Når du hører ordet «miso,» du er sannsynligvis mest kjent med lys-ennå-umami-pakket suppe, men denne Asiatiske ingrediensen gjør faktisk mye mer enn førsteklasses smak for en sushi-fest. «Miso er en gjæret tilbehør som er en integrert del av Asiatiske retter, og siden det er en gjæret mat laget av soyabønner, den inneholder probiotika som støtter god gut helse, og det er også rik på essensielle vitaminer og mineraler, sier Laura Iu, R. D., en registrert kostholdsekspert ernæring og sertifisert intuitiv spising rådgiver i New York City. Her er hvorfor du bør (og hvordan) gjør det en del av en god-for-du-diett.
Det er bra for magen.
Miso inneholder en bestemt belastning av probiotika som støtter din gut er naturlig god-bug dårlig-bug balanse. «Aspergillus oryzae er et probiotisk belastning funnet i miso, og det er opprettet under gjæringsprosessen, sier Janice Chow, M. S., R. D., registrert kostholdsekspert og grunnlegger av Den Oppmerksomme Chow, LLC., Koji er en sopp som fungerer som en gjæring starter, og når det kombineres med soyabønner og salt, probiotiske-rik miso er født. Balansert mage bakterier fremmer god fordøyelse og bidrar til å hindre gastro nød som gass, diaré, forstoppelse og oppblåsthet, Chow legger til.
Den støtter immunitet.
«Mye av immunsystemet ligger i tarmen, slik at probiotika i miso bidra til å holde immunforsvaret kjører sterk,» sier Elizabeth Shaw, M. S., R. D. N., eier av ShawSimpleSwaps.com.., Miso fungerer godt i dressinger, sauser og marinader, sier Shaw, så kan du prøve å bruke det til smak-boost-en grønn salat eller stekte grønnsaker som rosenkål eller rotfrukter.
Det er en hjerne-builder.
Kolin og B-vitaminer som niacin og folat støtte kognitiv funksjon og utvikling, og miso har alle tre, sier Chow. Kolin spiller også en rolle i nervesystemet funksjoner som hukommelse, muskel kontroll, og humør. Her er et kult triks: Tone ned sukker innhold og sødme av bakevarer ved å legge hvit miso til oppskriften., «Jeg har bakt med hvit miso mange ganger og elsker den nøtteaktig aroma det legger til bakevarer,» Chow sier.
Det fremmer sunt blod.
Miso er rik på vitamin K, sier Iu, noe som bidrar til blodpropp. Hvis du er på blodfortynnende medisinen, sjekk med din lege før du begynner å innlemme miso i kostholdet ditt, som det er blod clotting evner kan rote med disse meds., Miso lim inn er bra med kjøtt, sier Iu, men alltid fortynne den med litt vann, smør, eller en annen type saus eller marinade før du sprer seg over protein, ellers smaken skal bli for overveldende.
Det er en god kilde til elektrolytter.
«Siden miso inneholder en anstendig mengde natrium, miso kan være svært gunstig for idrettsutøvere som trenger å fylle opp sin elektrolytt butikker, sier Shaw. Opprette en kompressormatet recovery måltid ved marinading en mager protein som for eksempel laks i miso.,