Zucker ist heutzutage im Grunde genommen ein Grundnahrungsmittel in unserem täglichen Leben. Egal, ob Sie ein Bäcker, ein Koffeinsüchtiger oder einfach jemand sind, der hin und wieder nicht nein zu ein wenig Süße sagen kann, Sie werden das Gute Zeug zur Hand haben.
Während viele halten Weißzucker auf Lager als Go-to, brauner Zucker ist eine beliebte Alternative und Ergänzung geblieben.,
Brauner Zucker hat eine lange Geschichte als erste Form von Zucker, die für kulinarische Zwecke verwendet wird. Heutzutage bevorzugen viele Menschen es aufgrund seines Nährwerts und seiner gesundheitlichen Vorteile gegenüber allen anderen Zuckersorten.
Wie bei allem, was für längere Zeit zur Hand gehalten wird, fragen Sie sich vielleicht früher oder später, wie lange Sie es behalten können und ob es eine Möglichkeit gibt, seine Haltbarkeit zu erhöhen.
Also, können Sie braunen Zucker einfrieren? Ja, es ist ziemlich einfach, braunen Zucker auf unbestimmte Zeit einzufrieren., Sie sollten nur sicherstellen, dass Sie einen gut verschlossenen Behälter verwenden und im kältesten Teil des Gefrierschranks fern von duftenden Lebensmitteln aufbewahrt werden.
Sie müssen braunen Zucker wahrscheinlich nicht einfrieren, da er bereits auf unbestimmte Zeit anhält.
Aber einige Zuckermarken empfehlen, es innerhalb von sechs Monaten nach dem Kauf zu verwenden. Da diese Art von Zucker anfälliger für Verklumpungen und Verderben ist, können Sie entscheiden, dass Sie ihn einfrieren möchten.
Lesen Sie weiter, um mehr über das Einfrieren verschiedener brauner Zuckersorten und einige Dinge zu erfahren, die Sie dabei beachten sollten.
Können Sie braunen Zucker einfrieren?,
Wie gesagt, Sie können braunen Zucker definitiv einfrieren. In der Tat könnte es sogar eine gute Idee sein.
Im Gegensatz zu Weißzucker kann brauner Zucker schnell klumpig werden oder verderben, sodass Sie trotz seiner Haltbarkeit mehr Grund haben, ihn einzufrieren, als dies bei normalem Zucker der Fall sein könnte.
Wenn du wie die meisten Leute bist, wirst du dieses süße Zeug die ganze Zeit auf der Küchentheke, am Esstisch oder zumindest im Schrank haben wollen.
Es wird nicht empfohlen, braunen Zucker zu kühlen., Wie gesagt, obwohl brauner Zucker mehr oder weniger unbegrenzt anhält, wird empfohlen, ihn schnell zu verwenden, um den meisten Geschmack zu erhalten.
Wenn Sie es also nicht innerhalb von sechs Monaten nach dem Kauf verwenden können, möchten Sie es einfrieren.
Brauner Zucker hält auch in einer kühlen, feuchten Umgebung besser. Das Vorhandensein von Feuchtigkeit in der Luft verhindert, dass brauner Zucker aushärtet. Wenn Sie in einer trockeneren Umgebung leben, können Sie es vorziehen, einen Teil Ihres braunen Zuckers einzufrieren, um die Verhärtung zu minimieren.
Glücklicherweise wird nichts in der Textur oder im Make-up von braunem Zucker durch Einfrieren geschädigt., Es ist auch ein ziemlich einfacher Prozess und Sie müssen nur einige Überlegungen berücksichtigen.
Wie man braunen Zucker einfriert
Brauner Zucker ist im Allgemeinen weicher als weißer Zucker aufgrund der Zugabe von Melasse, was im Allgemeinen bedeutet, dass Sie ihn von Luft fernhalten müssen.
Im Gegensatz zu Weißzucker kann es leicht einen unangenehmen Zustand erreichen, der es verdorben erscheinen lässt.
Glücklicherweise ist das Einfrieren von braunem Zucker eine einfache und vorteilhafte Option. Es gibt jedoch einige Dinge zu beachten.,
Das häufigste Problem beim Einfrieren oder Kühlen von Zucker ist, dass er extrem geruchsabsorbierend ist. Dies bedeutet, dass, wenn Sie es neben sehr duftenden Lebensmitteln aufbewahren, sogar im Schrank, es einige dieser Aromen aufnehmen kann.
Ihr brauner Zucker kann nicht unbedingt verderben, aber Sie möchten wahrscheinlich nicht, dass Ihr Kaffee Hinweise auf die Tomatenhälse hat, die Sie letzten Monat eingefroren haben.
Wir werden Möglichkeiten behandeln, dieses Problem zu umgehen, wenn wir den einfachen Gefrierprozess durchlaufen.,
Schritt 1: Wählen Sie einen luftdichten Behälter
Wenn Sie braunen Zucker einfrieren, möchten Sie einen vertrauenswürdigen luftdichten Behälter, in dem keine Luft eindringen kann. Dies hilft, unerwünschte Gerüche fernzuhalten und Ihren braunen Zucker vor dem Verderben zu bewahren.
Wie bereits erwähnt, ist Zucker eines der absorbierendsten Lebensmittel und brauner Zucker ist im Allgemeinen saugfähiger als normaler Weißzucker.
Wir empfehlen, ein paar neue Aufbewahrungsboxen zu kaufen, anstatt alte zu verwenden. Alte Behälter könnten möglicherweise den Geruch von zuvor gelagerten Lebensmitteln beibehalten haben.,
Das zweite Problem bei alten Containern sind ihre luftdichten Eigenschaften. Sie können nie sicher sein, dass ein alter Behälter wirklich luftdicht ist. Je mehr Sie einen Behälter öffnen, desto weniger luftdicht wird er.
Da Sie die Luftbelastung begrenzen müssen, empfehlen wir auch die Verwendung kleinerer Behälter für braunen Zucker, sei es zum Einfrieren oder zur regelmäßigen Lagerung.
Dies liegt daran, dass jedes Mal, wenn Sie einen großen Behälter öffnen, neue Luft in die Box strömt.
Dadurch verliert Ihr brauner Zucker langsam aber sicher seine Weichheit und verwandelt sich in härtere Kristalle oder unangenehme braune Zuckerstücke., Erwägen Sie daher die Verwendung mehrerer kleinerer Behälter, wenn Sie viel braunen Zucker zum Einfrieren haben.
Als letzten Stand können Sie einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel verwenden, wenn Sie keine neuen Behälter für braunen Zucker kaufen möchten. Es ist eine geeignete Alternative, da viele Häuser bereits Gefrierbeutel zur Hand haben.
Schritt 2: Finden Sie einen geeigneten Ort im Gefrierschrank
Wir empfehlen, braunen Zucker in der Nähe der kältesten Stelle zu platzieren, da es sich um eine Moister-Zuckerart handelt. Versuchen Sie, es nicht in der Nähe der Tür zu halten, da dieser Teil des Gefrierschranks unter größeren Temperaturschwankungen leidet.,
Denken Sie jedoch daran, es so weit wie möglich von duftenden Lebensmitteln im Gefrierschrank fernzuhalten. Niemand will braunen Zucker, der nach Fisch riecht, oder?
Natürlich haben die meisten Menschen Gefrierschränke voller Lebensmittel und es gibt nicht viel Platz zur Auswahl. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie die Tiefkühlkost neu anordnen, damit Ihr Zucker nicht zu duftenden Zutaten wird.
Unterschiede beim Einfrieren von hellem Vs. Dunkelbrauner Zucker
Der Unterschied zwischen hellem und dunkelbraunem Zucker ist die Menge an Melasse, die er enthält. Melasse wird zu raffiniertem Weißzucker gegeben, um braunen Zucker zu erzeugen.,
Je mehr Melasse hinzugefügt wird, desto dunkler ist der braune Zucker. Hellbrauner Zucker hat oft einen Melassegehalt von etwa 3,5%, während dunkelbrauner Zucker bis zu etwa 6,5% beträgt.
Die Menge an Feuchtigkeit im Zucker sollte mit der Menge an Melasse zunehmen, obwohl der Unterschied subtil sein kann.
Sie möchten hellen und braunen Zucker mehr oder weniger auf die gleiche Weise einfrieren und lagern, aber die Unterschiede im Feuchtigkeitsgehalt berücksichtigen.
Je feuchter der Zucker ist, desto wahrscheinlicher wird er von weniger Temperaturschwankungen profitieren und einen wirklich luftdichten Behälter benötigen.,
Verwendung von gefrorenem braunem Zucker
Die Verwendung Ihres gefrorenen braunen Zuckers ist einfach: Lassen Sie ihn einfach etwa 2-3 Stunden auftauen, bevor Sie ihn verwenden.
Wenn Sie bemerken, dass sich Eiskristalle gebildet haben, während sich der braune Zucker im Gefrierschrank befand, rühren Sie ihn so schnell wie möglich um, nachdem er aufgetaut ist.
Obwohl Feuchtigkeit in der Luft vorteilhaft ist, ist Feuchtigkeit im braunen Zuckerbehälter nicht ideal. Indem Sie den braunen Zucker nach dem Auftauen vorsichtig umrühren, können Sie Feuchtigkeitsschäden verhindern.
Verwandte Fragen
Können Sie Muscovado einfrieren?,
Muscovado, den Sie vielleicht als Melasse-Zucker kennen, ähnelt braunem Zucker. Es handelt sich um unraffinierten Rohrzucker, der natürliche Melasse enthält und nicht so lange verarbeitet wird wie weißer oder normaler brauner Zucker.
Muscovado ist bekannt für seinen starken Geschmack sowie seine klebrige, feuchtere Textur im Vergleich zu braunem Zucker.
Es gilt als gesünder als raffinierter Zucker wie weißer oder brauner Zucker, kann aber auch teurer sein.
Es hat auch eine viel kürzere Haltbarkeit. Bei Raumtemperatur über 65 F kann Muscovado weniger als ein ganzes Jahr halten.,
Das Einfrieren von Muscovado wäre eine großartige Möglichkeit, sein Leben zu verlängern. Die Überlegungen sind mehr oder weniger die gleichen wie bei braunem Zucker.
Um Muscovado einzufrieren, befolgen Sie die gleichen grundlegenden Schritte:
- Wählen Sie einen luftdichten Behälter, insbesondere einen brandneuen, von dem Sie wissen, dass er immer noch ein zuverlässiges Siegel hat.
- Stellen Sie es an die kälteste Stelle im Kühlschrank, damit es keine Temperaturschwankungen erleidet.
- Halten Sie es wie immer von wirklich duftenden Lebensmitteln fern. Muscovado kann immer noch andere Gerüche aufnehmen, genau wie brauner Zucker., Mit seinem einzigartigen süßen, dann bitteren Geschmack möchten Sie wirklich nicht, dass Muscovado wie andere Lebensmittel schmeckt.
Können Sie Kristallzucker einfrieren?
Es spielt keine Rolle, ob Sie Kristallzucker, Puderzucker oder braunen Zucker haben – die richtige Gefriermethode ist im Grunde die gleiche. Alles, was Sie brauchen, ist ein geeigneter luftdichter Behälter und eine gute Lage in Ihrem Gefrierschrank.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass es wahrscheinlich nicht notwendig ist, normalen weißen Kristallzucker einzufrieren. Es hält auf unbestimmte Zeit bei Raumtemperatur und ist weniger anfällig für Verderben.,
Um granulierten Weißzucker einzufrieren, befolgen Sie die gleichen Schritte wie beim Einfrieren von braunem Zucker:
Schritt 1: Wählen Sie einen geeigneten Behälter
Wir haben bereits das häufigste Problem beim Einfrieren oder Kühlen von Zucker besprochen: Es ist extrem saugfähig, was oft zu verdorbenem Zucker mit einem schrecklichen Geschmack führt.
Sie möchten weiterhin einen luftdichten Behälter, in den keine Luft eindringen kann. Auch hier empfehlen wir den Kauf neuer Lagerbehälter oder zumindest die Wahl für diejenigen mit einer luftdichten Dichtung, wenn Sie können.,
Wie zuvor sollten Sie neue Behälter in Betracht ziehen, die eher eine gute Versiegelung haben und weniger wahrscheinlich andere Gerüche einlassen.
Schritt 2: Finden Sie einen geeigneten Ort im Gefrierschrank
Egal, ob Sie einen brandneuen oder einen alten Behälter verwendet haben, beachten Sie diese Regel: Finden Sie einen guten Ort, der so weit wie möglich von anderen Lebensmitteln entfernt ist. Wenn Ihr Gefrierschrank überfüllt ist, versuchen Sie zumindest, ihn von Fisch oder anderen Lebensmitteln mit starken Gerüchen fernzuhalten.
So selten es auch sein mag, Sie können Ihren granulierten weißen Zucker auf die Gefriertür oder irgendwo weit weg von der kältesten Stelle werfen., Die Temperaturänderungen um die Gefriertür herum wirken sich nicht negativ auf den Zucker aus, wie dies bei Fleisch oder Saucen der Fall wäre.
In den meisten Fällen, wenn wir über das Einfrieren von Lebensmitteln sprechen, empfehlen wir, das Essen so nah wie möglich an die kälteste Stelle im Gefrierschrank zu stellen.
In diesem Fall wissen wir, dass Sie möglicherweise Lebensmittel haben, die wichtiger zu lagern sind und dass genau dieser Ort mit anderen Zutaten gefüllt wird.
Wie man braunen Zucker erweicht
Es ist uns allen passiert., Sie gehen, um Ihren Morgenkaffee aufzupeppen oder eine Charge Lebkuchen zu machen, nur um festzustellen, dass Ihr brauner Zucker ganz klumpig geworden ist.
Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten, braunen Zucker zu erweichen:
Braunen Zucker in der Mikrowelle erweichen
Wenn Sie eine schnelle Lösung wünschen, um Ihren braunen Zucker sofort zu erweichen, verwenden Sie die Mikrowelle.
Geben Sie einfach die gewünschte Menge braunen Zuckers in eine Schüssel, die mikrowellengeeignet ist. Decken Sie es mit ein paar nassen Papiertüchern ab und kochen Sie es etwa 11/2-2 Minuten lang HOCH. Verwenden Sie eine Gabel, um die Klumpen zu trennen.,
Sie möchten Ihren braunen Zucker schnell verwenden, da er beim Abkühlen aushärtet.
Brauner Zucker im Ofen weich machen
Dies ist eine einfache Lösung, wenn Sie keine Mikrowelle haben oder Ihren gesamten Zucker auf einmal weich machen möchten. Alles, was Sie tun müssen, ist den Ofen auf 250 F vorheizen und den braunen Zucker in eine ofenfeste Pfanne gießen.
Es sollte ungefähr 5 Minuten dauern, aber achten Sie darauf, es im Auge zu behalten und es häufig zu überprüfen. Sobald der braune Zucker weich geworden ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und der Pfanne.
Wenn der Zucker abkühlt, können Sie ihn in einen sauberen, trockenen Behälter geben und erneut lagern.,
Brauner Zucker mit der Zeit erweichen
Dies ist eine langsame, aber einfache Lösung, wenn Sie Klumpen in Ihrem braunen Zucker bemerken.
Alles, was Sie tun müssen, ist den braunen Zucker in Aluminiumfolie zu wickeln und in einen neuen Behälter mit fester Dichtung zu legen. Legen Sie zwei nasse Papiertücher auf die Folie und verschließen Sie den Behälter.
Der Zucker nimmt die Feuchtigkeit aus den Papiertüchern auf und erweicht sie innerhalb von etwa zwei Tagen. Dann können Sie die Handtücher entfernen, die Klumpen braunen Zuckers mit einer Gabel teilen und umrühren.
Der Zucker sollte noch weich sein, wenn Sie den Behälter beim nächsten Gebrauch wieder öffnen.,
Woher kommt Zucker?
Der Prozess der Zuckerextraktion beginnt mit dem Schneiden der Rüben in kleine Scheiben. Dies erhöht die Portionen, aus denen der Zucker extrahiert wird. Die Extraktion erfolgt in einem Diffusor, wo das Schilf etwa eine Stunde in warmem Wasser bleibt.
Der Diffusor ist ein großer beweglicher Behälter, in dem sich die Rüben – oder Zuckerrohrstücke langsam von einem Ende zum anderen bewegen, während sich das Wasser in die entgegengesetzte Richtung bewegt. Dies wird Rückfluss genannt.
Je schneller und je mehr sich das Wasser bewegt, desto stärker ist die Lösung, die normalerweise als Essenz bezeichnet wird., Die Stücke, die durch den Diffusor geführt werden, werden nass und dann in spezielle Quetschungen gepresst, um die maximale Menge an Essenz zu extrahieren.
Was folgt, ist eine Reinigung der Essenz, bevor sie sich in Zucker verwandelt. Mit anderen Worten, dies ist der Prozess der sogenannten „Karbonisierung“.
Dies ist die Bildung kleiner Kalksteinklumpen, die alle Nicht-Zuckerpartikel sammeln und nach der Filtration eine reine Essenz zurückbleibt.
Der letzte Schritt beim Extrahieren von Zucker besteht darin, die Flüssigkeit in eine große Pfanne zu geben, in der normalerweise etwa 60 Tonnen Zuckersirup enthalten sind., Das Wasser beginnt zu kochen und zu verdampfen, bis sich Zuckerkristalle bilden.
Die Mischung aus Kristallen und Essenz wird dann zentrifugiert, um sich zu trennen. Die Kristalle werden mit heißer Luft getrocknet und bereit für die Verpackung.
Als nächstes: Kannst du halb und halb einfrieren?