Diese Lachskuchen (oder Lachskuchen oder Lachskroketten) sind so ein einfaches, sparsames 20-minütiges Rezept mit gesunden Zutaten! Wie auch immer Sie sie nennen, sie sind sicher ein Gewinn für Ihre ganze Familie, besonders wenn sie mit einer kühlen, cremigen Zitronensauce serviert werden.,
Lachs ist eine meiner Lieblingsmethoden, um in kurzer Zeit VIEL Geld für die Ernährung zu bekommen. Aber manchmal ist Lachs wirklich teuer, was es schwieriger macht, häufig zu essen.
Geben Sie: DOSEN LACHS. Es ist immer wild gefangen, es ist super billig (um $3 pro Dose!), und es ist bereits gekocht, genau wie Thunfisch in Dosen.
Meine Kinder (1 und 2) sind hit oder miss, wenn es um Thunfisch, also war ich ein bisschen besorgt, dienen diese dazu, aber ich bin froh zu berichten, dass Sie LIEBTE diesen Lachs-Frikadellen. Woo hoo!, Es ist so eine gesunde, wirtschaftliche Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist.
Und die SAUCE. Diese Lachs-Pasteten werden mit einer kühlen, cremigen, einfachen Zitronen-Sauerrahm-Sauce serviert, die möglicherweise meine neue Lieblingssauce aller Zeiten ist.
In diesem Beitrag werde ich ein wenig mehr über Lachs in Dosen erklären, einschließlich was zum Teufel mit den Knochen und der Haut zu tun ist, die damit kommen, wie man die Pasteten zu perfekter, kreisförmiger, goldbrauner Köstlichkeit formt und brät und schlägt Seiten vor, mit denen man sie serviert. Plus, ich habe einige andere budget-freundliche Meeresfrüchte-Rezepte für Sie.,
Verwendung von Lachs in Dosen
Lachs in Dosen, genau wie Thunfisch in Dosen, ist sofort verzehrfertig. Es ist vollständig gekocht und Flocken leicht auseinander. Und es ist immer wild gefangen!
Eine Sache, die manchmal erstmalige Lachskonserven Benutzer unnerves ist, dass es oft mit einigen Lachsknochen und Haut mit dem Fleisch gemischt kommt.
Aber keine Angst!
Kann ich Essen, die Knochen und die Haut in canned salmon?
ja, Sie können! Sie sind beide vollständig essbar, und Sie werden wahrscheinlich nicht einmal bemerken, dass sie da sind., Vor allem die Haut-sie schmilzt einfach in alles hinein und enthält tatsächlich VIELE der gesunden Omega-3-Fettsäuren, für die Lachs bekannt ist.
Und die Knochen? Sie sind super Reich an Kalzium und auch gesund für Sie.
DAS HEIßT, ich persönlich entferne die größeren Knochen, nur weil es mich irgendwie grosses. Ich habe sie vorher zurückgelassen und immer wieder darüber nachgedacht, als ich jeden Bissen über die Knochen nahm, und weil ich zu viel darüber nachdachte, genoss ich es nicht, so viel zu essen wie normalerweise.,
Es liegt ganz bei Ihnen, ob Sie die Haut und/oder Knochen entfernen – so oder so, diese Lachsfladen werden köstlich sein!
Wie man Lachs-Pasteten macht
Dieses Lachs-Pasteten-Rezept ist so einfach, dass es fast nicht fair ist. Sie werden es lieben, wie stressfrei dies an geschäftigen Wochenenden ist, und es dauert insgesamt nur etwa 20 Minuten! Hier ist, wie.
- Mischen Sie zuerst die Zutaten für Lachsfladen. Die Dose Lachs, ein Ei, ein gehackter Jalapeño, einige rote Zwiebeln, gefrorener Mais, Semmelbrösel, Paprika, Salz und Pfeffer.,
- Dann fügen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Lachs allmählich hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Es sollte leicht in Ihren Händen zusammenklumpen. Ich füge fast immer die ganze Flüssigkeit hinzu.
- Form 8 Pasteten (oder 16 für eine Vorspeise). Ich benutze eine große Disher Schaufel, um die Mischung gleichmäßig zu messen, dann benutze ich meine Hände, um die Pasteten zu glätten und die Kanten abzurunden, bis sie so nah wie möglich an einem perfekten Kreis sind.
So braten Sie Lachsfladen
Es ist so einfach, diese Lachskuchen in etwas Olivenöl zu braten. Hier ist, wie.,
- Ich bevorzuge dafür eine Antihaftpfanne, da sie dabei hilft, die Pasteten mit sehr wenig Aufwand intakt zu halten. Aber ich habe auch eine gut gewürzt Gusseisen Pfanne für diese Lachs Pasteten verwendet, und es funktioniert wirklich gut zu. Ich empfehle 12-Zoll, da Sie 4 der Pasteten sehr leicht auf einmal passen können.
- Braten Sie die Pasteten auf jeder Seite zwei Minuten in nativem Olivenöl extra.
- Nachdem Sie sie umgedreht haben, drücken Sie mit der Rückseite eines flachen Spatels auf das Pastetchen. Dies hilft, den Kuchen zu glätten und mehr Oberfläche mit dem heißen Öl in Kontakt zu kommen., Das bedeutet mehr goldbraune knusprige Güte. YUM.
- Legen Sie sie auf ein Papiertuch, wenn Sie fertig sind, um überschüssiges Öl aufzunehmen, damit sie nicht fettig werden.
Was man mit Lachsfladen serviert
Ich serviere diese Lachskroketten gerne mit einem einfachen Salat. Oder Sie können sie wie einen Burger auf ein Brötchen legen und die Zitronensauce als Aufstrich verwenden. Hier sind einige Rezepte, mit denen Sie sie servieren können.,y Gurken-und Rettichsalat
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Alle Budget Freundliche Rezepte
Haben sie machen diese Lachs Pasteten Rezept?, Bitte kommentieren Sie unten und !
Lachs Pastetchen (aka Lachs Kuchen oder Kroketten)
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Prep Time10 mins
Ingredients
For the patties
- 15 oz.,ack pepper
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra zum Braten (plus weitere bei Bedarf)
Für die Sauce (optional)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1 Esslöffel Zitronensaft (von ca.)
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
-
Lachs in eine mittelgroße Schüssel geben schüssel, reservieren der Flüssigkeit., Flake auseinander mit einer Gabel und entfernen Sie alle großen Stücke von Knochen und / oder Haut, wenn Sie es vorziehen (Ich persönlich lasse die Haut in und entfernen Sie große Knochen, aber beide sind vollständig essbar).
-
Brotkrumen (1/2 Tasse), Ei, gehackte rote Zwiebel (1/4 Tasse), gehackter Jalapeño, gefrorener Mais (1/2 Tasse), Paprika (1/2 Teelöffel), koscheres Salz (1/2 Teelöffel) und schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel). Mit einem Löffel gut umrühren oder mit den Händen gründlich mischen und die Flüssigkeit allmählich aus der Dose hinzufügen, bis die gewünschte Textur erreicht ist (normalerweise füge ich alles hinzu)., Die Mischung sollte leicht zusammenklumpen.
-
Bilden Sie mit Ihren Händen 8 kleine Pasteten, runden Sie sie an den Rändern ab und glätten Sie sie, wenn Sie auf etwa 1/2 Zoll Dicke gehen. (Tipp: Ich habe eine große Disher-Schaufel verwendet, um jedes Patty zu messen, bevor ich sie geformt habe, damit sie alle die gleiche Größe haben.)
-
Erhitzen Sie die 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne (12 Zoll). (Ich bevorzuge Nonstick für dieses Rezept, aber Gusseisen funktioniert auch gut)., Fügen Sie vier der Pasteten der Pfanne hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, bis sie gebräunt sind. Vorsichtig umdrehen und mit der Rückseite des Spatels nach unten drücken, um die Pasteten etwas abzuflachen. Kochen Sie für weitere 2 Minuten oder bis auf der anderen Seite gebräunt. Übertragen Sie auf ein Papiertuch, dann wiederholen Sie mit den restlichen vier Pasteten.
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Wenn Sie die cremige Zitronensauce zubereiten, kombinieren Sie die saure Sahne (1/2 Tasse), Zitronensaft (1 Esslöffel), koscheres Salz (1/2 Teelöffel) und schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel).,
-
Auf Wunsch heiß mit der cremigen Zitronensauce servieren. Sie können diese auf einem Brötchen wie ein Burger essen, auf der Seite eines Salats, in Pita Taschen, oder auf eigene Faust!
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Lachs in eine mittelgroße Schüssel geben schüssel, reservieren der Flüssigkeit., Flake auseinander mit einer Gabel und entfernen Sie alle großen Stücke von Knochen und / oder Haut, wenn Sie es vorziehen (Ich persönlich lasse die Haut in und entfernen Sie große Knochen, aber beide sind vollständig essbar).
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Brotkrumen (1/2 Tasse), Ei, gehackte rote Zwiebel (1/4 Tasse), gehackter Jalapeño, gefrorener Mais (1/2 Tasse), Paprika (1/2 Teelöffel), koscheres Salz (1/2 Teelöffel) und schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel). Mit einem Löffel gut umrühren oder mit den Händen gründlich mischen und die Flüssigkeit allmählich aus der Dose hinzufügen, bis die gewünschte Textur erreicht ist (normalerweise füge ich alles hinzu)., Die Mischung sollte leicht zusammenklumpen.
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Bilden Sie mit Ihren Händen 8 kleine Pasteten, runden Sie sie an den Rändern ab und glätten Sie sie, wenn Sie auf etwa 1/2 Zoll Dicke gehen. (Tipp: Ich habe eine große Disher-Schaufel verwendet, um jedes Patty zu messen, bevor ich sie geformt habe, damit sie alle die gleiche Größe haben.)
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Erhitzen Sie die 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne (12 Zoll). (Ich bevorzuge Nonstick für dieses Rezept, aber Gusseisen funktioniert auch gut)., Fügen Sie vier der Pasteten der Pfanne hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, bis sie gebräunt sind. Vorsichtig umdrehen und mit der Rückseite des Spatels nach unten drücken, um die Pasteten etwas abzuflachen. Kochen Sie für weitere 2 Minuten oder bis auf der anderen Seite gebräunt. Übertragen Sie auf ein Papiertuch, dann wiederholen Sie mit den restlichen vier Pasteten.
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Wenn Sie die cremige Zitronensauce zubereiten, kombinieren Sie die saure Sahne (1/2 Tasse), Zitronensaft (1 Esslöffel), koscheres Salz (1/2 Teelöffel) und schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel).,
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Auf Wunsch heiß mit der cremigen Zitronensauce servieren. Sie können diese auf einem Brötchen wie ein Burger essen, auf der Seite eines Salats, in Pita Taschen, oder auf eigene Faust!
Notizen
- Machen Sie sie zu einer Vorspeise: Formen Sie 16 kleine Pasteten anstelle von 8 und servieren Sie sie mit der Zitronensauerrahmsauce zum Eintauchen.
- Die bereitgestellten Ernährungsinformationen enthalten kein zugesetztes Natrium von Gewürzen nach Geschmack, keine optionalen Zutaten und berücksichtigen keine Marken., Fühlen Sie sich frei, es selbst mit diesem Rechner zu berechnen oder indem Sie das Rezept zu Yummly hinzufügen.
Empfohlene Ausrüstung
Ernährung
Dieses Rezept erschien zuerst auf Bowl of Delicious im März 2014 als Lachskroketten mit Zitronendillsauce. Es wurde bearbeitet, um neue Fotos, ein verbessertes Rezept und weitere relevante Informationen in den Beitrag aufzunehmen.