Bjørnebær er en myk og delikat frukt som vokser på tornete busker eller etterfølgende vines. Teknisk, blackberry er en drupelet, eller en klynge av frukt, som en haug av druer, og frøet inne i hver drupelet bidrar til å berry er næringsrikt verdi.
Studier viser bjørnebær har en av de høyeste antioksidant innhold pr servering av mat testet. I 2006 en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition, forskere antydet at bjørnebær’ antioksidant innhold av 5.,75 millimoles per porsjon var langt over det andre matvarer. Dette betyr at regelmessig inntak av bjørnebær kan ha en positiv innvirkning på helse, atletisk ytelse og sykdomsrisiko.
Anthocyanins, eller «flashy flavonoid,» gi bjørnebær deres glanset, mørk farge, og det er denne kraftige phytonutrient som er blitt vist å beskytte hjernen mot oksidativt stress, og kan også redusere effekten av alder-relaterte forhold, for eksempel Alzheimers sykdom og demens., Bjørnebær har også vist seg å ha gunstige helseeffekter i kampen mot kreft i mage-tarmkanalen, som kreft i tykktarmen.