Du har nylig kjøpt en elektrisk røyker. Få mest mulig ut av denne fantastiske apparatet ved hjelp av disse elektriske røyker tips og triks. De vil hjelpe deg bringe din røyking ferdigheter til neste nivå!
A user ‘ s manual vil alltid vise deg hvordan du bruker et apparat. Men det er å vite at noen flere tips og triks som kan resultere i ultimate røkt mat.,
Første ting først – og den beste tips her er å plukke den rette til å plukke de riktige elektriske røyker. Når du har gjort det, den andre tips og triks som får deg på rett spor til å bruke din røyker optimalt.
Analysere Materialet som Brukes til å Konstruere Røyker
Når du har bestemt deg for hvilken elektrisk røyker du ønsker å kjøpe, analysere materialet som brukes til å konstruere det. Dette er viktig – de vil bestemme ytelse og holdbarhet av røyker.,
Høy kvalitet elektriske røykere er laget av rustfritt stål og aluminium. Holde seg borte fra plast! Hvis du ser dette materialet som brukes OVERALT i de røyker, gå bort fra det.
Er veggene av den ovnsrom fullstendig isolert? En dobbel-vegg konstruksjon vil holde røyk og temperatur i slik at for jevn røyking. Her er hvordan å isolere røyker hvis du ikke er sikker på hvordan du gjør det.
Sjekk Ut Matlaging Plass
Dette er en del av prosessen når du bestemmer som røyker til å få., Vil du bli røykfri for store grupper av venner eller bare for familien? Røykere kommer i et bredt spekter av størrelser.
For en gruppe på inntil 4 personer, og en mindre røyker vil gjøre jobben bra. Med flere mennesker, en mellomstor eller stor-røyker kan være det beste alternativet. Vær forsiktig med å bli for stor og det ikke passer i din utendørs underholdning!
et Annet tips knyttet til matlaging plass – sjekk ut hvor mange stativer kommer med de røyker. Å ha 2 eller flere justerbar brett gi deg flere muligheter når røyking forskjellige typer kjøtt.,
varmeelement Wattstyrker for den Beste Temperatur
varme-element krefter varme for de røyker. Hvis det er utilstrekkelig, vil du kjempe for å røyke visse mengder. Så, når du har bestemt på størrelsen av din matlaging plass, snu oppmerksomheten til varme-element.
Mens du kan kontrollere temperaturen, hvis din varmeelement er ikke sterk nok, du vil ikke nå din ideelle temperaturer.,
Så, hvis det er mindre mengder du sikter til så alt mellom 250 og 800 watt vil gjøre susen. Men hvis du planlegger å røyke for store grupper og vil bli røykfri store biter av kjøtt, varme-element er wattstyrke bør være mellom 1000 og 1500 watt. Her er flere tips om hvordan å øke temperaturen på din røyker.
Se etter en Røyker med Hjul for Bærbarhet
Noen røykere kan flyttes rundt uten hjul. Men hvis valget av en røyker er stor, sørg for at den har hjul. Dette gjør det enklere å bevege seg fra en plass til en annen hvis det er nødvendig.,
Hver nå og da du ønsker å gi området rundt røyker en god rent. Å være i stand til å flytte røyker med letthet vil gjøre det rengjøring jobb så mye lettere.
lage Din Røyker Før du Bruker det for Første Gang
for Å unngå produksjon av rester, er det en god idé å lage din røyker. Dette er kjent som «krydder».
Pels alle innvendige deler med matolje (raps eller solsikke olje er perfekt). Dette inkluderer brett og chip skuffen., Slå apparatet på å 270 F og la til å kjøre for 2 til 3 timer.
I den siste time, bringe i flis eller pellets. Ha det gøy med smak – applewood, lønn eller cherry er gode spillere. Legg dem til chip-skuffen. Røyken vil eliminere noen «nye» lukter og sesongen røyker for fremtidig bruk.
Når tiden er ute, kan du slå av og la døren åpen for å lufte røyker.
Søk Tre Chip Blander for å Passe Din Matlaging Stil
Hver kokk har sin egen unike røyking stil. Som en røyker, kan du tilpasse dine tre chip blanding., Men det å vite hvilken blanding som mat er et godt sted å begynne.
de Fleste blandingene fungerer godt for biff selv om du bør unngå apple. Lønn og eik blanding som ikke gjør kylling noen favør, men alle de andre blander seg gjøre. Grønnsaker til å smake godt når røkt med en kombinasjon av lønn, hickory, og pecan. Prøv eik og or for fisk & unngå mesquite med svinekjøtt.
Hvis din røyker ikke inneholder en chip skuff, må du gjøre din egen. Bruk en aluminiumsfolie container., Boret noen hull i det, sette noen flis i og sted ovenfor varme-element.
du Må ikke bruke tre biter, grønn eller noen annen type tre som ikke er utformet for røykere. Du kan kjøre risikoen for å avgi giftige gasser i din røyker. Kontroller også at du legger til tre som kreves for å holde røyking prosessen pågår.
Kjøpe Din Egen Termometer
de Fleste røykere kommer med en innebygd termostat. Men hvis du er seriøs om å røyke maten få en topp-kvalitet steketermometer.
for lenge-probe design er ideell, og hjelper deg med å måle interne kjøtt temperatur.,
Interne kjøtt temperatur er viktig for sikker forbruk. Men også å få optimal struktur av kjøttet.
Alle fjørfe bør serveres på mellom 165F og 175F. Fisk og svinekjøtt er best tjent med på 145F. Sjeldne lam er ideell på 135F mens godt gjort er 165F. Godt gjort røkt kjøtt bør være på 170F.
Bruk Riktig Temperatur for å Røyke Ulike Matvarer
Som med alle ovn eller røyker, bruker den riktig temperatur for ulike matvarer er nøkkelen.
Elektrisk røykere inkluderer kontrollerne til å administrere røyker temperatur., Se opp for «swing» i temperatur, spesielt i begynnelsen. Elektrisk røykere har en tendens til å gå over eller under den innstilte temperaturen.
for Å administrere dette, stille inn termostaten litt nedenfor ønsket temperatur. Tilbakestille til riktig temperatur når den har steget over pre-innstillingen.
- Kylling og kalkun gjøre det bra på høyere temperaturer. Røyk dem på 275F.
- Biff, svinekjøtt, og ribbeina røyk best ved en temperatur på 225F.
- Start ved lav temperatur av 150F for fisk. Opprettholde dette for de 2 første timer og i den siste timen ta temperaturen opp til 200F.,
Varme Opp Røyker Før Røyke Kjøtt
den elektriske røyker trenger å være forvarmet før du legger i kjøttet. Jeg har allerede nevnt «swing» i temperaturer og dette normalt skjer i begynnelsen. Du trenger for å nå ønsket temperatur før du legger i kjøttet.
Hvis kjøtt er satt i før den riktige temperaturen er nådd, risikerer du å ødelegge ditt måltid.
Bruk termostat eller din termometer for å overvåke temperatur, som det stiger.
sørg for at også døren til røyker er riktig forseglet for å holde temperaturen konstant., Hvis du ikke er sikker på hvordan du gjør det, sjekk ut denne artikkelen om hvordan å forsegle røyker dør.
To andre tegn vil indikere når du røyker er klar. Røyken må slå til med en blålig nyanse (hvis det er hvit-det er ikke klar). Og flis bør være forvandlet til aske.
Hold Ventilene Åpne Når Røyke Kjøtt
Her er et nyttig tips! Unngå oppbygging av kreosot i din røyker ved å la ventilene helt åpen.
Du kan spørre hva som er kreosot. Røyk produserer kreosot og dette fører til rester lag inne i de røyker., Mens dette kan forsterke smaken av røkt kjøtt, for mye vil forlate deg med kjøtt smaker harskt eller bitter.
Når det røyking prosessen er fullført, lukker du ventilene.
søk etter Oppskrift Bøker Som Fokuserer på å Røyke Kjøtt
ved Hjelp av konvensjonelle oppskrifter vil ikke vise deg hvordan å røyke kjøtt. Timer, temperaturer, og metoder som er helt forskjellig fra å bruke en vanlig ovn.
jeg har delt noen tips for tilberedning av kjøtt for å røyke. Og hvilke temperaturer det skal fokuseres på. Men elektrisk røyker oppskrifter er rettet mot å røyke kjøtt og å få gode resultater.,
Hvis du er en nybegynner til røyking av matvarer, følge oppskrifter for en elektrisk røyker. Jo mer du øver, jo mer vil du være i stand til å eksperimentere og ta med i din egen stil.
Forberede Kjøttet med en Saltlake Løsning Før Røyking
å Plassere kjøtt i en saltlake løsning før røyking forbedrer teksturen og smaken. Bruk dette tipset og du vil bli en mester røyker kokk!
Gjøre opp en saltlake løsning med salt og vann. Kok på stovetop. Rør til alt saltet er oppløst., Og deretter begynne å eksperimentere med krydder – dette er din oppskrift!
- Bruke hvitløk eller løk pulver,
- Hele pepper og nellik fungere godt
- Løk, gulrøtter, og bay blader er noen andre alternativer
- Noen kokker liker å bruke skiver av appelsin eller sitron i løsningen.
Fjørfe og svin nytte av å sitte i en saltlake løsning for 24 timer før røyking. Villfisk som karpe bør også være brined for opp til 24 timer. Holde saltlake og kjøtt i kjøleskap i løpet av denne tiden.,
Røyking er Ikke et Løp for Prosess – Tid og Tålmodighet er en Nødvendighet
Røyke kjøtt er ikke noe gjort i en flash. Kunsten premium røkt kjøtt kommer fra gang – mye av det – og tålmodighet. Du kan simpelthen ikke rush det røyking prosessen. Så sørg for at du er avslappet, og du har tid.
Nøyaktig hvor mye tid du kan spørre.
Kjennere av bbq ribs gjort røyker anslå noe mellom 6 til 8 timer. Røkt karpe behov opp til 8 timer. Og som ikke inkluderer det brining tid!
trikset her er enkel – å sette til side en dag for å røyke kjøtt., Du trenger ikke å stå ved siden av dine røyker hele tiden, men du må være på for hånd til kjøtt er røkt.
Vedlikeholde Fuktighet Inne Røyker
å Holde kjøtt fuktig når røyking er et annet tips som vil sette deg ut fra amatør røykere! Når temperaturen stiger i de røyker, fuktighet begynner å forsvinne. Utfallet? Kjøtt med en tørr og seig struktur.
Hvis din elektriske røyker ikke komme med en vann pan, improvisere.
Bruk en beholder foret med porselen (dette gir mulighet for enkel rydde opp). Det må være stort nok til å romme opp til 2 kopper vann.,
Bruke aluminiumsfolie for å Holde ovnsrom Rent
Her er en rengjøring triks som brukes av mange kokker. Linje matlaging stativer med aluminiumsfolie før røyking. Ved å gjøre dette, vil du spare tid (og penger på rengjøringsmidler) ved rengjøring av stativene.
Bare fjern folien, kaste bort og tørk brett.
Du vil også være å beskytte vann pan og dryppskål ved hjelp av dette trikset. Og smaker ikke vil bli påvirket av fett bygge opp på stativene.
Gjør Regelmessig Dyp Renser
Regelmessig dyp rengjøring av din røyker vil holde i god nick., Og forhindrer oppbygging av fett, kreosot, og annet skitt. Hvis de blir liggende for lenge i denne tilstanden, vil ytelsen av din røyker vil bli hindret.
Bruk vaskemidler som ikke slipende. Påfør med en myk klut. Hvis skitt er sta bruk en myk pensel med plast bust.
Fjern vannet pan og dryppskål/. Disse kan være dyppet i varmt såpevann. Når du er klar, skrubbe dem med en svamp, og skyll av.
17.Rengjøring Utvendig Dør og Vindu
Tørk utsiden av røyker med varmt såpevann og en klut.,
Husk å tørk rundt gummipakning. Fett ofte bygger seg opp i dette området.
Hvis din røyker har en dør med glass vindu, bør du bruke det høyre vinduet rengjøringsmiddel.
Som med rengjøre innsiden av din røyker, ikke bli fristet til å bruke slipende rengjøringsmidler.
Bruk en Elektrisk Røyker Ofte
Jo mer du bruker elektrisk røyker, jo bedre vil du komme til å bruke den. Det er som en hvilken som helst forhold – få vite hva den elektriske røyker kan gjøre for deg. Og bygge på det. Mens du går, du vil komme opp med dine egne tips og triks også.
Øvelse gjør mester!, Og dette betyr også at du leser så mange elektrisk røyking oppskrifter. Jo mer du eksperimentere med disse oppskriftene, jo bedre, røkt kjøtt vil være.
Se video Om Bruk av Elektrisk Røykere
internett er fullt av videoer av både profesjonelle og amatør-kokker. Ved å se disse videoene du vil plukke opp tips og triks som ikke er nevnt her.
Du vil også oppdage hvilke verktøy og tilbehør til disse gutta (og damer) bruker til å forbedre deres røyking ferdigheter.
Praktiske demonstrasjoner vil vise deg forskjellige teknikker og bruk av apparatet., Og hvis du ser foodie videoer rettet til røyking av mat du vil plukke opp noen kule ideer.
Når Alt Annet Svikter kan du Bruke Bruksanvisningen
Hvis du ikke har vært bruk av din bruksanvisning, dette kan være tid til å gjøre det!
de Fleste elektriske rullestoler kommer med omfattende retningslinjer. Noen inkluderer oppskrifter.
å Lese din bruksanvisning vil gi deg flere tips om hvordan du bruker din røyker effektivt.
En Siste Ordet
En elektrisk røyker er en fantastisk ressurs for enhver kokk. Røyking av kjøtt kan gjøres enkelt og effektivt., Disse røyker tips og triks som jeg har delt med deg vil sette deg ut fra andre kokker. Bruk dem til å slå din røkt måltid til en gastronomisk opplevelse!
