Frühes Leben
Louis Pasteur wurde am 27. Er wuchs in der Stadt Arbois auf, und sein Vater, Jean-Joseph Pasteur, war Gerber und Sergeant Major, der während der Napoleonischen Kriege mit der Ehrenlegion geschmückt war. Ein durchschnittlicher Student, Pasteur war geschickt im Zeichnen und Malen. Er erwarb seinen Bachelor of Arts (1840) und einen Bachelor of Science (1842) am Royal College of Besançon und promovierte (1847) an der École Normale in Paris.,
Pasteur forschte und lehrte mehrere Jahre am Dijon Lycée. 1848 wurde er Professor für Chemie an der Universität Straßburg, wo er Marie Laurent, die Tochter des Rektors der Universität, kennenlernte. Mai 1849 und hatte fünf Kinder, obwohl nur zwei überlebten Kindheit.
Erster großer Beitrag in der Chemie
1849 versuchte Pasteur, ein Problem bezüglich der Natur der Weinsäure zu lösen — einer Chemikalie, die in den Sedimenten fermentierender Weine vorkommt., Wissenschaftler verwendeten die Rotation von polarisiertem Licht als Mittel zur Untersuchung von Kristallen. Wenn polarisiertes Licht durch eine Lösung gelöster Weinsäure geleitet wird, wird der Winkel der Lichtebene gedreht. Pasteur beobachtete, dass eine andere Verbindung namens Paratartarsäure, die auch in Weinsedimenten gefunden wurde, die gleiche Zusammensetzung wie Weinsäure hatte. Die meisten Wissenschaftler gingen davon aus, dass die beiden Verbindungen identisch waren. Pasteur beobachtete jedoch, dass Paratartarsäure kein ebene polarisiertes Licht rotierte., Er folgerte, dass, obwohl die beiden Verbindungen die gleiche chemische Zusammensetzung hatten, sie irgendwie unterschiedliche Strukturen haben müssen.
Mit Blick auf die Paratartarsäure unter dem Mikroskop beobachtete Pasteur, dass es zwei verschiedene Arten von winzigen Kristallen gab. Obwohl sie fast identisch aussahen, waren die beiden tatsächlich Spiegelbilder voneinander. Er trennte die beiden Arten von Kristallen in zwei Stapel und machte Lösungen von jedem. Als polarisiertes Licht durch jedes geleitet wurde, entdeckte er, dass sich beide Lösungen drehten, jedoch in entgegengesetzte Richtungen., Wenn die beiden Kristalle zusammen in der Lösung waren, wurde die Wirkung von polarisiertem Licht aufgehoben. Dieses Experiment stellte fest, dass nur das Studium der Zusammensetzung nicht ausreicht, um zu verstehen, wie sich eine Chemikalie verhält. Die Struktur und Form ist ebenfalls wichtig und führte zum Bereich der Stereochemie.