Noen oppskrifter er bare umulig å mestre, så vi har bestemt oss for å vennlig dele våre jukse versjoner av noen av de mest vanskelige retter i verden. Okay, så de er ikke akkurat de samme, men de er deilig likevel.
1. Consommé
Devilish rett: En klar suppe laget fra kjøtt, tomat, eggehviter og lager, sakte simmered å få urenheter på overflaten for skimming.,
Techn-eeek: Selv noen av de mest erfarne kokker kan ikke mestre det komplekse avklaring prosessen som kreves for å gjøre consommé.
Ryddig jukse: Småkoke biff lager med selleri, gulrot og løk, sil og hell over brennemerket mørbrad biff, gulrot bånd og sjalottløk i skiver.
2. Turducken
Devilish rett: En hel kalkun fylt med and, fylt med kylling, derav navnet tur(nøkkel)and(dama)no.
Techn-eeek: Forberedelse er nøkkelen, som mindre bein må fjernes uten å skade utseendet av fugler., Du må også sikre kyllingen er kokt, men tyrkia er ikke tørr.
Ryddig jukse: Ting en kylling med en blanding av tyrkia hakke, pølse, kjøtt, brødsmuler og friske urter, gni huden med en liten bit av duck fat og stek som vanlig.
3. Bearnaise saus
Devilish rett: En estragon-flavored fransk saus laget av smør, eddik, sjalottløk, eggeplommer og urter, ofte servert med biff.
Techn-eeek: Denne sausen er laget i en bain-marie (et glass bolle over en kjele med kokende vann), men hvis det blir for varmt, vil eggene scramble og det er ingen vei tilbake.,
Ryddig jukse: Myke hakket sjalottløk og hvitløk i smør, tilsett pepper, frisk estragon og en dash hvitvin eddik. Ta av varmen og rør inn 2 ss crème fraiche.
4. Bakt alaska
Devilish rett: iskrem belagt med svamp, toppet med delikate marengs og bakt.
Techn-eeek: utslaget av denne retten er å plassere det i en veldig varm ovn for lang nok til å sikre at marengsen er fast, men iskrem inne ikke er smeltet.
Ryddig jukse: Lag din egen svamp kake, ta ut av ovnen og topp med vanilje iskrem og knust marengs stykker.,
5. Croissanter
Devilish rett: Bakverk laget fra deig i lag med smør og sett på ethvert frokostbord over Frankrike.
Techn-eeek: Å lage perfekte croissanter, du har å jobbe med deigen sakte og tålmodig la det hvile mer enn én gang for å oppnå lys, flassende kringle.
Ryddig jukse: Tine frossen butterdeig, pensle med smeltet smør og stek til de er gylne, og legger til enten revet sjokolade eller ost og skinke halvveis gjennom.
6., Soufflé
Devilish rett: En myk, bakt egg rett som ser så vakker og lys som det smaker, som stammer fra det franske «å blåse opp» (nøyaktig hva den skal gjøre i ovnen).
Techn-eeek: Det mest vanskelige ting om å gjøre en soufflé er visping nok luft inn i eggehvitene, for å sikre at den stiger i ovnen og ikke kollapse etterpå.
Ryddig jukse: Visp egg til eggedosis og skummende, legge til ulike revet ost og hell i smurt muffins formene. Stek til økt og stekt i midten.
7., Macarons
Devilish rett: må Ikke forveksles med macaroon kjeks, disse er marengs-basert, skjøre confectioneries.
Techn-eeek: Å gjøre disse delikate desserter, må du skille eggehvitene og eggeplommene og deretter utføre en lang bakeprosessen som kan se dem rå inni eller brent på utsiden.
Ryddig jukse: Slå 120 g myknet smør med 4 spiseskjeer honning og 4 ss melis. Legg en dråpe rød mat fargestoffer og fordelt mellom to ferdige mini marengs.
8., Biff wellington
Devilish rett: Indrefilet biff belagt med hode, sopp, en pannekake og butterdeig.
Techn-eeek: Det er klossete å bryte denne retten, og også vanskelig å lage det, og sikre at biff er sjeldne i midten, men deigen er gyllen brun.
Ryddig jukse: Hogge og støv biff med mel og stek i olje til brunet. Sakte koke i rødvin med hvitløk, sjampinjong og løk, så topp med butterdeig og stek til de er gylne.
9. Chile no nogada
Devilish rett: Poblano chili fylt med krydret, kjøttdeig og deretter toppet med en valnøtt saus og granateple frø.,
Techn-eeek: Chile no nogada er en langsom prosess. Tradisjonelt, Meksikanske kokker i gang steking paprika, vaskemaskin, nøtter og infusjonen kjøtt dager i forveien.
Ryddig jukse: Stek svin hakke med løk, hvitløk, chili og kanel. Skjeen inn halvert røde capsicums, topp med rosiner og mandler og stek sakte.
10. Galantine
Devilish rett: De-boned kjøtt som er fylt, posjert, belagt med salt jelly og serveres kald.
Techn-eeek: Det er svært tidkrevende og faktisk fikk sitt navn fra det franske ordet galant, som betyr «sofistikerte i en overdådig måte».,
Ryddig jukse: Bland hakket bacon, sjalottløk, pistasjenøtter og tørkede aprikoser med et par dråper av sherry og en dash krem. Rull i flatet kylling bryst, sikkert med stokk og stek til det er kokt igjennom.
Har du prøvd en av disse rettene? Hva er dine tips for en vellykket rett? Hva er den vanskeligste rett du noensinne har gjort?