9 Matvarer Du Kan Være å Kaste Bort For Snart

Du kommer hjem fra en lang dag på jobb når trist erkjennelse treffer deg: Du har ikke vært i dagligvare shopping i uker.

rumling i Magen, du begynner altfor velkjente ritual av zappe gjennom kjøleskap og pantry, på jakt etter en kombinasjon av korn, kjøtt og/eller grønnsaker som kan passere for en rimelig måltid.

Bak en alltid-uåpnet, industri-størrelse eske med rosiner, finner du en plast pakke av tørket spaghetti. Det er en start.,

Så du huske at de små glimt av det røde du har vært vitne til i det borteste hjørnet av kjøleskapet for de siste tre ukene var en gang en nylig dukket krukke av marinara saus.

det er golden ticket—det ville slå trist bolle med nudler inn i en full-fledged, respektabel måltid. Men sausen er allerede en uke forbi sin «ferskeste av» dato, og etter bryting av hetten du merker noen blå-svart, fuzzy flekkene av mugg på kanten av glasset.

i SLEKT: 5 Forbløffende Fakta Om Maten Vi Kaster i Søpla

Hva gjør du?, Spiser du en trist bolle med sauceless spaghetti, eller gjøre deg trosse tall og risikerer å konsumere mold bare for en porsjon eller to av garlicky grønnsaker?

Vel, i henhold til Dana Gunders, personale som er forsker ved Natural Resources Defense Council, og forfatter av den kommende boken Avfall Gratis Kjøkken Håndbok, saucing opp som pasta kan ikke være den verste ideen.

«Hvis du ser formen på pasta-saus, og den er akkurat på kanten, og sausen smaker fint, er det sannsynligvis ikke vil skade deg,» sa hun., «Hvis det er noe som er virkelig ille, sier du drakk råtten melk, kroppen ville tvinge en brekningsrefleksen å kaste opp potensielle toksiske, men det vil ikke nødvendigvis gi deg matforgiftning.»

Gunders sa sykdom fra mat forurensning vanligvis ikke korrelerer med alder av mat, og har ingenting å gjøre med den utløpsdato som er oppført på emballasjen. Hvis du kommer til å bli syk fra at marinara saus eller melk, egg, eller salat—det kommer ikke til å være fordi det har vært sitter for lenge.,

Den datoer på emballasjen er som regel oppført i henhold til de vilkår «bruk av» eller «ferskeste av» fordi mat selskaper ønsker å beholde kvalitetskontroll av sine produkter.

Likevel, hvert produkt har et vippepunkt når kvalitet begynner å avta, selv om det er fortsatt trygt å spise. Det er ikke å si at du bør være å kaste maten bort etter «bruk av» dato—matavfall er fortsatt et enormt problem i Amerika, men heller at du bør stole på sansene. Hvis det smaker godt, spise det.

Her er ni vanlige matvarer, og når de begynner å smake unektelig funky.,

Egg: Frisk, 3-5 uker, frosset, 12 måneder

Hvis du ikke er sikker på hvor lenge eggene dine har stått i kjøleskap, kan du alltid gjøre float-test. Sett tvilsom egg i en bolle med vann, og hvor raskt det stiger til toppen relaterer direkte til hvor gammel den er. Hvis egg synker til bunnen, din omelett vil være ekstra frisk.,

Lunsj Kjøtt: Uåpnet, 2 uker, åpne, 3-5 dager, frosset, 1-2 måneder

Ifølge for å Gunders, lunsj kjøtt kan være en av de verste mat til å gamble med. Siden de har en tendens til å være svært bearbeidet og fylt med konserveringsmidler og salt, deres alder, kan ikke vise fra smak og lukt. Imidlertid, hvis en stamme av E. coli var å forurense din honning skinke, ville det ha lang tid på å utvikle mer bakterier kolonier.,

Melk: Mer enn 1 uke tidligere «selger av» dato

Selv om melk vil forbli frisk for ca en uke etter at «bruk av» dato, det er regler du bør følge for å holde det så fersk som mulig: Sele Council of California anbefaler å holde det nedkjølt på 38 til 40 grader Fahrenheit, og ikke la det sitte ute på telleren for mer enn noen få minutter av gangen., Bakterier som skaper signaturen «bortskjemt melk» lukt og smak reprodusere mye raskere i varme omgivelser.

Brød: Counter, 5-7 dager, fryser, 6 måneder

Den beste praksis er å lagre brød på et kjølig, tørt sted—den kuleste og tørreste er din fryser—for å hindre bakterier fra forming og snu kaiser ruller inn en form fabrikken., En vanlig feil folk gjør er å oppbevare brød på toppen av kjøleskapet, som faktisk er ganske varmt og skaper kondens.

peanøttsmør: Åpne, 6 måneder, uåpnet, for evig og alltid

Fordi fett er et naturlig konserveringsmiddel og peanut smør er fylt med massevis av smakfulle oljer, bakterier og mugg har en hard tid forming i din krukke av Jif., Oksidasjon er den sanne fiende av flavorful peanøttsmør, men prosessen bare begynner å skje måneder nedover veien.

Hermetisk Suppe: Åpne, 1 uke, uåpnet, 5 år

husk, etter fem år suppe har ikke nødvendigvis gått dårlig, det er bare ikke kommer til å smake veldig godt., Hvis bevart riktig og lagret på riktig temperatur, hermetikk kan vare mer enn 100 år uten å utvikle betydelige mikrobiell vekst.

Yoghurt: Åpne, 10 dager eller mer; uåpnet, 3 uker

Selv om yoghurt er produsert av bakteriell gjæring av melk, kan det fortsatt gå dårlig. En av de viktigste måtene å fortelle, annet enn å oppsøke en ekstra cheesy lukt, er ved separasjon av curds og myse., Dette er normalt, og til en viss grad, men når yoghurt nederst ser ut som cottage cheese og overflaten er full av pytter, din smoothie kan ha litt mer funk enn du hadde tenkt.

Ost: Myk ost, 1-4 uker, hard ost, 1-10 måneder

grunnen Til myk ost har en tendens til å gå dårlig raskere enn hard ost er på grunn av fuktighet., Bakterier elsker å henge ut i vann, og som kan hoppe starte dannelse av mugg, så vel. Du kan si til deg selv, «Moldy ost! Jeg elsker Gorgonzola!»Penicillium, mold som cheesemakers bruk for Roquefort, Stilton, og Cambozola, er det ikke skadelig. Standard mugg som vokser på blokk av middels cheddar er.,

Frisk Frukt og Grønnsaker: 5-7 dager etter kjøpet

En ting som Gunders påpekt, er at du aldri vet nøyaktig hvor lang tid det tok grønnsaker for å bli transportert til å lagre, hvor lenge de satt på produsere midtgangen hyller, eller hvor mye varme at de tok på seg mens du sitter i bilen. Så heller enn å stole på datoer, bruk hjernen! Kunnskap er makt.