Denne mutteren-gratis, meieri-gratis Vegansk Ricotta Ost er fantastisk deilige, så enkle å lage og så sunt., Det gjør en god erstatning for meieriprodukter ricotta og par bra med så mange oppskrifter ringe for tradisjonelle ricotta. Når du forsøker dette, vil du aldri gå tilbake til meieri versjon.
Når jeg tenker på ricotta ost jeg tenker på lasagnas, raviolis, calzones, cannelloni og manicotti – alle fylt med deilig og kremete ricotta ost.
Så jeg helt få hvorfor ricotta er en vanskelig ting å gi opp når overgangen til en mer plantebasert kosthold. Faktisk, min kjærlighet, av alle ting, ost er de viktigste tingene som holder meg fra å gå 100% vegansk.,
Nylig, setter jeg om å opprette en helt ny vegansk lasagne oppskrift. (Gå sjekk det ut hvis du ikke har sett den ennå!) Nå noen veganske lasagana oppskrifter rett og slett la ut osten helt. Men la oss være ærlige – ingen ønsker det.
Så jeg sett om å skape min egen veggie-vennlig substitusjon. Og nå er jeg presentere deg – min veganske ricotta ost!
Okay, det er egentlig ikke ost. Men det har som kremet konsistens og litt frisk smak av ricotta, og gjør en god vegansk erstatning for ricotta ost i massevis av forskjellige oppskrifter som ellers ville være forbudt.,
(Hvis du vil ha litt mer lett vegetarisk substitusjon ideer – ta mine jukse ark her. Du kan bruke den til å veganer-ize bare om noen oppskrift.)
Dette vegansk ricotta ost oppskriften er:
- Super Sunn – høy i plantebasert protein, vitamin A, vitamin C og energigivende B-vitaminer.
- Mutter-Gratis – perfekt for folk med mutter allergier.
- Lav Kalori – hoppe over alle kaloriene av de tunge meieri-og mutter-basert oster.
- Fantastisk Kremet – tekstur og smak er veldig nær å helmelk ricotta!
- Deilig med en mild hvitløk, herby basilikum og sitron zing., Oh JA!
- Lett å gjøre på bare 15 minutter.
Ingredienser for Vegansk Ricotta
Tofu er nøkkelen her. Den gjør en så god jobb med å gi denne vegansk ost som stor ricotta-lignende struktur.
jeg er egentlig ikke en stor fan av tofu, og bruker det ganske sparsomt. Jeg foretrekker mye tekstur av soya-gratis Burmesiske kikert tofu i rør pommes frites og lignende retter.
Men for dette vegansk ricotta, er det faktisk fungerer perfekt. Jeg brukte ekstra fast tofu, for å få den perfekte myke tekstur., Dette er nøyaktig merket (Nasoya) som jeg brukte for denne oppskriften!
Ernæringsmessige gjær (aka Vegansk Crack) er den andre essensielle ingrediensen, fordi det legger til at forskjellige cheesiness.
Du kan kjøpe det i de fleste dagligvarebutikker i helse mat-delen, eller du kan hente den på Amazon her.
Det er en veldig nyttig ingrediens for å holde i pantry. Jeg bruker det for min favoritt vegansk mac og ost også, og for dette 5-minutters vegansk alfredo saus.,
Hvordan å Lage Vegansk Ricotta Ost
jeg liker å ta den gammeldagse rute og bruk en gaffel til å mose tofu. Jeg synes at med en blender du mister litt av ricotta-lignende struktur og ost blir litt for glatt.
Også, jeg er lat og ikke ønsker å vaske blender. 😉
bland Deretter i resten av ingrediensene – ernæringsmessige gjær, hakket hvitløk, tørket basilikum, en klemme av sitron, salt og pepper.,
Hvis du finner ut at vegansk ricotta er for tykk, kan du legge til 1-2 ss vann for å nå din ønskede konsistens.
Den fine tingen om å lage hjemmelaget vegansk ricotta, snarere enn butikk-kjøpte, er at du kan justere oppskriften for å gjøre den til din egen.
jeg kan bruke denne som base for oppskrift og bare legge til forskjellige friske urter eller krydder for å tilpasse det til den type mat jeg lager.
Du kan prøve det med oregano, fersk koriander, eller til og med chili pulver for en Meksikansk krydret enchilada.,
Dette vegansk ricotta har så mange bruksområder! Prøv det som en erstatning for tradisjonell ricotta i pasta retter som lasagne eller manicotti, ting til italiensk calzones, eller til og med tjene det som en dukkert for friske grønnsaker eller kjeks.
jeg kan ikke vente med å prøve det i denne zucchini cannelloni oppskrift neste!
Hvis du liker dette, sørg for å sjekke ut dette lett vegetarisk feta ost oppskrift som godt. Og ikke glem å ta en kopi av som veganer substitusjon jukse ark– den er fullpakket med enkle måter å gjøre alle dine favoritt oppskrifter vegan-vennlig!,
– >
Vegansk Ricotta Ost
Ingredients
- 14 oz firm tofu drained
- juice of 1/2 lemon
- 1 tbsp dried basil
- 4 tbsp nutritional yeast
- garlic minced
- 1 tbsp olive oil
- salt to taste
- black pepper to taste
Instructions
-
Mash the tofu with a fork in a medium bowl.,
-
Legg alle ingrediensene og bland til alt er kombinert.