- Int
- Pin
Tilføre friske kirsebær med en søtet sitron og bourbon sirup gjør disse bourbon kirsebær pop med smaken. Legg til disse boozy kirsebær til din favoritt cocktailer, skje over iskrem for en dekadent behandle, eller gi bort til venner som gaver.
Mine trofaste lesere vet at jeg elsker cherry sesongen. Når jeg ser kirsebær vises i min lokale matbutikk eller farmers’ market, jeg rett og slett ikke kan motstå å plukke opp enda en pose eller kartong.,
Sweet cherries har funnet sin vei inn flere oppskrifter på dette nettstedet, inkludert Cherry BBQ-Saus, Asiatisk stil Søt og Sur Saus, og Kirsebær Syltetøy. Her er jeg dele hvordan å bevare cherry godhet i krukker av bourbon kirsebær!
Disse boozy bourbon kirsebær er en stor erstatning for kunstig farget maraskino kirsebær. Bruk sweet bourbon cherry sirup til smaken drikke og pynt med kirsebær. De er deilige bakevarer, og er deilig på toppen av en hot fudge sundae. Et glass med hjemmelaget bourbon kirsebær gjør en flott vertinne gave også!,
Tips for å Gjøre Bourbon Kirsebær
Bourbon kirsebær er laget ved å kombinere friske kirsebær med en søtet bourbon sirup, pakking inn canning krukker, og behandling i et vannbad canner. La frukten sprøyte med smak i minst en måned før åpningen på glasset. Her er noen tips for å gjøre bourbon kirsebær:
Noen cherry utvalg kan brukes til denne oppskriften
Mine favoritter er de søte mørke kirsebær, men tart kirsebær vil også tilsetter litt når tilført i den flavored sirup. Velg fast og modne kirsebær uten blåmerker eller uren hud., Du trenger ca 6 pund av kirsebær for denne oppskriften.
Klargjøre kirsebær er den mest tidkrevende delen av denne oppskriften. Få deg en cherry pitter for å gjøre det enklere.
Bruk billig bourbon
Du kan bruke alle merker av bourbon for denne oppskriften, men jeg anbefaler ikke å bruke et dyrt fordi det er bare en liten del av smaken.
La smakene sette
Når du har gjort, la det være minst 4 uker for smaken til å sette inn bærene.,
Hvordan å Lage og Kan Bourbon Kirsebær
Hvis du er ny til hermetisering eller ikke har hermetisert i en stund, kan det være nyttig å lese gjennom denne artikkelen på vannbad canning ved National Center for Hjem Mat Bevaring nettstedet.
En mer detaljert og utskrivbare oppskriften kan bli funnet på bunnen av denne artikkelen, men disse er de generelle trinnene for å sikre og bevare bourbon kirsebær.,
Trinn 1: Samle dine canning utstyr
- vannbad canner
- 6 halvliter sized canning krukker
- Hermetisering lokk og band
- Canning verktøy: lokket lifter, jar lifter, hermetisering sleiv, trakt, og bubble popper
- Pluss grunnleggende kjøkken forsyninger for eksempel en mellomstor gryte, en stor bolle, liten pott, kjøkken håndklær, og cherry pitter.
Trinn 2: Klargjøre canning utstyr
Vaske glassene, lokk, og canning verktøy i varmt såpevann, og skyll godt.,
Plasser glasset stativet til et vannbad canner, sett glassene i canner, tilsett vann, og kok krukker i 10 minutter for å sterilisere. Varme lokk i en liten gryte over svak varme. Hold beholdere og lokk varme til den er klar til bruk.
Trinn 3: Forberede kirsebær
Du trenger ca 6 pund av kirsebær til å fylle 6 half-pint glass. Rens bærene godt under rent, rennende vann. Trekk ut stengler, og pit kirsebær med et kirsebær pitter.
Vær forsiktig! Cherry juice flekker. Sørg for å bruke gamle klær, og tørk opp eventuelle søl raskt så det er ikke satt.,
Trinn 4: Kontroller bourbon cherry sirup
Kombiner sukker, vann og sitronsaft i en stor gryte. Bring til en koke over middels høy varme mens røring å oppløse sukker.
Legg bærene, redusere varmen til en putre og koke i ca 5 minutter, eller til bærene myke opp litt og begynner å slippe væske.
Fjern gryten fra varmen og rør i bourbon.
Trinn 5: Fyll glassene
Legg til kirsebær og sirup til de varme glassene opprettholde en 1/2-tommers frivolumet., Ikke squish kirsebær, men du kan pakke dem godt på plass, og deretter topp av med sirup. De vil myke og krympe litt som de infuser i bourbon sirup. La det være litt plass til å la din boble popper å kjøre gjennom glasset for å frigjøre luftbobler.
Trinn 6: Behandle de glassene i et vannbad canner
Dekke, og behandle de glassene i en kokende vannbad canner. Fjern varme glassene og la dem avkjøles i 12 timer. Når glassene er kule, kan du teste sel, etikett og dato glassene, og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted.,
Trinn 7: Vent 4 uker
Disse drunken kirsebær bli bedre med alderen. La smaken sette inn bærene i minst 4 uker før du åpner en krukke, og deretter lagre glasset i kjøleskapet.
Gir ca 6 half-pint glass, avhengig av størrelsen på din kirsebær.,
Tilføre friske kirsebær med en søtet sitron og bourbon sirup gjør disse bourbon kirsebær pop med smaken. Legg til disse boozy kirsebær til din favoritt cocktailer, skje over iskrem for en dekadent behandle, eller gi bort til venner som gaver.,Kurs:Pantry
- 6poundssweet kirsebær
- 1cupcane sukker
- 1cupwater
- 1/2cuplemon juicefreshly presset eller flaske juice
- 1 1/4cupsbourbon
– >
-
Vaske glassene, lokk, og canning verktøy i varmt såpevann, og skyll grundig.,
-
Sted jar-stativet i et vannbad canner, sett glassene i canner, tilsett vann til krukker og canner, dekke, og bring til en koke over høy varme. Kok krukker i 10 minutter for å sterilisere.
-
Varme lokk i en liten gryte over svak varme. Hold beholdere og lokk varme til den er klar til bruk.
– >
-
Skyll, stammen, og pit-kirsebær. Sett dem til side mens du forbereder bourbon sirup.,
– >
-
Tilsett sukker, vann og sitronsaft til en middels potten. Ta potten til å koke over middels høy varme mens røring å oppløse sukker.
-
Legg bærene, redusere varmen til en småkoke, og kok til bærene er varme, ca 5 minutter.
-
Slå av varmen og fjern gryten fra komfyren. Legg til bourbon, rør å kombinere, og dekke til potten for å holde den varm.
– >
-
Spre et kjøkkenhåndkle på benken., Bruk din krukke lifter å fjerne de varme glassene fra canner, avløp vann i canner, og linje opp krukker på håndkle.
-
Bruke canning øse og trakten for å fylle glassene med kirsebær og sirup. Opprettholde en 1/2-inch frivolumet.
-
Kjør boble popper gjennom glasset for å frigjøre luftbobler, og rengjør felger av glassene.
-
Løft hermetisering lokk ut av det varme vannet med magnetisk lokk lifter, center lokket på glasset, og skru på bandet før det er fingertuppen stramt.,
-
Bruk jar lifter å plassere fylt glassene tilbake i canner forlate plassen i mellom dem.
-
Når alle glassene er i canner, justere vann-nivået til minst en tomme ovenfor jar-topper. Hvis du legger til vann, kan du bruke varmt vann fra den lille potten din lokkene var i. Hell vannet rundt glassene og ikke direkte til dem.
-
Dekke canner og ta med til å koke over høy varme. Når vannet koker kraftig, fortsette å koke i 10 minutter ved høyder på mindre enn 1 000 ft. (juster saksbehandlingstid for din høyde hvis nødvendig).,
-
Når behandlingstiden er ferdig, slå av varmen og la den canner kjølig i ca 10 minutter.
-
Spre et kjøkkenhåndkle på benken. Fjern canner dekselet ved å skyve lokket bort fra deg, slik at dampen ikke brenne ansiktet.
-
Bruk jar lifter å fjerne krukker fra canner og sted på håndkle. Du skal høre tilfredsstillende «ping» av glasset lokk tetting. La glassene for å kjøle seg ned i 12 timer.
-
Etter glassene har avkjølt, sjekk for å være sikker på at lokkene er beseglet ved å trykke på midten av lokket., Lokket skal ikke åpnes. Hvis lokket bøyer opp og ned, det gjorde ikke forsegling. Avkjøl glasset og bruke opp i løpet av et år.
-
Fjern skruen på band og vaske glassene. Etiketten, dato og lagre glassene på et kjølig, mørkt sted for opp til to år.
-
La smaken sette inn bærene i minst 4 uker før du åpner en krukke. Når de er åpnet, store glasset i kjøleskapet, og bruk i løpet av et år. Gir ca 6 halvliter glass.,
Du Kan Også Gjerne:
- Chokecherry Jelly
- Krydret Apple Jelly
- Cherry BBQ-Saus
God planlegging er nøkkelen til en vellykket grønnsakshage
Enten du er ny til å vokse din egen mat eller har vært økende en kjøkkenhage i år, vil du dra nytte av noen planlegging hvert år. Du vil finne alt du trenger for å organisere og planlegge din grønnsakhage i mitt PDF eBook, Vokse en God Guide til å Planlegge Din kjøkkenhage.,
- Share
- Pin