Hummus, jedermanns Lieblings-Mittelmeer-Dip, wird aus Kichererbsen, Olivenöl und mit fast allem aromatisiert. Wir hatten eine Fülle von Zwiebeln, also beschlossen wir, etwas karamellisierten Zwiebel-infundierten Hummus zu machen. Ein guter Hummus sollte dick und streichfähig sein, ohne Stücke oder Stücke von Lebensmitteln darin.
Wir haben danach gesucht, wie gut jeder Mixer die Zutaten eingearbeitet hat, um die Wirksamkeit der Klingen und die Technik des Glases zu testen.,
Rezept: Karamellisierter Zwiebelhummus
Mischzeit: 1 Minute
Vitamix
Wir haben den Vitamix mit zwei Dosen Kichererbsen, etwas Wasser, Zitronensaft und unseren karamellisierten Zwiebeln beladen. Es dauerte ungefähr 1 Minute, bis der Vitamix unseren Hummus von Anfang bis Ende vollständig püriert hatte. Das Olivenöl wurde vollständig mit der Flüssigkeit emulgiert,ohne Anzeichen von Pooling-Öl.
Der Hummus hatte eine tolle luftige, cremige Textur ohne Anzeichen von nicht gemischten Zutaten. Das Endprodukt war so streichfähig wie Mayonnaise und schmeckte genauso gut wie Hummus, den man in einem schicken Restaurant bekommt.,
Blendtec
Wir haben Blendtec im gleichen Test getestet – alle Zutaten wurden eine Minute lang bei hoher Geschwindigkeit gemischt. Genau wie der Vitamix emulgierte der Blendtec das gesamte Olivenöl vollständig in die anderen Zutaten und machte einen leichten und cremigen, streichfähigen Hummus. Der Hummus des Blendtec hatte ein etwas weniger glattes Mundgefühl und war im Vergleich zum Hummus des Vitamix weniger luftig, aber das sind wir Splitting Hairs; Beide Mixer machten exzellenten Hummus.,
Sowohl Vitamix als auch Blendtec machten köstlichen Hummus; glatt, flauschig und cremig.
Gewinner: Vitamix – Emulgierungsexperte
Öl und Wasser mischen sich nicht – aber Sie können sie emulgieren. Damit sich Öl und Wasser zu einem verbinden, müssen Ölpartikel klein genug sein, um Wasserpartikel zu umgeben, um sich nicht zu trennen., Sowohl die Vitamix-als auch die Blendtec-Gläser können eine vollständige Emulgierung von Öl und Wasser im Hummus erreichen, Vitamix hat gerade einen besser konsistenten Hummus hergestellt, der im Vergleich zu Blendtec ‚ s Hummus etwas luftiger und glatter ist.
Puderzuckertest
Dieser war einfach: Wir haben Zucker in unseren Mixer gegeben, mit der Erwartung, Puderzucker daraus zu machen. Dies testet die Wirksamkeit der Klingen. Wir suchen ein gleichbleibend feines, flauschiges Pulver ohne Zuckerkristalle.,
Rezept: Puderzucker
Mischzeit: 30 Sekunden
Vitamix
Wir fügten dem Vitamix 1-1 / 2 Tassen Zucker hinzu und kurbelten ihn 30 Sekunden lang auf die höchste Geschwindigkeit an. Mehr brauchte es nicht, um perfekten Puderzucker zu kreieren. Wir haben es durchgesiebt und keine vollen Zuckerkristalle mehr gefunden, es war ein schöner, weißer, zuckerhaltiger Staub, wie Puderzucker sein sollte.
Blendtec
Nach 30 Sekunden höchster Geschwindigkeit in unserem Blendtec landeten wir auch noch mit einem Haufen schneeähnlichem Puderzucker. Wir haben durchgesiebt und konnten keine vollen Zuckerkristalle finden., Blendtec ist eine großartige Mühle, um Kristallzucker in Puderzucker umzuwandeln.
Schnee wie Puderzucker fällt durch das Sieb bestäuben unsere test-Schiefer. Beide Mixer eignen sich hervorragend zum Fräsen.
Gewinner: Vitamix Blendtec – Masters of Milling
Beide Blender haben sich beim Abbau von Zuckerkristallen in voller Größe in Puderzucker ausgezeichnet. Das Klingendesign von Vitamix und Blendtec umfasst dicke, stumpfe Klingen., Diese Klingen drehen sich so schnell,sie zerquetschen tatsächlich Zutaten, weil es mehr Oberfläche für diese winzigen Zuckerpartikel gibt. Dies, zusammen mit dem Essen greifenden Wirbel, stellt sicher, dass alle Lebensmittel, die Sie in Ihren Mixer geben, pulverisiert werden. Dies macht Vitamix und Blendtec auch ideal zum Mahlen von Vollkornprodukten für Mehle.
Heiße Suppe
Vitamix ist dafür bekannt, heiße Suppen zuzubereiten, ohne dass Sie jemals Ihren Herd einschalten. Sie sind seit so langer Zeit für diese Funktion bekannt, mein Vintage Vitamix von 1992 bringt immer noch heiße Suppe hervor!, Wie dies geschieht, ist brillant in seiner Einfachheit: Diese superschnellen Klingen erzeugen so viel Reibung, dass sich das Essen während des Mischens erwärmt. Blendtec wirbt auch für die Möglichkeit, heiße Suppe ohne Herd zuzubereiten. Also, wer macht die bessere Suppe?
Rezept: Cheddar-Brokkoli-Suppe
Mischzeit: 5 Minuten 45 Sekunden
Vitamix
Wir füllten unser Mixerglas mit Cheddar-Brokkoli-Suppenzutaten, drückten dann die heiße Suppensuppe und traten zurück. In nur 5 Minuten und 45 Sekunden hatten wir perfekt pürierte Cheddar-Brokkoli-Suppe, die bei 162°F Grad eingespült wurde-es war buchstäblich dampfend., Vitamix liefert seinen Anspruch, heiße Suppe zuzubereiten.
Blendtec
Wir haben das gleiche Rezept in beiden Mischern und die Hot Soup Preset-Taste von Blendtec verwendet. Wir traten weg und 3 Minuten später hatten wir Suppe bei etwa 135°F. Jetzt war die Suppe dampfend und technisch „heiß“, aber nicht so heiß, wie wir denken, dass eine Serviertemperatur sein sollte. Wenn Sie diese Suppe in eine kalte Schüssel geben würden, würde die Suppe schnell abkühlen und mehr Raumtemperatur haben., Da der Blendtec mit seinem Hot Soup Preset nur die Hälfte der Zeit als Vitamix blended hat, haben wir das Preset noch einmal ausgeführt und sind zu einer viel heißeren Suppe zurückgekommen, bei etwa 170°F Grad, ähnlich den Vitamix-Ergebnissen. Jetzt war die Suppe heiß und servierfertig.
Reibung von den klingen in einem engen raum schafft genug wärme zu machen eine heiße suppe.,
Gewinner: Vitamix – Heiße Suppe, kein Herd erforderlich
Obwohl der Blendtec in der gleichen Zeit wie der Vitamix eine heißere Suppe kreiert hat, erklären wir Vitamix hier zum Gewinner, da seine Hot Soup-Voreinstellung beim ersten Mal bessere Ergebnisse für eine einfachere Benutzererfahrung liefert. Sowohl Blendtec als auch Vitamix haben mit Bravour bestanden, um heiße Suppe zuzubereiten, Sie müssen nur ein wenig mehr mit dem Blendtec arbeiten, um eine Hochtemperatursuppe zu erhalten.,
Eistest
Ja, wir haben uns besonders auf diesen Test gefreut. Wir lieben Eis. Wir haben gesucht, wie gut die Mixer Eis zerdrücken und wie gut die flüssigen Zutaten um das zerstoßene Eis gefrieren, denn das erzeugt ein gemischtes Eis. Je kleiner die Eiskristalle sind und je schneller sie sich bewegen, desto gefrorener und cremiger ist das Eis.,
Rezept: Schokoladeneis
Mischzeit: 1 Minute
Vitamix
Vitamix verfügt über eine spezielle voreingestellte Funktion für gefrorene Desserts für Eiscreme. Wir fügten dem Vitamix 4 Tassen Eis zusammen mit Milch, Sahne, Vanilleextrakt und Kakaopulver hinzu und begannen mit dem Mischen. Das Eis zerquetschte schnell und fing an, an den Glasseiten einzufrieren, also benutzten wir den Tamper, um alles wieder in die Klingen zu drücken. Nach nur einer Minute hatten wir dickes Soft-Serve Schokoladeneis. Das Eis hatte sehr kleine Eiskristalle, so dass es glatt war, anstatt „knusprig“, und hielt seine Form schön.,
Blendtec
Die Frozen Dessert-Funktion von Blendtec funktioniert ähnlich wie Vitamix, beginnt langsam zu mischen und steigert dann die Leistung, um Eis zu zerquetschen. Anfangs war Blendtec großartig, aber nach nur 20 oder 30 Sekunden begann das Eis an den Seiten des Glases einzufrieren und mischte sich nicht mehr. Wir mussten anhalten und das gefrorene Eis zurück in die Klinge schieben, um weiter zu mischen.
Nach dem Mischen stellte sich das Eis als ziemlich gut heraus. Die Eiskristalle waren klein, aber einige Eisbrocken waren noch da., Alles in allem machte Blendtec ein leckeres Schokoladeneis und bestand den Test.
Beide Mixer machten Eis auf ihre eigene Weise. Es ist interessant zu sehen, die textur unterschied verursacht durch die klinge design.
Gewinner: Vitamix – Eis jederzeit
Vitamix ist die große eis gewinner. Mit dem Tamper machte Vitamix ein Eis mit besserer Konsistenz, ohne starten und stoppen zu müssen., Blendtec wirbt dafür, dass ihr Mixer manipulationsfrei ist, was das Mischen und Aufbewahren des Mixers viel einfacher macht, aber in dieser speziellen Anwendung wäre ein Manipulationsversuch von Vorteil gewesen. Bei sehr dicken Mischungen hilft der Tamper dabei, Lebensmittel wieder in die Mixerklingen zu bringen, und das hat Vitamix geholfen, diesen Test zu gewinnen.
Brotteigentest
Sowohl Vitamix als auch Blendtec werben für ihre Mixer können Brotteig herstellen. Wir haben diese Behauptung mit einem Teigrezept getestet, das direkt im Glas gemischt und geknetet wird, nicht von Hand.,
Rezept: Weißes Hefebrot
Vitamix
Wie zu diesem Zeitpunkt im Test erwartet, hat Vitamix beim Mischen von Teig hervorragende Arbeit geleistet. Alles Mehl wurde gründlich eingearbeitet und es gab eine gute Menge an Gluten Entwicklung.
Blendtec
Das Mischen von Brotteig ist etwas, in dem Blendtec auch sehr gut ist. Wie Vitamix wurde der gesamte Teig gut geknetet und erzeugte einen schönen, dehnbaren Brotteig, wie unten gezeigt.
In beiden Teigen sieht man die schöne dehnbare Glutenentwicklung., Dieser Teig ist auf dem Weg zu frisch gebackenem Brot!
Winner: Vitamix & Blendtec – Knetet Ihren Teig
Smoothie Test
Smoothies sind das, was die meisten Leute machen, am häufigsten in Ihren Mixer. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, möchten Sie, dass Ihr Mixer diese nährstoffreichen, trinkbaren Mahlzeiten am besten zubereitet. Das bedeutet keine Brocken, keine Saiten und keine körnigen, düsteren Durcheinander, um zu versuchen, zu ersticken. Für diesen Test wollten wir sehen, wie klein Blendtec und Vitamix alle unsere grünen Smoothie-Zutaten haben.,
Rezept: Grüner Smoothie
(1 Apfel, 1 Karotte, 3 Rosenkohl, 1 Unzen Grünkohl, 8 Unzen Wasser, eine gefrorene Banane
Mischzeit: 1 Minute
Vitamix
Unser Vitamix Ascent A2500 hatte einen speziellen Smoothie-Knopf, der 60 Sekunden lang lief. Für den Smoothie wurde kein Tamper benötigt, der Vitamix hat mit seinem Vortex-Effekt alle Zutaten gut gemischt.
Wie Sie auf dem Foto unten sehen können, gibt es keine unterscheidbaren Stücke von Karotte, Apfel oder Grünkohl – es ist alles eine schöne, konsistente grüne Farbe., Dies sorgte für ein glattes Mundgefühl, das Fruchtfleisch war sehr fein und fühlte sich nicht körnig an, als wir den Smoothie tranken.
Blendtec
Wir haben den speziellen Smoothie-Button von Blendtec verwendet und in 60 Sekunden hatten wir einen nährstoffreichen grünen Smoothie zum Trinken bereit. Das Wildside Jar zog alle herzhaften Zutaten herunter und pulverisierte alles, bis es unkenntlich wurde. Es gab mehr winzige Luftblasen im Smoothie des Blendtec, das ist wirklich der einzige Unterschied, den wir bemerkt haben.
Nahaufnahme jedes grünen Smoothie., Vollständig pulverisierte grüne Zutaten aus beiden Mischern. Blendtec hatte einige winzige Luftblasen in seinem Smoothie. Beide machen eine seidig glatte trinkbare Mahlzeit.
Gewinner: Vitamix Blendtec – Professional Quality Smoothness
Was Smoothies angeht, liefern sowohl Blendtec als auch Vitamix hervorragende Ergebnisse. Ich bin nicht der größte Green-Smoothie-Fan, ich trinke sie meistens für die Ernährung, nicht so sehr für den Geschmack, aber ich werde sagen, dass beide Mixer das Trinken eines grünen Smoothie zu einer angenehmen Erfahrung gemacht haben., Es gab keine Körnigkeit, Saiten von Grünkohl, oder Möhrenstücke in beiden Smoothie übrig. Wenn man sich den Abstrichtest ansieht, gibt es fast keinen erkennbaren Unterschied zwischen den beiden. Sie werden von keinem Mixer enttäuscht sein, wenn Sie Ihren morgendlichen Frühstück-in-einer-Tasse-Smoothie zubereiten.
Nachdem ich sowohl den Vitamix als auch den Blendtec verwendet habe, kann ich jeden von ihnen absolut als eine gute Wahl für Ihre wildesten Mischwünsche empfehlen., Beide Mixer bestanden jeden einzelnen Test und behandelten jedes einzelne Rezept, das wir in sie geworfen haben, und wir sind von keinem der Ergebnisse enttäuscht. Wir werden sagen, dass Vitamix bei einigen Aufgaben eine bessere Arbeit leistet, z. B. bei der Herstellung von glatterem Hummus und heißerer Suppe, aber das spaltet die Haare, wenn es um die Gesamtqualität geht.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl zwischen beiden, welche Art von Mischerlebnis Sie bevorzugen. Vitamix verfügt über physische Kontrollzifferblätter und Schalter, die einfach zu bedienen und zu verstehen sind., Blendtec verfügt über einen schlanken, futuristischen All-Touch-Bildschirm und mehrere zeitgesteuerte Voreinstellungen, mit denen Sie auswählen, weggehen und zu einem perfekten Smoothie oder cremigen Hummus zurückkehren können.
Sowohl Blendtec als auch Vitamix bieten verschiedene Größen von Mischgefäßen, um die Vielseitigkeit des Mixers zu erweitern. Erstellen Sie Single-Serve-Gerichte und Smoothies mit kleineren Mixergläsern von Blendtec und Vitamix, oder schauen Sie sich Blendtec Twister Jar an, um schwer zu mischende Lebensmittel wie Nussbutter effizient zuzubereiten.
Persönlich mag ich den Blendtec etwas mehr als Vitamix., Der hintergrundbeleuchtete Touchscreen sieht so elegant aus und bietet eine unterhaltsame Benutzererfahrung beim Mischen. Ich bin auch ein Fan des Wildside Jar, das für fast jede Anwendung großartig funktioniert, keine Manipulation erforderlich. Wenn Sie einen vielseitigen, leistungsstarken Mixer mögen, werden Sie von Blendtec von Vitamix nicht enttäuscht sein. Beide Mixer haben lange Garantien und eine außergewöhnliche kommerzielle Qualität, so dass sie Smoothies und Hummus für die kommenden Jahre mischen werden.