innlegget!
Fortell oss hvordan vi kan forbedre dette innlegget?
Send Tilbakemeldinger