Tapsilog er et populært Filippinsk hele dagen, frokost måltid bestående av kjøtt tapa, stekt egg, hvitløk stekt ris. Kontrasterende smaker og teksturer vil gjøre du ønsker å spise mer!
serveres med friske hakkede tomater og atchara (syltet grønn papaya), denne biff tapa er en deilig måte å starte dagen på.
Hva er biff tapa
Biff tapa er tørket, herdet biff lik beef jerky. Tradisjonelt, det var utarbeidet av herding kjøttet med salt., I dag, biff tapa er laget av bare marinering kjøttet før steking eller sautéing dem.
Hva er Tapsilog
ordet tapsilog er faktisk en forkortelse for ordene tapa, sinangag (stekt ris), og itlog (egg).
Filippinsk mat har en samling av denne «silog» type frokost. Vi har longsilog for longganisa (pølser), tocilog (søt herdet svinekjøtt) for tocino, bangsilog for bangus (milkfish), og flere.
Hvis du legger merke til, kun ledsaget kjøtt endringer; de er alltid serveres med stekt ris (sinangag) og egg (itlog).,Tapsilog (Tapa, Sinangag, på Itlog)
Hva trenger jeg å gjøre beef tapa
- mørbrad biff
- lys soyasaus
- hakket hvitløk
- brunt sukker
- bakken sort pepper
- saften av frisk calamansi eller sitron
- østerssaus (valgfritt)
- matolje
Hvordan å lage biff tapa
Først, skive din biff tynt så det ville lage rask og, på samme tid, unngå biff fra å bli tøft fra matlaging for en lang tid.,
marinade for denne biff tapa oppskriften er en kombinasjon av søtt, salt, garlicky og smaker syrlig. Lag marinaden ved ganske enkelt å kombinere alle marinade ingrediensene sammen soyasaus, hvitløk, calamansi juice eller sitronsaft, sukker, østers saus, pepper og hvitløk.
Du kan enkelt tilpasse marinaden i henhold til din smak – legg til mer sukker for sødme, calamansi eller sitronsaft for en bit av sourness, eller masse pepper-hvis du vil at den skal være sterk.
PRO TIPS: smaker marinade før du legger rått kjøtt.,
Smak marinade før du legger i rå biff. Når marinade er klar, legg skivet biff og massasje til fullt lag med marinade.
Hold for minst 4 timer i kjøleskapet. Du kan også fryse dem hvis du ikke har tenkt på matlaging det innen 24 timer.
Før matlaging marinert biff, avløp og kjøtt fra marinaden. I en stekepanne over middels varme, tilsett en spiseskje olje. Legg til biff stykker i et enkelt lag og lage mat, slå på sidene, for om lag 3 til 4 minutter, eller til brunet.,
Hvordan å tjene biff tapa
Spise tapsilog handler om balansen av smaker. Tapsilog går bra med hakkede, ferske tomater, agurk, atchara (syltet grønn papaya) og eddik dukkert å balansere saltsmaken av biff tapa, rikdommen av stekt egg, og garlicky smaken fra stekt ris.,
Prøv denne biff tapa oppskrift for din neste frokost eller brunsj, og jeg forsikrer deg, hjemmelaget er alltid bedre!,
skriv Ut
Beskrivelse
marinade for denne Filippinske Biff Tapa tapsilog har en deilig kombinasjon av søtt, surt, salt og smaker – det gir meg lyst til å spise mer! Serveres med garlicky stekt ris, sprø stekt egg, ferske tomater og atchara (syltet grønn papaya) – perfekt for å nyte frokost eller helst på dagen.,od #breakfast #filippinsk #curedbeef #spoonfulofbutter»
Ingredienser
- 300 gram biff mørbrad, tynt skiver ((andre kutt av biff er ok))
- ¼ kopp lys soyasaus
- 3 fedd hvitløk, kvernet
- 1 ½ ss brunt sukker
- ½ ts malt svart pepper
- 1 ½ ts calamani eller sitronsaft
- 2 ts østerssaus (valgfritt)
- 1-2 spiseskjeer matolje
Instruksjoner
- med Unntak for kjøtt, legg alle ingrediensene i en liten bolle., Legg til biff og sikre at hver brikke er fullt belagt med marinade. Ta oppmerksom på at biff skiver skal ikke være «bading» i marinade for å unngå en altfor salte tapa.
Oppbevares i kjøleskap for å marinere i minst 4 timer og opp til 24 timer. - Avløp biff fra marinaden. I en vid stekepanne over middels varme, varm matolje. Legg til biff stykker i ett lag, slå på sidene, for ca 3-5 minutter, eller til det er godt brunet. Matlaging gangen, avhengig av tykkelsen på kjøttet. Nøkkelen er ikke å vil overkoker dem eller din tapa vil bli for tøft.,
- bistå MED:
-hvitløk stekt ris
-sprø, sunny side up egg
-friske, hakkede tomater
-atchara (syltet grønn papaya) – se oppskrift i notater
-eddik dukkert
Notater
Atachara (syltet grønn papaya oppskrift) oppskrift finner du her.