I å studere sukkerrør og sukker, vi har sett på sin biologi, opprinnelse, spre seg til Vesten, tilknytning til tvangsarbeid, hvordan den ble behandlet i gamle dager, og hvordan den engelske utviklet en smak for det. (Se her for prosjektet indeks.)
Nå skal vi se på sukker i Amerika. Igjen har jeg brukt disse ressursene mine fakta og forståelse av historien, så jeg er absolutt ingen ekspert, og jeg ønsker velkommen dine kommentarer.
Jamestown, Virginia ble grunnlagt i 1607., Sukkerrør ble brakt dit av 1619, men kolonistene kunne ikke gjøre det vokse.
Som det var et nytt land, Usa startet sin sukker produksjon sent i kamp mot de krefter i England, Frankrike og Portugal. Men de hadde sine egne sukker øyene i Puerto Rico, Cuba, Hawaii og Filippinene.
i tiden Rundt den AMERIKANSKE borgerkrigen, fikk vi halvparten av våre sukker fra Cuba og halvparten fra Louisianna. Etter den Amerikanske borgerkrigen (som endte slaveri), Cubanske slave eierne ønsket å gjøre slutt på slaveri, men ønsket å bli kompensert fra Spania for hver slave frigjøres., Spania nektet, og dette fører til Ti Års Krig. Dette ville ikke ende opp med å frigjøre Cuba (som var 1898) fra Spania, men det gjorde slutt på slaveri i Cuba i 1886.
Etter dette, USA importerte 82 prosent av alle Cubanske sukker, så sukker interesser på Cuba ble kontrollert av Amerikanske eierinteresser. Til slutt 2/3 av Cubas sukker var kontrollert av Amerikanske eierinteresser.
I OSS, det var sukker produsenter som flykter fra den Haitiske revolusjonen som gjorde Louisiana sukker plantasjer lønnsomt.
I Hawaii som land leieavtaler ble gitt til å dyrke sukkerrør, innfødte på Hawaii ble fordrevet., Vanning for sukkerrør dyrking viderekoblet strømmer fra deres land, og så mange yngre Hawaiians emigrerte til California.
US marines, som opptrer for sukker interesser, avsatte Dronning Lili’uokalani. Hawaii ble annektert til OSS det meste slik at sukker planters kunne ha fri tilgang til det AMERIKANSKE markedet.
I 1904 i St. Louis World ‘ s Fair, Savner Louisiana ble skåret ut fra en fem-fots sukker klump. Jell-O opprettet nye fans. Fairy Floss, aka cotton candy, ble også introdusert.,
På 1800-tallet i USA, dagligvarebutikker hadde bærbare mills til å male klumper av muscovado sukker til granulater.
I 1858 norgesglass ble oppfunnet og canning tok av. Canning nødvendig hvitt sukker, øker etterspørselen etter det.
iskrem mani økte også etterspørselen etter sukker gjennom midten av 1800-tallet.
Milton Hershey, sjokolade fyr, bygd en fabrikk i byen oppkalt etter seg. Så i 1916 han duplisert det i Cuba og kjøpte mer enn 100 000 dekar av sukkerrør og bygget verdens største oljeraffineri.,
Nå sukker er utfordret av høy-fruktose korn sirup, som er billigere å produsere og transportere. I USA (som for skriving av min kilde bok) det tar bare 1.4 minutter arbeid å kjøpe en kilo sukker.