tequila er det som gjør en margarita en margarita. Sørg for at du har fått den rette ting i din. Her er alt du trenger å vite.
Tequila er grunnlaget for alle gode margarita. Men hvordan gjør du velge hvilken du skal bruke?
Ekte tequila stammer fra én av fem regioner i Mexico — Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas og Jalisco. Uansett hvor det kommer fra, kan du se etter ordene «100% agave» på etiketten., Hvis de ikke er det, tequila kan også inkludere mais sirup, sukker, kunstige smaker eller farger. Så ikke kult.
Et sølvfarget eller blanco tequila er best for margaritas. Dette tequila er ung, bare alderen i eik for opp til to måneder. Det har en sterkere smak som blander godt.
Gull tequila, ikke ideelt for margaritas, har vært i alderen lenger i eik. Det gir dem en treaktig smak. Og også den gylne fargen. Bortsett fra noen ganger selskapene legge til karamell farge for det. Uansett, trenger du ikke vil ha det i din marg.,
Side note mens på emnet: Det er tre kategorier av golden tequila basert på hvor mye tid de er i alderen. Reposado er i alderen 2-12 måneder, añejo er i alderen 1-3 år, og ekstra añejo er i alderen mer enn tre år. En reposado, mens golden, er fint i en margarita (men ikke vårt første valg). De to andre du drikker ryddig, ved romtemperatur, og du sip sakte. Vennligst hoppe over lime og salt. (Uh-oh, jeg håper at ikke fornærme deg. Jeg er alt for litt lime-og-salt moro med sølv eller billig gull tequila., Men prislappen på añejos gir meg lyst til å lene seg tilbake og nyte, slik at jeg kan smake på hver eneste bit av den subtile karamell, vanilje, honning og skinn smaker. Det ville gjøre meg til å gråte hvis jeg visste du var ute lime-og-salting med en añejo. Bare rop).
Nå som du vet hvilke tequila å få, det er på tide å begynne å blande. Her er vår favoritt margarita oppskrifter: Beste Klassiske Margarita, Frozen Strawberry Margarita, Sitron Basilikum Margarita, Cherry Lime Margarita.,
Amy Bowen
Anne hadde ingen anelse om hvordan å lage mat før hun ble maten journalist for en avis i Minnesota. På 25, hun selv slet med eske mac og ost. I disse dager, Amy er en mye bedre kokk, takk til å intervjue kokker og kjøkkensjefer for mer enn 10 år. Hun selv gjør fire ost makaroni og ost med bacon, ingen eske mac i sikte. Amy er også med i redaksjonen på Cookful.