Mawa wird auch khoya oder khoa genannt. Es wird aus Milch hergestellt, indem es gekocht wird (und gelegentlich gerührt wird, damit es nicht klebt), bis es zu einer dicken Paste wird. Mawa/Khoya zu Hause zu machen ist super einfach, erfordert aber Geduld und Zeit.
Khoya kann auf verschiedene Arten mit Milchpulver, Ricotta oder Kondensmilch hergestellt werden.,
Aber es aus Milch zu machen, macht einen großen Unterschied und Süßigkeiten mit hausgemachtem Khoya schmecken erstaunlich.
Um Khoya zu Hause zuzubereiten, benötigen wir fettreiche Büffelmilch.
Es gibt drei Arten von khoya – batti, chickna, und daanedaar. Batti, was „Gestein“ bedeutet, hat 20% Feuchtigkeit nach Gewicht und ist die härteste der drei Arten; Es kann wie Käse gerieben werden.
Verschiedene Arten von khoya verwendet werden für verschiedene Zubereitungen.
Heute teile ich Mawa aus Milch.,
Jedes Gericht mit hausgemachtem Khoya, sei es indisch süß wie Gulab Jamun, Shahi Kachori oder sei es irgendein Punjabi Curry wie Shahi Paneer Kofta, schmeckt wunderbar.
Also ohne Zeit zu verschwenden, lassen Sie uns Mawa Rezept starten.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten erforderlich, um Mawa/Khoya/Khoa.
Wie gesagt, Sie benötigen nur Vollmilch, um Khoya herzustellen.
Wie macht man Khoa / Khoya zu Hause?
Erhitzen Sie die Milch in einer schweren, Antihaftpfanne bei hoher bis mittlerer Hitze., Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Milch nicht am Boden klebt. (Ich habe den Prozess um 15:15 Uhr begonnen).
Sobald es zum Kochen kommt (nach etwa 20 Minuten), verlangsamen Sie die Flamme auf mittlere bis niedrige Hitze. Lassen Sie es kochen, gelegentlich umrühren.
Nach 2 Stunden (um 17:15 Uhr) wird die Milch halbiert.
Lassen Sie die Milch reduzieren.
3. Wenn es wenig verdickt wird (um 18 Uhr), reduzieren Sie die Flamme bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie kontinuierlich um.,
Das folgende Ergebnis wurde um 18:40 Uhr angezeigt.
4. Rühren, bis die Milch ein wenig fest wie sehr weicher Teig wird.
Und es ist fertig. (gegen 18: 55 Uhr).
Der gesamte Prozess dauerte 3 Stunden und 40 Minuten für eine Gallone Milch.
In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
5. Ihr Mawa / Khoya ist fertig. Speichern Sie es in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie es.,
Mit dieser hausgemachten Mawa können Sie so viele süße Gerichte wie Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra usw. zubereiten.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, teilen Sie uns mit, wie es sich herausgestellt hat, indem Sie unten im Kommentarfeld kommentieren und es mit Sternebewertungen bewerten.
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awa
Cuisine Indian
Ingredients
- ▢ 1 gallon Whole milk/full fat milk 3.,75 liter
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Hinweise
- Verwenden Sie nur die untere Pfanne.
- Die Zubereitungszeit kann von Herd zu Herd variieren.
- Behalte es im Auge., Stellen Sie sicher, dass die Milch nicht am Boden haftet.
- Mawa bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank und einige Monate im Gefrierschrank frisch.
- Dieser Beitrag wird aktualisiert, ursprünglich veröffentlicht im Jahr 2014.
Ernährung
herzliche Grüße
Dhwani.