Das kubanische Essen Beitrag wurde ursprünglich geschrieben von Claudia an Meinem Abenteuer auf der ganzen Welt. Ich habe einige zusätzliche Details hinzugefügt, die auf den Ausgaben der letzten 2 Jahre in Havanna basieren.
Als ich Kuba besuchte, war ich positiv überrascht von der Qualität des Essens dort.,
Ich habe normalerweise eher in Paladares (Privatrestaurants) als in staatlichen Restaurants gegessen, da das Essen immer frischer und interessanter war.
Der durchschnittliche Preis für eine Mahlzeit in einem Paladar beträgt 3-15 USD, je nachdem, wohin Sie gehen. Touristische Gebiete sind offensichtlich teurer.
Die Preise können in den touristischsten Orten wie Trinidad, Cayo Coco oder in Varadero Restaurants teurer sein.
In jedem Fall sind die Portionen immer so groß, dass Mahlzeiten leicht geteilt werden können.,
Das typischste kubanische Essen ist die comida criolla. Dies ist ein Gericht aus verschiedenen Zutaten.
Es gibt immer eine Proteinquelle (es kann Fisch, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Huhn und manchmal Rindfleisch sein), einen Salat, gebratene Kochbananen und Reis und Bohnen.
Kubaner essen viel Reis, also erwarten Sie es bei jeder Mahlzeit.
Traditionelles kubanisches Essen
Tamales
Ähnlich wie die mexikanischen Tamales, aber in Kuba wird das Fleisch tatsächlich mit dem Teig vermischt und nicht als Füllung verwendet.,
Median
Wörtlich bedeutet“ Mitternacht“, es ist ein Sandwich in der Regel in Nachtclubs in Havanna serviert.
Dieses Essen in Kuba besteht aus süßem Eierbrot, gefüllt mit Schinken, Schweinefleisch, Käse und Gurken.
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Pernil Relleno de Moros y Cristianos
Dieses kubanische Gericht wird interessanter, da es mit einem anderen kubanischen Gericht gefüllt ist!,
Eine Schweineschulter wird in Orangensaft, Knoblauch, Oregano und Pfeffer mariniert und dann mit Reis und Bohnen gefüllt und im Ofen gekocht.
Vaca Frita
Wörtlich übersetzt als“ gebratene Kuh “ wird dieses Gericht mit in Limette, Knoblauch und Salz mariniertem Rindfleisch zubereitet und dann gebraten, bis es fast knusprig wird.
Frita
Die frita ist die kubanische version eines Hamburgers. Ein Brötchen ist mit einem Pastetchen Hackfleisch gefüllt-gelegentlich mit Chorizo gemischt; gekrönt mit Pommes Frites.,
Garnelen in Kokosnusssauce
Typisch für Baracoa (Provinz Guantanamo), die als Gourmet-Hauptstadt Kubas gilt.
Die Kokosnusssauce (lokal bekannt als Lechita) wird mit Kokosmilch, Tomatenmark, Knoblauch und einer Gewürzmischung zubereitet und in der Regel über Garnelen, Tintenfische oder sogar Hummer gegossen.
Arroz Con Pollo (Reis mit Huhn)
Der kubanischen version der paella, aber ohne Meeresfrüchte.,
Lechon Asado
Ein Ferkel Milch gekocht wird das ganze auf einem Spieß, bis die Haut knusprig ist. Es wird oft eine würzige kubanische Marinade namens Mojo serviert.
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Pulpeta
Dies ist das kubanische Äquivalent zu Hackbraten. Es ist eine Mischung aus Hackfleisch, das gut gewürzt ist, und Schinken, mit hart gekochten Eiern, die jedoch nicht im Ofen, sondern auf dem Herd gekocht werden.,
Tamal en Cazuela
Ein Gericht aus gemahlenem Mais, das mit Fleisch und Gewürzen gekocht und direkt aus dem Topf serviert wird. Es wird Tamales genannt, wenn es in der Schale serviert wird.
Costillitas
Baby back ribs, die mariniert und mit einer Mischung aus saurem Orangensaft, Limettensaft, Oregano, knoblauch und Olivenöl.
Sie schmecken süß und würzig zugleich und sind einfach köstlich.,
Brathähnchen
Diese Mahlzeit würde kaum jemanden auffallen, aber es ist eine lokale Spezialität in Trinidad.
Es handelt sich tatsächlich um ein Topfbrathähnchen, das langsam in einer dicken Sauce mit Tomaten und Zwiebeln perfekt gekocht wird und ihm einen süßen und dennoch würzigen Geschmack verleiht.
Lomo Ahumado
Schweinefilet, das langsam geraucht wird, bis das Fleisch voller Geschmack und dennoch saftig wird.,
Ropa Vieja
Ropa vieja ist das nationalgericht von Kuba. Es ist etwas amüsant, da es schwierig sein kann, Rindfleisch in Kuba zu finden, da viel davon in die Resorts und Touristenrestaurants geht.
Ropa Vieja bedeutet alte Kleidung, aber dieses beliebte Essen in Kuba ist ein Eintopf mit Rindfleischstücken, die langsam gekocht werden, bis sie zerkleinert werden, zusammen mit Tomaten und Zwiebeln.,
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Filete Uruguayo
Ein Schweinekotelett wird mit Schinken und Käse gefüllt, dann in geschlagene Eier und Paniermehl gegeben und gebraten.
Das Ergebnis ist eine schwere Perfektion.
Paella
Der kubanischen version der traditionellen spanischen Gericht, mit Schinken, Hühnchen, Muscheln, chorizo, Garnelen, Jakobsmuscheln und HUMMER.,
Ajiaco
Dieser Eintopf enthält ein bisschen von allem: Kartoffeln, Kürbis, Malanga (ein Topinambur-ähnliches Gemüse), Wegerich, Mais, Fleisch, Tomatenmark, Gewürze, Bier, Zitronensaft und so ziemlich jede andere verfügbare Zutat.
Grieben
– Knusprig gebratene Schwarten.,
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Picadillo Cua Cua
Die kubanische Version von Hash und Eiern wird normalerweise mit Reis serviert und enthält Rindfleisch-Hash, Eier und Kochbananen.
Kroketten
Köstliche zerschlagene und gebratene Käsebällchen gefüllt mit Schinkenstückchen.,
Pizza
Man würde kaum an kubanisches Essen denken, wenn man an Pizza denkt. Aber auch ein Italiener wie ich kann eine Pizza zum Mitnehmen von einem der „Löcher in der Wand“ genießen.“
Pizzen werden in kleinen Holzkohleöfen gekocht und wirklich heiß serviert und kosten weniger als 1 USD.
Vegetarische kubanische Küche
Kuba ist anscheinend Fleisch und Kartoffeln…oder eher Reis…,
Aber Fleisch kann ziemlich teuer sein und so gibt es viele vegetarische Speisen in Kuba.
Herzhaft und füllend, fragen Sie, wie das Gemüse gekocht wurde, da es üblich ist, dass Yucca und anderes Wurzelgemüse in Schweinefett gekocht werden.
Mais auf dem Kolben
Kubanische Version von Mais auf dem Kolben besteht darin, den Kolben zu grillen, ihn in Cotija-Käse zu rollen, mit Chilipulver zu bestreuen und einige Tropfen Limettensaft zu gießen.,
Malanga Krapfen
Malanga (ähnlich wie Yam und Kartoffeln in Textur und Geschmack) wird gerieben und zerschlagen und dann bis knusprig und lecker gebraten.
Congrí
Auch als moros y cristianos, congrí begleitet echte comida criolla.
Dieses kubanische Essen ist buchstäblich weißer Reis und schwarze Bohnen, die in Knoblauch, Öl und anderen Gewürzen gekocht werden.
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Yuca Finger
Große Stücke von Yuca in Öl gebraten.,
Tostones
Gefunden in den karibischen Ländern (obwohl mit verschiedenen namen), diese sind Kochbananen dick geschnitten, gebraten, dann gedrückt und refried.
Maduros
Reifer Wegerich, der langsam in Öl gekocht wird, bis er karamellisiert ist: Er ist weich, klebrig, saftig und lecker.,
Huevo Habaneros
gekochte Eier über einem sofrito – eine leicht gebratene Mischung aus Tomaten, Knoblauch, Paprika und Zwiebeln. Geeignet für Vegetarier, die Fleisch Essen.
Kubanische Desserts
Kubaner lieben Süßigkeiten, es gibt viele kleine Bäckereien, die Guave und anderes Gebäck auf kubanischer Obstbasis verkaufen.
Wenn Sie in Havanna sind, schauen Sie sich die Congreitos gegenüber vom Capitolio an.,
Sie sehen aus wie kleine Krabben und sind voll von köstlichen exotischen Fruchtpüree und heiß für nur ein paar Cent je verkauft. Suchen Sie einfach nach den langen Schlangen von Kubanern.
Churros
Das perfekte Beispiel für Street Food: Der Teig wird gebraten, bis er außen knusprig und innen weich ist und mit Zucker bestreut ist.
Flan
Dieses kubanische Dessert ähnelt dem in anderen Ländern Lateinamerikas.,
Es wird aus Kondensmilch, verdunsteten Eiern und Vanille hergestellt, die zusammen über einem köstlichen Karamell gekocht werden.
Mach es zu Hause: Cuban Flan
Im Gegensatz zu flan in Mexiko und einigen anderen Ländern enthält es keinen Frischkäse, da es in Kuba nicht ohne weiteres erhältlich ist.
Aber es sorgt für eine bessere flan, die cremiger und schwerer ist.
Sind Sie bereit, jetzt ein Fest in Kuba zu haben?
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