Mens jeg elsker å bake med mandel måltid, kan det bli dyrt og vanskelig å finne. Så her er den beste enkelt mandel måltid erstatninger.
Hva er mandel måltid?
Det er bare fint malte mandler. Strukturen ligner veldig fine brødsmuler. På enkelte steder er det også heter mandel ‘mel’.
Det kan være laget av bleke mandler med skall fjernet. Som er det beste alternativet hvis du følger en lav-lectin kosthold.,
‘Naturlig’ mandel måltid er laget av mandler med skall fortsatt på så har en flekkete utseende og litt høyere fiberinnhold.
De Beste Enkle Mandel Måltid Erstatninger
1. Male din egen
Hvis du har en anstendig food prosessor, og det er lett å lage din egen mandel måltid / mandel mel fra hele mandler.
Avhengig av hvor kraftig maskin er strukturen kan være litt mer kornete enn kommersielle mandel måltid. Men i de fleste tilfeller vil det ikke være et problem (og kanskje bedre).
2., Bakken solsikkefrø
solsikkefrø er lik mandel måltid ernæringsmessig i at de er glutenfri og low carb, men har den ekstra fordelen av å være mutter-gratis så OK for skolen lunchboxes.
Pluss at de er betydelig rimeligere enn nøtter!
smaken er litt mer «tvilsomme» eller sunn enn mandel måltid, men i de fleste bakevarer du vil ikke merke.
For noen grunn solsikke måltid har en tendens til å være høyere fuktighet enn mandel måltid, så forberedt på en økning i matlaging tid.
jeg bruker en kaffekvern til å male min solsikkefrø fersk., Men en food prosessor vil fungere.
3. Andre bakken nøtter
Den andre mest vanlige mutter måltid er hasselnøtt. Jeg har også kjøpt valnøtt måltid.
Dette er svært lik mandel måltid fra en rik perspektiv, men smaken er helt forskjellige. Så trå varsomt hvis du bruker disse til erstatning.
Føl deg fri til å bruke en food prosessor til å lage din egen ferske mutter måltider.
4. Bakken Linseeds (Lin)
jeg elsker linseeds fordi de er fullpakket med proteiner, gode fettsyrer og fiber, og er svært lav carb og gluten-fri., De gir bakevarer en vakker lys tekstur for ikke å nevne mer næring. Jeg ville ikke erstatning 100%, men fordi de absorberer mye fuktighet, så kan forårsake ting å tykne.
jeg bruker en kaffekvern til å male min linseeds fersk fordi de er utsatt for rancidity. Hvis du kjøper pre-bakken holde i kjøleskapet.
5. Ferskt Brød Smuler
Hvis du bruker mandel måltid i en oppskrift som min kjøttboller eller jordskorpen for denne Flotte Greener Syrlig eller min Kremet Sopp, Biff & Mandel Paier (Low Carb), ferskt brød smuler vil fungere godt.,
Bare fjerne skorper og behandle ditt brød, inntil du får fine smuler.
For kaker og andre søte bakevarer betydelig lavere fett i brødsmuler kan føre til tørrhet. Så bare erstatning hvis du er en trygg baker.
6. Rullet Havre
Du kan lage havre mel ved sliping rullet havre i food prosessor. Strukturen er lik mandel måltid, men smaken vil være litt ‘oaty», men jeg helt liker det!
Havre har den ekstra fordelen av mer løselig fiber og mutter-gratis, så fint for allergier og skole-fi.,
Havre er betydelig lavere i fett enn mandler, så du kan få behov for å legge til noen ekstra smør / olje til å gjøre opp for det.
Avhengig av hvem du snakker til, havre, ikke nødvendigvis gluten-fri. Så hvis du unngår gluten, jeg ville ikke risikere det. Med mindre du vet at du kan tolerere havre.
7. Vanlig Mel
Hvis du er på jakt etter det billigste alternativet, det er vanskelig å gå forbi gode gamle mel. Selv om det ikke har pesky gluten problem.
Mel vil ikke fungere i ting som kjøttboller eller kake skorper, men det er et godt alternativ til kaker og andre søtsaker.,
Du kan bare erstatte mandel måltid med hvetemel 1:1 av vekt. Men jeg synes å legge til 20% mindre mel gir den beste og mest konsistente resultater.
8. Kokos Mel
Kokos mel er lav carb og gluten-fri, men er helt forskjellig fra mandel måltid / mandel mel i sin evne til å absorbere vann. Så trenger du en oppskrift som er spesielt utviklet for kokos mel. Prøv på kokos-pannekaker, eller disse paleo brownies.,
Mer Ingrediens Erstatter
- Den Ultimate Guide til Vegetabilsk Erstatter
- Sukker
- Blomkål
- Grønnkål
- Grønne grønnsaker
- Miso Lim inn
- østerssaus
- Pesto
- Tahini
- Det Beste med Lav Karbo Brød Erstatter
se Også se den Enkle Ingredienser som Erstatter Indeks.
Ha det gøy på kjøkkenet!
Med kjærlighet,
Jules x