Grillet biff har så mye personlighet, det trenger ikke mye dressing up. Men hvis du ønsker å imponere gjestene dine (eller bare din egen smak knopper), kan du prøve å tjene den med en av disse smaksrike sauser.
Grillet biff har så mye personlighet, det trenger ikke mye dressing up., Men hvis du ønsker å imponere gjestene dine (eller bare din egen smak knopper), kan du prøve å tjene den med en av disse smaksrike sauser.
1. Italiensk salsa verde. Enten du bruker tre typer urter som Mario Batali eller holde det enkelt og bare bruke persille, dette slagkraftig caper-basert saus er en no-brainer for grillet biff og kjøtt av noe slag.
2. Chimichurri. Salsa verde Sør-Amerikanske fetter, denne frisk urt saus er hva du finner på bordet hele Argentina.
3. Gremolata., Hvis du ønsker at den lyse urter uten salsa verde er frisk smaker, gjør gremolata, som er mer som pynt enn en saus.
RELATED: Osso Buco med Sitrus Gremolata
4. Sjalottløk dressing. Tenk på dette varme sjalottløk vinaigrette som en voksen ta på biff med løk ringer.
5. Sammensatte smør. Hvis du tror på pæling forfall over forfall, topp biff med flavored smør, som en blandet med Cognac og persille, eller noe mer stikkende, som ansjos og Parmesan.
6. Aioli. Provençal-stil garlicky majones er en øye-åpning valg med biff., Du kan gjøre en juksemaker-versjonen, med butikk-kjøpte mayo, sitron og hvitløk eller la det ut Luddite-stil med en morter og støter og blande det med en visp.
7. Poblano saus. Når grillet eller stekt, poblanos har en fruktig, røyksmak som er veldig bra med biff. For å gjøre en ekstra fyldig saus, blanding poblanos inn aioli eller puré paprika med korn for en Southwestern-inspirert akkompagnement.
8. Muldvarp. Med røykfylt tørket rød chili, søte krydder og sjokolade, riff på Meksikansk stil mole er en inspirerende valg for å pensle over grillet biff.,
RELATED: Stekt Kylling med Oaxacan Sjokolade Mole Saus
9. Røykfylt mandel saus. Mole for komplisert? Gjør dette ancho chile-mandel saus, som er mindre søt, men bare så deilig.
10. Grønn Sriracha. Du vet den røde ting i hanen flaske, men Sriracha er faktisk en kategori av Sørøst-Asiatiske varm saus. Gjør Susan Feniger er maximalist versjon med grønn chili sammen med kokos, sitrongress og kaffir lime blader.
11. Frukt og salsa., For en ekstra sommerlig mat, serverer grillet biff med en søt-syrlig-hot salsa ved hjelp av i-sesongen frukt, som sorte plommer og kirsebær eller fersken og mango.
- Related: 5 Beste Grillen Sauser til en Bakgård GRILL
- kjøttretter av de Beste Slaktere
- Killer Biff Smørbrød
Kristin Donnelly er en tidligere Mat & Vin redaktør og forfatter av den kommende Moderne Potluck (Clarkson Potter, 2016)., Hun er også grunnlegger av Stewart & Claire, en all-naturlige linje av lip balms laget i Brooklyn.
Alle Emner i Sauser
– Tegnet Opp for Retten
Bo i vet med en daglig dose av sesongens beste oppskrifter!