På bredere vin spektrum, i utgangspunktet alle røde viner kvalifisere som tørr. Selv den søteste røde viner, som en Recioto della Valpolicella, som fortsatt inneholder mindre sukker enn de fleste av hvite. Med unntak av port og dessert viner, har du sannsynligvis ikke trenger å bekymre deg om dine røde viner blir for søt.
Med det blir sagt, hvis du vet at du virkelig foretrekker tørre, kan du lære noen triks for å hjelpe deg med å gjøre en mer utdannet utvalget., Først av alt, bør du vite at tørrhet i en vin som er resultatet av gjæring metode, hvor de sukker innhold av druene som brukes er helt omdannet til alkohol.
Selv om det er et mangfold av tørr rødvin varianter å kjøpe fra, er det noen valg som har en tendens til å rangere høyt når det kommer til tørrhet. Her er syv av de beste tørr rødvin typer verdig for din vurdering:
1., Cabernet Sauvignon Røde Viner
i Dag en av de mest utbredte plantet druetyper i verden, Cabernet Sauvignon som oppstod i Frankrike i det 17. århundre. En lykkelig ulykke med Cabernet Franc og Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, dyrkes nå i mange forskjellige klimaer.
Preget av sin tørre, jordnær smak, subtile aspekter av Cabernet endres i henhold til regionen., I kjøligere klima, disse tørr rødvin typer tendens til å ha toner av solbær, pepper og mynte, mens moderat klima produsere mer svart kirsebær og oliven notater. Cabernet Sauvignons fra varmere strøk er de som har en tendens til å være mest «jammy» i smaken.
2. Carménère Røde Viner
et Annet medlem av Cabernet familie, Carménère er også en fe tørr rødvin. Selv om disse dager er det produsert mest i Chile, det er ansett som en del av den opprinnelige seks røde druer av Bordeaux., Med massevis av potensial som en blanding drue, Carménère druene som er brukt i mange av de forskjellige experimentations finner sted i noen av Chiles mest innovative vingårder.
3. Malbec Røde Viner
Raskt å bli druen av valget for mange vin entusiaster, Malbec bygget sitt omdømme i Sør-Vest Frankrike, men er nå i økende grad knyttet til Argentina. Å produsere en tørr og saftig vin, Malbec druer modnes midten av sesongen og kan ta med dyp farge, god tannin, og en velkommen plomme smak til enhver blanding de berører.
4., Merlot Røde Viner
En standard som tilbyr verden over, Merlot er produsert i to primære stiler. De mest vanlige, «internasjonal stil,» er fyldig, høy alkohol, og inky lilla, med intens, plomme og blackberry frukt.
Den mer tradisjonelle «Bordeaux-stil» med Merlot innebærer tidligere høsting for å opprettholde syre og gir mer middels friske viner med moderat alkohol nivåer, rød frukt smaker og en vegetal merk.
5., Pinot Noir Røde Viner
Også ansett som den sunneste av tørr rødvin typer, takket være sin høye konsentrasjon av resveratrol, Pinot Noir har en tendens til å vokse best i kjøligere klima. Når unge, Pinot Noir druer generelt produsere rød frukt-aromaer av kirsebær, bringebær og jordbær. Som vin aldre, de blir mer komplekse og tar på seg en earthier kvalitet.
6., Syrah/ Shiraz Røde Viner
Med mye tanniner og merk av svart pepper og mynte, Syrah, også kjent som Shiraz, er en mørk hud druen dyrkes over hele verden. Når vokst i moderat klima, Syrah druer har en tendens til å produsere medium til fyldig vin med middels til høye nivåer av tanniner og merk av blackberry, mint og svart pepper.
Syrah fra varme klima, på den annen side, er mer konsekvent fyldig med mykere tannin, støysendende frukt og krydder toner av lakris, anis og jordnær skinn.
7., Tempranillo Røde Viner
Selv om noen ganger blandet for å skape søt sterkvin som Port, mange viner produserer fra Tempranillo druene er også fantastisk tørr. Kan skilte med en ganske nøytral profil, Tempranillo er en tidlig modning svart druesort som er ofte alderen for lengre perioder i oak hvor vinen lett tar smak av fat.