Ich mache seit ungefähr einem Monat meine eigene Kokoscreme und lass es mich dir sagen, Leute. Es ist ein totaler Spiel-wechsler. Sicher, Sie können Dosen Kokoscreme kaufen, aber diese haben nichts auf dieser hausgemachten Version, ganz zu schweigen davon, dass Sie für eine winzige Dose Sahne genauso viel bezahlen werden wie die Kosten, um 3 Tassen dieser besser schmeckenden, besser strukturierten Version zu machen., Sie können diese Kokoscreme gesüßt oder ungesüßt machen (einfach die Datteln und Vanille weglassen), aber die gesüßte Version wird normalerweise mit einer Schüssel Beeren oder auf fast jedem Dessert serviert. Es erinnert mich an Vanilleeis. Seine seidig glatt, schmilzt im Mund, und hat nur die perfekte Menge an Süße dank meiner Lieblings natürlichen Süßstoff als spät, Medjool Termine.
Sind Sie überzeugt?
Der Vorgang ist einfach, erfordert jedoch einen Hochgeschwindigkeitsmixer und eine etwas ungewöhnliche Zutat: Sonnenblumenlecithin., Diese geheime Zutat verhindert, dass sich das Fett zu einer harten Masse verfestigt, so dass die Creme glatt und üppig ist. Ich behalte immer eine Flasche in meiner Speisekammer, da sie für Kokosmilch und rohe Desserts verwendet wird. Eine Flasche wird eine gute lange Zeit dauern., Dies ist die Art, die ich verwendet habe:
Update – Viele von Ihnen haben gesagt, dass der Link zum Sonnenblumenlecithin nicht funktioniert – Die Marke, die ich verwende, ist jetzt Sunflower Liquid Lecithin, 16 Unzen
Sie können jede Art von datum, um diese Creme zu versüßen, aber ich bevorzuge Medjool. Da sie normalerweise weicher und weniger zäh sind als andere Datteln, fügen sie sich leichter in die Creme ein und lassen keine kleinen Stücke herumschwimmen.,
Sie können diese Creme wie jede Schlagsahne verwenden, aber bleiben Sie dran, denn ich habe ein erstaunliches super sauberes Dessert, das es bald verwendet!,SEINE CREME:
- 8 tassen ungesüßte Kokosflocken, verpackt
- 7 Medjool Datteln, Gruben entfernt
- 1 Esslöffel Vanille
- 2 Teelöffel Sonnenblumenlecithin
- Heißes Wasser
- Legen Sie Datteln, Vanille und Sonnenblumenlecithin in die Basis eines Hochgeschwindigkeitsmischers., Fügen Sie die Kokosnuss dem Mixer hinzu und klopfen Sie leicht auf das Niveau.
- Gießen Sie heißes Wasser in den Mixer, bis es nur die Kokosnuss bedeckt.
- Mit Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Mischen Sie die Kokosnuss und Wasser, langsam arbeiten Sie Ihren Weg bis zu hoher Geschwindigkeit für 2 Minuten.
- Gießen Sie die Mischung in einen Nussmilchbeutel, der in eine große Schüssel gegeben wird.
- Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Beutel und in die Schüssel. Entsorgen Sie die Feststoffe(oder sparen Sie Smoothies, Kekse, Brot usw.).
- Gießen Sie die Flüssigkeit in einen großen Glasbehälter (ich benutze, um Glas quart Gläser).., Sie sollten insgesamt etwa 6 Tassen Flüssigkeit haben. Decken Sie die Gläser ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Lassen Sie die Gläser 3 Tage unberührt im Kühlschrank stehen. Im Laufe dieser drei Tage wird sich das Wasser aus der Kokosmilch trennen und die dicke Sahne wird sich oben sammeln. Am Ende von drei Tagen haben Sie Gläser, die halb Wasser(unten) und halb Sahne(oben) sind.
- Die Creme von der Oberseite schöpfen und wie gewünscht verwenden. Wasser wegwerfen.
- Creme gekühlt aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden.
